Rosnący koperek w otwartym polu i na parapecie

Koper to powszechna przyprawa, bez której żadna gospodyni domowa nie może się obejść. Jest dodawany do wielu potraw i zawsze powinien być pod ręką. Aby mieć stały dostęp do świeżej trawy, wiele osób uprawia koper na parapecie przez cały rok. A latem na daczy jedno z łóżek należy przeznaczyć na tę niezbędną roślinę.

Proste zasady techniki rolniczej pomagają szybko wyhodować przyprawę. Obecnie wyhodowano wiele odmian kopru. W sklepach możesz zbierać nasiona według własnego gustu i odpowiednich warunków klimatycznych.

Opis zioła i jego pochodzenie

Historycznie koperek rozprzestrzenił się w krajach z Indii i południowo-zachodniej Azji. To najstarsza kultura używana jako przyprawa we wszystkich kuchniach świata. O jego użyciu w starożytnej Grecji wspominają rękopisy sprzed 5000 lat. W tym czasie Grecy używali ich do ozdabiania swoich domów, aby odpędzić siły zła. Dziś oprócz gotowania wytłoki koperkowe są dodawane do leków, kosmetyków i perfum..

Łacińska nazwa zioła to anethum, co oznacza „pachnące”. Aromat jest główną cechą rośliny, ale zawiera również przydatne substancje, takie jak witaminy B, C, pektyny, fosfor, żelazo, wapń i inne. Używane są wszystkie części: nasiona, kwiaty, korzenie i zielenie.

Koper jest baldaszkowatą rośliną jednoroczną. Nasiona mogą kiełkować nawet 3 lata po zbiorach. W naturze jest to duża trawa z wyprostowaną łodygą i gałęziami z niej. Liście są miękkie, cienkie, w kształcie igieł. Kolor zieleni jest inny: ciemnozielony, sałatkowy, z niebieskawym odcieniem, z popielato-srebrnym nalotem, żółtawy. Odcienie zależą od kwasowości gleby, obecności próchnicy, obfitości wilgoci i, oczywiście, cech odmiany.

Kultura dorosła może osiągnąć wysokość istoty ludzkiej. Roślina, która wyrosła z samosiewu, jest rozciągnięta, ma mało zieleni i nie stanowi wartości w gospodarstwie. Aby uzyskać bogate zielenie, musisz nawozić glebę, podlewać ogród i zbierać plony na czas..

Odmiany kopru

Szybkość dojrzewania, intensywność aromatu, rozmiar krzewu, szerokość liści i rozcięcie są ważnymi cechami przy wyborze odmiany. Istnieją odmiany zaprojektowane specjalnie do konserwowania lub zamrażania. Na otwartym terenie zwykle kupują wczesne, aby mieć czas na podanie zieleni przed pierwszymi przymrozkami. Zimą w domu zwyczajowo wysiewa się odmiany późno dojrzewające, przeznaczone do kilku cięć. Ich charakterystyczną cechą jest późne tworzenie się parasoli nasiennych..

Najpopularniejsze odmiany kopru:

• "Salut". Jest to odmiana późno dojrzewająca, nadająca się zarówno do sadzenia na wsi zimą, jak i do uprawy na oknie. Bardzo owocne i aromatyczne. Tworzy obfite, rozgałęzione warzywa z woskowym nalotem. Stosuje się go zarówno na świeżo, jak i do marynat. Produktywność następuje 40 dnia po wykiełkowaniu.
• "Smakosz". Odmiana krzewiasta przeznaczona do uprawy w ogrodzie, gdyż wymaga znacznej powierzchni do rozwoju. Ma ciemnozielone pikantne liście. Dojrzewa w 40-45 dni. Odporny na choroby.
• „Kibray”. Odmiana w połowie sezonu. Różni się wylotem rozsiewającym. Zieloni można zbierać kilka razy w sezonie. Pierwsza uprawa jest cięta 35 dni po wzroście koperku.
• "Reduta". Odmiana zwarta i wcześnie dojrzewająca. Wysokość nie przekracza 30 cm Segmenty liści są długie i pełne. Plon zbiera się 30 dni po pierwszych pędach. Zieloni są używane do pierwszego, drugiego dania i sałatek. Pachnące parasole są idealne do konserw.
• Richelieu. Odmiana nie tylko owocna, ale także ozdobna dzięki delikatnym liściom. Zbiory uzyskuje się za 35-40 dni. Znajduje zastosowanie w sałatkach, do przyprawiania i dekorowania różnych potraw. Aromat może utrzymywać się w mrożonych warzywach przez całą zimę. Odporny na szkodniki ogrodowe.

