Mango: skład chemiczny, korzystne właściwości i technologia uprawy owoców w domu
Niezwykle smaczne, aromatyczne i zdrowe mango
Zadowolony
Opis botaniczny
Mango Jest typową rośliną tropikalną, należy do rodziny Sumachowów. Rośnie w krajach o ciepłym i wilgotnym klimacie: w lasach Indii, Birmy, Indonezji, Tajlandii, Malezji, Filipin i Sri Lanki - to naturalne regiony wzrostu drzew. Ale z biegiem czasu rozprzestrzenił się na cały świat - od Australii po Amerykę Środkową. Dla Indii i Pakistanu mango jest symbolem narodowym.
W warunkach naturalnych drzewo może osiągnąć 30 metrów. Żyje do 300 lat, nadal kwitnie i owocuje przez cały okres. Drzewo mango ma piękną, gęstą, rozłożystą koronę (do 40 metrów szerokości), co nadaje mu bardzo atrakcyjny wygląd.
Dlatego roślina jest często wykorzystywana do tworzenia dekoracyjnych kompozycji ogrodowych. System korzeniowy jest potężny, sięgający do 6 metrów głębokości, dzięki czemu drzewo może odbierać wilgoć z bardzo dużej głębokości. W przypadku liści typowa paleta kolorów to od miedzi do ciemnozielonej. Wewnętrzna strona liści jest pomalowana na jasny ton.
Co ciekawe, po kolorze liści mango można ocenić wiek drzewa - u młodej rośliny liście są pomalowane na różne odcienie żółci, różu i czerwieni. Podczas wzrostu kolor liści zmienia się na ciemnozielony.
W okresie kwitnienia, który przypada na miesiące zimowe, na drzewie rosną setki tysięcy żółtych i czerwonych kwiatów. Drzewo musi mieć 10 lat, aby pojawiły się kwiaty. Ciekawe, że różne gałęzie kwitną w ciągu roku, to znaczy, jeśli w tym roku zakwitły tylko gałęzie, w przyszłym roku będą miały okres odpoczynku, a na sąsiednich gałęziach będą kwiaty. Przy suchej pogodzie kwiatów będzie więcej, ale jeśli ilość opadów jest duża, kwitnienie mango zmniejszy się..
Owoce mają gęstą, gładką skórkę o barwie od różowoczerwonej do ciemnozielonej. Mają słodki smak, soczystą konsystencję, jasny żółto-pomarańczowy kolor.
Szczególnie duże okazy mogą osiągnąć wagę 2,5 kg i 22 cm długości. Kształt jest asymetryczny i może być bardzo różny: podłużny, jajowaty, podobny do ludzkiej nerki, spłaszczony. Wewnątrz owocu znajduje się lekka, elastyczna kość, z której można wyhodować mango w domu.
Skład chemiczny
Oprócz niesamowitego słodkiego smaku mango posiada imponujący skład witaminowo-mineralny:
Odżywka - ilość
Witaminy
- C (kwas askorbinowy) - 27 mg
- B4 (cholina) - 7,6 mg
- E (tokoferol) - 1,1 mg
- PP (kwas nikotynowy) - 0,58 mg
- Beta-karoten - 0,45 mg
- B5 (kwas pantotenowy) - 0,16 mg
- B6 (pirydoksyna) - 0,13 mg
Elementy mikro i makro
- Potas (K) - 156 mg
- Miedź (Cu) - 110 mg
- Fosfor (P) - 11 mg
- Wapń (Ca) - 10 mg
- Magnez (Mg) - 9 mg
- Sód (Na) - 2 mg
Inne elementy- Błonnik - 1,8 g
- Lipidy - 0,4 g
- Popiół - 0,5 g
- Cukier - 15 g
Owoce zawierają niewielkie ilości kwasu foliowego, witamin A i K, a także minerały: selen, mangan, cynk i żelazo..
Wartość energetyczna i zawartość kalorii
Owoce zawierają stosunkowo mało kalorii, co czyni mango niezwykle cennym przy odchudzaniu. W jego składzie dominują węglowodany, minimum tłuszczów i białek. Dzięki temu mango jest produktem bardzo pożywnym, doskonale odżywia, zaspokaja uczucie głodu i dodaje energii.
