Mango: opis popularnych odmian króla owoców

Botaniczny opis mango

Mango to wiecznie zielone drzewo dorastające do 15–18 m wysokości. Liście proste, lancetowate, do 30 cm długości, kwiaty - małe, różowawe i pachnące - zebrane w duże wiechy. Owoce są bardzo zróżnicowane pod względem wielkości i wyglądu - są owalne, kuliste, sercowate i wydłużone. Najmniejsze owoce mango nie przekraczają wielkości śliwki, inne mogą ważyć od 1,8 do 2,3 kg. Niektóre odmiany są jaskrawe w odcieniach czerwieni i żółci, podczas gdy inne są matowo zielone. Każdy owoc zawiera jedno duże nasionko, a otaczający go miąższ jest żółty lub pomarańczowy, soczysty i ma charakterystyczny słodko-korzenny aromat..

Niektóre odmiany mają jaskrawe odcienie czerwieni i żółci, inne są matowo zielone

Sezon na mango

Dojrzewanie mango następuje w różnych miesiącach. Zależy to od kraju, w którym uprawiana jest roślina. Na przykład najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych owoców można skosztować wiosną w Tajlandii, zimą w Wietnamie, a w Indonezji i na Bali owocowanie mango zaczyna się w październiku i kończy w połowie zimy..

Przydatne właściwości owocu

Owoce mango zawierają aminokwasy, węglowodany, kwasy tłuszczowe i organiczne, minerały i witaminy. Jeden owoc składa się w 82% z wody i zawiera 66 kcal na 100 g.

Mango to nie tylko smaczne, ale i zdrowe owoce z dużą zawartością witamin i minerałów

Dojrzałe mango zawiera umiarkowane poziomy witaminy C, ale jest dość bogate w prowitaminę A oraz witaminy B1 i B2. W miazdze jest tyle witaminy A, co w oleju roślinnym. 100 g surowego mango dostarcza 765 mg, czyli 25% zalecanej dziennej dawki witaminy A, która jest ważna dla wzroku i kości.

Niedojrzałe owoce zawierają dużo skrobi, która w miarę dojrzewania mango zamienia się w cukier. W okresie dojrzewania owoc jest początkowo kwaśny, cierpki i bogaty w kwas askorbinowy (witamina C).

Mango jest również doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, flawonoidów, beta-karotenu i beta-kryptoksantyny.

Wideo: mango jest królem owoców

Popularne odmiany mango

Na świecie istnieje kilkaset odmian mango, ale nie wszystkie są jednakowo popularne. Najpopularniejsze to 35 odmian o wysokim smaku i właściwościach użytkowych, różniących się kształtem i wielkością owocu, a także teksturą, smakiem i aromatem miąższu.

Alphonso

Jest to jedna z najlepszych i najdroższych odmian mango występujących w Indiach (uprawiana głównie w stanach Maharasztra, Gujarat i Karnataka). Kremowa konsystencja miąższu jest uważana za jedną z najpopularniejszych odmian na świecie. Sam owoc jest twardy i gęsty, ale miąższ rozpływa się w ustach. W smaku Alfonso jest słodki z lekkim aromatem szafranu. Waga jednego mango to 150-300 g. Sezon odmiany jest krótki, zbiór zbierany jest od końca marca do maja.

Alfonso to jedno z najpopularniejszych mango na świecie

Kesar

Uprawiane w Gujarat w Indiach. Okres zbiorów tej odmiany mango trwa od połowy czerwca do lipca. Owoce to prawdziwe arcydzieło z doskonałym połączeniem słodyczy, kwasowości i magicznego aromatu, który rozprzestrzenia się wszędzie. Chociaż wygląd mango Kesar jest zwykle nieokreślony, mały i zaokrąglony, ze skórką pokrytą żółtymi plamami, wszystko to rekompensuje wspaniały, jasnożółty miąższ o gładkiej teksturze..

Mango Kesar ma jasnożółty miąższ

Banganapalli

Odmiana ta jest również uprawiana w Indiach w stanie Chennai. Kształt owocu wydłużony. Miąższ jest średnio soczysty, bez błonnika, słodki. Owoc ma delikatną, złocistożółtą, jadalną skórkę. Te mango są dość duże, ważą do 400 gramów..

Masa mango Banganapalli sięga 400 g

Dasheri

Odmiana uprawiana w niektórych częściach północnych Indii. Legenda głosi, że pierwsze drzewo tej odmiany powstało dzięki kupcowi, który podczas kłótni z mnichem z wściekłości rzucił dojrzałe mango na ziemię, a drzewo od 200 lat stoi w miejscu zakorzenionego korzenia, dając płodne potomstwo. To mango ma najsłodszy miąższ o wyśmienitym smaku i wspaniałym aromacie.