Zaprawianie nasion przed siewem

Dzięki olejkom eterycznym nasiona kopru mają mocną łupinę, mogą przetrwać lata, ale przy prostym siewie nie kiełkują bardzo długo. Aby przyspieszyć kiełkowanie i poprawić kiełkowanie, są traktowane w specjalny sposób.

Nasiona układa się w płaskim pojemniku, na przykład na talerz, i wylewa gorącą wodą (temperatura około + 50 ℃). Nasiona pozostają w wodzie przez dwa dni, po upływie terminu przydatności woda jest odsączana. Następnie do dezynfekcji umieszcza się je na 3 godziny w roztworze nadmanganianu potasu lub na 5 minut w 3% nadtlenku wodoru.

Następnie nasiona są usuwane i umieszczane między warstwami mokrej gazy lub bawełnianej szmatki. W tych warunkach materiał do sadzenia powinien wynosić 4 dni. Czwartego dnia zaczynają kiełkować, a po lekkim wysuszeniu sadzi się je w stałym miejscu w przygotowanej glebie..

Sadzenie nasion w domu

Domy wysiewają nasiona jesienią lub zimą, aby mieć pod ręką świeże zioła. Koper sadzi się w zwykłych donicach lub drewnianych skrzynkach. Właściwe będzie wybranie pojemników, które nie są zbyt głębokie. Keramzyt lub inny drenaż należy umieścić na dnie.

Gleba do uprawy kopru w domu powinna być lekka i luźna. W tym celu żyzną ziemię ogrodową miesza się w równych proporcjach z piaskiem i torfem. W sklepach można kupić gotową mieszankę gleby do sadzonek.

W zwilżonej ziemi komórki wykonuje się patykiem o głębokości 0,5 cm i umieszcza w nich jedno po drugim. Odległość między komórkami powinna wynosić około 5 cm, aby później trzeba było mniej rozrzedzać. Fitolampy są instalowane na doniczkach zimą, aby światło było długotrwałe i wystarczająco intensywne. Przygotowane nasiona kiełkują przez 6-7 dni..

Sadzenie nasion w otwartym terenie

Obszar kopru powinien być oświetlony lub w lekkim półcieniu. Obok nie sadzi się selera, pietruszki, marchwi, ziemniaków, pomidorów. Dobrze rośnie obok ogórków, cebuli i kopru włoskiego, a nawet poprawia smak kapusty, jeśli są blisko siebie..

Łóżko ogrodowe jest przygotowywane przed rozpoczęciem zimy. Gleba powinna być luźna, bez grudek. Wysiew odbywa się późną jesienią zimą lub wczesną wiosną - od marca do początku maja. Temperatura gleby nie powinna spaść poniżej 5 ℃. Wiosną przed sadzeniem glebę zwilża się z konewki z dyfuzorem. Nasiona sadzone zimą plonują dwa tygodnie wcześniej niż siew wiosenny.

Koper dobrze reaguje na nawozy organiczne. Dlatego próchnicę dodaje się wcześniej do gleby lub nasiona posypuje się niewielką warstwą obornika. W ziemi wykonuje się płytki rowek i nasiona wysiewa się ręcznie, pozostawiając między nimi odstęp 7-10 cm Niektórzy ogrodnicy sieją bezpośrednio na powierzchni gleby i posypują cienką warstwą nawozu. Nasiona zimowe są pogłębione o 2-3 cm. Po raz pierwszy łóżka można przykryć folią, tworząc w ten sposób mikroklimat szklarniowy.