- Zawartość kalorii (100 g) - 65 kcal
- Białko - 0,5 g
- Tłuszcze - 0,27 g
- Węglowodany - 15 g
- woda - 82 g
Korzystne cechy
Dzięki magazynowi substancji witaminowo-mineralnych owoce mango mogą pozytywnie wpływać na układ nerwowy:
- pomoc w stresie i depresji;
- poprawić pamięć;
- znormalizować sen.
Jedzenie mango ma następujące skutki:
- ma łagodne działanie przeczyszczające;
- powoduje działanie moczopędne;
- wzmacnia naczynia krwionośne i serce;
- zatrzymuje krwotok;
- wzmacnia wzrok;
- pomaga w infekcjach (cholera, dżuma);
- wzmacnia układ odpornościowy;
- zapewnia działanie przeciwnowotworowe.
Miąższ owocu jest również dobry dla skóry, ponieważ pomaga oczyścić, zlikwidować zaskórniki, wygładzić zmarszczki i odżywić. Mango jest często zalecane w dietach.
Aplikacje do gotowania
W ojczyźnie mango w Indiach owoc ten należy do kluczowych składników w kuchni. W naszym regionie mango nie jest tak powszechne, ale na próżno!
Zastosowanie mango w kuchni jest bardzo zróżnicowane: owoce dodaje się do deserów i dań głównych, napojów, spożywa się je świeże i poddaje obróbce termicznej. Co ciekawe, zarówno dojrzałe, jak i zielone owoce nadają się do jedzenia.
Jak wykorzystać mango do gotowania:
- dodać do sosów i sosów, np. curry;
- dodawać do potraw mięsnych i rybnych podczas duszenia, smażenia i pieczenia;
- Podawaj z lodami lub twórz desery na bazie mango
- używaj soku do świeżych soków, koktajli;
- dodaj do sałatek.
Mango może być efektowną ozdobą stołu. Przed podaniem owoce należy lekko schłodzić i obrać, chroniąc dłonie rękawiczkami przed sokiem ze skórki - może powodować podrażnienia. Następnie owoce kroi się na talerze, kawałki lub plasterki. Możesz również pokroić owoce na dwie połówki i wybrać łyżką deserową..
Rozwój
Jeśli zamierzasz uzupełnić swoją domową kolekcję roślin egzotycznym okazem, pamiętaj, że w domu drzewo mango będzie znacznie mniejsze, rzadziej będzie przynosić owoce, a smak samych owoców może być nieprzewidywalny i różni się od owoców z supermarketu. Jednak nadal warto spróbować, ponieważ trzeba bardzo mało wysiłku..
Przygotowanie kości
Najpierw musisz wybrać najbardziej odpowiedni owoc: lepiej, jeśli jest trochę przejrzały, w takim owocu nasiona będą jak najbardziej gotowe do wzrostu. Pamiętaj, że im bardziej dojrzały owoc, tym większe prawdopodobieństwo, że wykiełkuje z nasion. Wskazane jest sadzenie mango pod koniec sezonu tych owoców, czyli wiosną.
Ważne jest, aby nie zamarzł, bez zgnilizny, plam i innych śladów zepsucia..
Owoce należy wyciąć, ostrożnie usunąć kość - najprawdopodobniej skorupa będzie już miała naturalne pęknięcia. Wzdłuż pęknięć musisz złamać skorupę i ostrożnie usunąć nasiona cienką warstwą.
Jeśli kość nie jest pęknięta, możesz ją złamać nożyczkami lub nożem, uważając, aby nie uszkodzić nasionka..
Następnym krokiem jest namaczanie, które można zrobić na dwa sposoby:
- Nasiona należy całkowicie zanurzyć w ciepłej wodzie, należy je wymieniać co drugi dzień. Po około tygodniu zauważysz małego potomka. Za dwa tygodnie wzrośnie i stanie się silniejszy, a następnie nasiona można przesadzić do ziemi.
- Zamiast zanurzania nasiona można owinąć w pierwszy dzień warstwą waty nasączonej roztworem nadmanganianu potasu, a następnie codziennie zwilżać watę wodą. Na wacik kładzie się plastikową torbę. Dzięki tej metodzie możesz sadzić nasiona w ziemi po 7 dniach..
Gleba i nawozy
Do sadzenia drzewa mango sprawdzi się każda wszechstronna mieszanka roślin domowych. Można go łączyć z piaskiem lub wermikulitem. Możesz także wybrać światło gleba dla sukulentów. Jednym z głównych warunków udanej uprawy mango w domu jest dobry drenaż..