Mango Dasheri ma słodki miąższ o wyśmienitym smaku i wspaniałym aromacie

Kent

Został wyhodowany na południu Florydy i Miami i jest uważany za jednego z najlepszych. Doskonała jakość i przenośność owoców, a także odporność na choroby sprawiły, że mango Kent stało się popularne na całym świecie. Miąższ owocu ma wyrafinowaną konsystencję z minimalną ilością błonnika i niesamowitym smakiem. Zwykły kolor owocu jest zielony z pięknym czerwonym rumieńcem. Wysokie plony i długie okresy owocowania to dodatkowe korzyści. Czas zbiorów - od czerwca do września.

Kent jest uważany za jedną z najlepszych odmian amerykańskich

Sindhri

Sindri to narodowy owoc Pakistanu, uprawiany głównie w prowincji Sindh. Sezon zbiorów zaczyna się w czerwcu, a kończy w lipcu. Jedną z kluczowych cech tej odmiany jest wyjątkowa słodycz owocu, dzięki której potocznie nazywany jest miodem mango. Owoce wydłużone, lekko zakrzywione. Kolor jednolity, bez plam na skórze. Miąższ jest wyjątkowo miękki, dlatego mango Sindri nie może być długo przechowywane: należy je spożyć w ciągu 2-3 dni od zakupu.

Sindri mango jest uważane za narodowy owoc Pakistanu

Mahachanok (MahaChanok)

Makhachanok to odmiana mango uprawiana w Tajlandii. Najczęściej występuje w rosyjskich sklepach sprzedających egzotyczne owoce. Dojrzałe owoce mają charakterystyczny smak mango i soczysty miąższ. Kształt podłużny, średnia waga 250-350 g. Skórka jest gładka i gruba.

Owoce mango Machaczanok mają wydłużony kształt i soczysty miąższ

Langra

Odmiana jest bardzo powszechna w północnych Indiach. Uprawiana głównie w Bihar, Uttar Pradesh, Haryana i Zachodnim Bengalu. Jest owocem krótkotrwałym, mango dojrzewa od połowy do końca lipca. Owoc ma oryginalny wspaniały smak, a miąższ rozpływa się w ustach.

Chausa

Chausa rośnie w Pakistanie i północnych Indiach. Dojrzałe mango tej odmiany zbiera się od początku czerwca do końca sierpnia. Owoce są słodkie w smaku, o wyjątkowym aromacie. Miazga jest bardzo miękka z minimalną ilością włókien.

Chausa mango ma przyjemny słodki smak i niepowtarzalny aromat

Neelam

Jest to jedna z odmian rosnących w całych Indiach i Pakistanie. Bardzo przydatny do zbioru. Mango Neelam pojawia się na rynku od maja do końca czerwca. Niewątpliwie jest to jedna z najlepszych odmian na świecie. Owoce są małe, z drobnymi pestkami i wyraźnym kwiatowym aromatem.

Gulab Khas

Mango tej odmiany ma czerwonawy miąższ i wspaniały różany aromat. Skórka ma jasnożółty odcień. Odmiana nadaje się do przyrządzania deserów na bazie mango..

Zielone mango

Zielone mango wcale nie jest niedojrzałym owocem (choć w krajach azjatyckich też często je się je), smakuje podobnie do klasycznych żółtych mango. Jego cechą charakterystyczną jest zielona skórka i jasnożółty lub pomarańczowy miąższ. W Tajlandii uprawia się kilka odmian owoców. Wśród nich są:

• Ok Rhong (owoce owalne, miąższ jasnożółty);
• Keo-Sa-Woei (ciemnozielona skórka, podłużny kształt owocu, bladożółty i słodki miąższ);
• Fralan (drobne owoce o wadze ok. 150 g. Bardzo smaczne. Cecha charakterystyczna spiczasty „nos”);
• Gaew Lek (owoce drobne, dojrzałe i miękkie, waga 150-200 g. Skórka jasnozielona).

Odmiany zielonego mango smakują podobnie do klasycznych odmian żółtych.

Wideo: 4 odmiany mango

Mango to wspaniały owoc o niezaprzeczalnych zaletach. Delikatny i soczysty miąższ ma słodki smak. Owoc zawiera ogromną ilość pierwiastków śladowych i witamin, dlatego mango polecane jest do odżywiania..