Uprawa na zewnątrz

Koper wysiewa się w kilku etapach, aby na stole zawsze była soczysta zieleń. Sadzi się 3-4 razy w odstępach co 20 dni. Ogólnie można wysiewać do sierpnia. Sadzenie odbywa się w bruzdach lub chaotycznie luzem wzdłuż łóżka. W tym drugim przypadku nasiona i gleba są wyrównane za pomocą grabi..

Kiedy zielenie osiągną wysokość 6 cm, jest przerzedzone. W przypadku sadzenia nasion dokładnie po 10 cm będzie to jedyne przerzedzenie. Powstały młody wzrost można już wykorzystać jako pierwszą przyprawę. Drugie przerzedzenie, jeśli to konieczne, przeprowadza się, gdy wysokość roślin osiągnie 15-20 cm, jeśli nie zostanie to zrobione, koperek rozciąga się i rozgałęzia się niewiele, zieleń nie wystarczy.

Jeśli nawóz organiczny (obornik, dziewanna, humus) został nałożony na ziemię przed sadzeniem, koperek nie jest już karmiony. Ma wystarczającą ilość składników odżywczych na cały okres rozwoju. Jeśli gleba nie została nawożona, raz w miesiącu rozsypuje się łóżka następującymi preparatami: Solution lub Kemira universal w stężeniu 1 łyżka stołowa na pół wiadra wody.

Podlewanie kopru odbywa się przy normalnej pogodzie 2 razy w tygodniu, przy suchej pogodzie - 2 razy dziennie. Powierzchnia gleby powinna być lekko wilgotna, ale stojąca woda jest niebezpieczna dla korzeni roślin. Ważne jest, aby usunąć chwasty, zwłaszcza we wczesnych fazach zielonego wzrostu. Młode rośliny mogą bardzo cierpieć z powodu ucisku przez chwasty. Ponadto dla aktywnego wzrostu kopru konieczne jest poluzowanie gleby, szczególnie po nawadnianiu lub deszczu..

Rośnie na parapecie

W domu, uprawiając koper, ważne jest, aby zrozumieć połączenie temperatury powietrza i oświetlenia. Optymalna temperatura do wzrostu wynosi + 18 ℃, podczas gdy dodatkowe oświetlenie zimą jest wystarczające w ciągu 5 godzin oprócz naturalnego światła. Jeśli temperatura przekracza + 22 ℃, wymagane jest dodatkowe długie oświetlenie. W takim przypadku całkowity czas trwania godzin dziennych powinien wynosić co najmniej 15 godzin. Fitolampy należy umieszczać nad roślinami na wysokości 50 cm, w przypadku upałów bez dodatkowego oświetlenia pędy są mocno rozciągnięte i bledną.

Ważne jest regularne podlewanie kopru, zwłaszcza w okresie początkowego wzrostu wysiewanych nasion. Gleba nie powinna wysychać. Lepiej jest używać miękkiej, przefiltrowanej wody. Nalewanie należy wykonywać ostrożnie, nie jednym strumieniem, ale dyszą dyfuzorową z wieloma cienkimi strumieniami. Dwa razy w miesiącu zielenie na parapecie są zasilane złożonym nawozem mineralnym z przewagą azotu.

Dojrzewanie następuje zwykle po 3 tygodniach. Zbiory usuwa się, wyciągając młody koperek z korzeniami. Możesz regularnie dodawać nowy materiał do sadzenia do pustej przestrzeni..

Choroby, szkodniki i metody ochrony

Wstępne przygotowanie nasion przed sadzeniem wzmacnia odporność roślin i zapobiega występowaniu chorób. Ale niewłaściwa pielęgnacja lub niekorzystne warunki naturalne mogą prowadzić do wielu trudności. Tabela pokazuje najczęstsze problemy, które pojawiają się podczas uprawy kopru.

Choroby grzybowe występują z powodu podmokłej gleby, niskich temperatur, stojącego wilgotnego powietrza (w szklarniach). Owady infekują koperek w przypadku braku spulchnienia gleby, a także podczas migracji z chwastów. Środki zapobiegawcze to przestrzeganie praktyk rolniczych, regularne spulchnianie i usuwanie chwastów.