Młoda roślina nie wymaga opatrunku pogłównego i nawożenia, dopóki nie ma trzeciej pary liści. Ponadto mieszaniny zawierające azot można stosować jako nawóz i biohumus (rośliny doniczkowe) lub organiczne (rośliny zewnętrzne). Nawóz najlepiej stosować kilka razy w roku..
W okresie kwitnienia i owocowania można zwiększyć dokarmianie drzew, natomiast mieszanki muszą zawierać azot.
Zasady lądowania
Dobierz odpowiednią doniczkę do drzewa - pamiętaj, że roślina tworzy rozgałęziony, głęboki i mocny system korzeniowy, który potrzebuje wystarczająco dużo miejsca. Garnek może być wykonany z tworzywa sztucznego lub gliny, ale zawsze z odpowiednią liczbą otworów do drenażu.
Na dnie doniczki układa się drenaż z ekspandowanej gliny, małych kamyków, pianki lub połamanych produktów glinianych. Następnie gleba jest wypełniana.
Na środku doniczki zrób otwór wielkości nasionka, odłóż jedną trzecią rdzenia od kości. Są skierowane kręgosłupem w dół, a czwarta część pozostaje na powierzchni. Ziarno należy posypać ziemią i podlać. Bezpośrednio po posadzeniu można zastosować produkt Epin, który zapewni dobry rozwój systemu korzeniowego..
Podlewanie i wilgoć
Umiar jest ważny w reżimie nawadniania: gleba nie powinna wysychać, ale nie należy dopuszczać do nadmiernej wilgoci. Do podlewania należy używać miękkiej przefiltrowanej wody o temperaturze pokojowej. Równie ważną rolę odgrywa nawilżanie powietrza: powietrze w pomieszczeniu nie powinno być suche. Latem drzewo należy kilkakrotnie dziennie zwilżać butelką z rozpylaczem..
Aby zachować niezbędną wilgotność, młodą roślinę można przykryć rozciętą butelką, w której od czasu do czasu należy zdjąć wieczko w celu „przewietrzenia”.
Temperatura i oświetlenie
Wskazane jest umieszczenie doniczki w najbardziej oświetlonym miejscu w mieszkaniu, w miejscach nasłonecznionych lub w półcieniu. Zimą, gdy nie ma wystarczającej ilości naturalnego światła, dodatkowe oświetlenie należy zorganizować za pomocą świetlówek. Pod względem temperatury drzewa mango nie lubią zmian temperatury. Wskazane jest, aby w dzień iw nocy utrzymywać ten sam „tropikalny” poziom - +25 ... + 30 ° С.
Przycinanie
Cięcie i formowanie korony przeprowadza się między okresami aktywnego wzrostu drzew, których może być kilka w ciągu roku. Przycinanie jest potrzebne tylko na początkowym etapie wzrostu drzewa, aby uformować koronę o pożądanym kształcie. W przyszłości ta procedura prawie nie jest wykonywana i eliminowane są tylko suche i słabe gałęzie.
W warunkach naturalnych przycinanie odbywa się po zbiorach. Jeśli usuniesz zbyt wiele gałęzi, owocowanie w następnym sezonie może znacznie spaść lub nawet zatrzymać się na kilka lat..
W domu konieczne jest uformowanie korony w ten sposób: zachowanych jest do 5 głównych gałęzi korony, reszta jest usuwana. Punkty cięcia należy pokryć lakierem ogrodowym. Przycinanie należy rozpocząć nie wcześniej niż po osiągnięciu przez pień 1-1,5 m wysokości, należy je wykonywać maksymalnie 2 razy w roku.
Szczepienie płodnych pąków
W mieszkaniu drzewo mango kwitnie i owocuje niezwykle rzadko. Faktem jest, że nawet w idealnych warunkach naturalnych przytłaczająca większość kwiatów (około 90%) to kwiaty męskie. Wśród pozostałych 10% zapylanie przez pszczoły i muchy przebiega chaotycznie.
Dlatego nawet w środowisku naturalnym szanse na zapylenie nie są tak duże. W domu są prawie zerowe. Dlatego przy uprawie drzewa mango lepiej jest dostroić się do tego, że jeśli nie przeprowadzisz procedury szczepienia, otrzymasz spektakularną, zieloną roślinę tropikalną, a nie bogate plony mango..
Musisz przeszczepić pączek z drzewa owocującego, czyli czegoś, co rośnie w naturze. Ostrym nożem należy wyciąć pączek z częścią kory, a na korze drzewa w miejscu szczepienia wykonać nacięcie w kształcie litery T. Następnie ostrożnie włożyć pączek i owinąć go szmatką lub taśmą. Owocowanie po zabiegu możliwe jest po 1-2 latach. Szczepienie należy wykonać, gdy pień drzewa jest wystarczająco duży i mocny, aby utrzymać owoce..
Pasożyty i choroby
Mango jest podatne na większość dolegliwości typowych dla wszystkich roślin domowych. Ponadto zimno, spadki temperatury, brak oświetlenia i wilgoć negatywnie wpływają na zdrowie i urodę drzewa..
Najczęstsze choroby mango i sposoby ich zwalczania:
- Tarcza. W celu zapobiegania pomieszczenie należy przewietrzyć, a liście regularnie sprawdzać. Spośród chemikaliów najbardziej skuteczny „Actellik”, „Phosbecid”, „Aktara”. Do przetarcia liści można również użyć roztworu mydła: rozcieńczyć w 1 litrze wody z łyżką mydła w płynie i alkoholu. Przetestuj liście mango pod kątem wrażliwości na alkohol.
- Mszyca. Aby walczyć z tym upartym szkodnikiem, warto naprzemiennie przygotowywać się do przetwarzania rośliny: „Karbofos”, „Akarin”, Fitoverm, „Aktara”, „Iskra”.
- Mączlik. Ciepły i wilgotny mikroklimat dla mango jest również idealny do hodowli kolonii mączlików. Aby zapobiec pojawieniu się szkodnika, należy zapewnić dobrą wentylację pomieszczenia w ciepłym sezonie, nie należy nadmiernie nawilżać powietrza. Możesz walczyć ze szkodnikiem za pomocą specjalnych pułapek kleju, fumigatorów, roztworu mydła lub preparatów: „Confidor”, „Aktellik”, „Akarin”.
- Mączniak. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na pielęgnację - choroba grzybicza często występuje przy dużym nadmiarze wilgoci. Wierzchnią warstwę gleby należy wymienić, zaprzestać nawilżania z butelki z rozpylaczem, podlać drzewo dopiero po wyschnięciu wierzchniej warstwy gleby. Z chemikaliów, których możesz użyć Fundazol, Vitaros, Previkur. Preparaty te obficie spryskuje się na drzewie.
- Antraknoza. Rozwija się przy dużej wilgotności, dużym niedoborze Ph, potasu i fosforu w glebie. Jeśli roślina zostanie całkowicie dotknięta, bardzo trudno będzie ją uratować. Aby uniknąć zarażenia innych rośliny doniczkowe, chore drzewo będzie musiało zostać usunięte. Jeśli dotyczy to niektórych części rośliny, należy je odciąć, a następnie przetworzyć w odstępie kilku tygodni siarczan miedzi, „Fundazol”, „Previkur”.
Warunki przechowywania owoców
Jeśli jesteś wielkim fanem mango, ważne jest, aby wiedzieć, jak konserwować owoce, aby móc dłużej się nimi delektować.
- Jeśli owoce nie są dostatecznie dojrzałe, należy je pozostawić do dojrzewania w oświetlonym miejscu. Wstępnie owinąć papierem. Dojrzałość płodu można określić na podstawie obecności apetycznego zapachu, słodkiego smaku, miękkiej konsystencji.
- W pełni dojrzałe owoce można przechowywać w lodówce do 5 dni w szerokim pojemniku, w którym owoce mogą „oddychać”. Używanie plastikowych toreb jest niedozwolone.
- Aby zachować mango przez kilka miesięcy, warto uciekać się do zamrażania. Owoce należy obrać, wypestkować, pokroić w małe plasterki.
Uprawa drzewa mango w domu to zdecydowanie fajne zajęcie. Roślina prezentuje się efektownie, nie wymaga skomplikowanej pielęgnacji, odświeża i ozdabia przestrzeń. Uprawa mango z pewnością będzie dla Ciebie niesamowitym i interesującym doświadczeniem! 
