Gałka muszkatołowa - jak przydatne i szkodliwe jest stosowanie owoców gałki muszkatołowej

Gałka muszkatołowa

znana jako popularna przyprawa, która ma specyficzny przyjemny zapach, ostry smak i jest szeroko stosowana w kuchni. To jednak nie wszystkie właściwości, z których słynie orzech - znalazł zastosowanie w medycynie (tradycyjnej i ludowej), kosmetologii i perfumiarstwie, w tym materiale zapraszamy do zapoznania się z gałką muszkatołową i cechami jej zastosowania. Jednak na początek podamy kilka faktów na temat tego, jak rośnie orzech i z czego w rzeczywistości wydobywana jest słynna przyprawa.

Gałka muszkatołowa - jest to owoc wiecznie zielonego drzewa muszkatołowego, które rośnie w krajach tropikalnych o wilgotnym klimacie. Same owoce, które z wyglądu przypominają morele lub brzoskwinie, nie mają wartości odżywczej. Jednak ich aromatyczne nasiona są bardzo korzystne. Jest suszony i miażdżony - tak okazuje się przyprawa. Trawa nasienna ma również wartość kulinarną, ale przyprawy pochodzą z niej drożej.

Przyprawa „gałka muszkatołowa” to ciemnobrązowy proszek o bogatym korzennym smaku i aromacie.

Skład chemiczny gałki muszkatołowej

Nasiona gałki muszkatołowej zawierają kompleks witamin z grupy B (B1, B2, B4, B6), witaminy A, C, PP, kwas foliowy i β-karoten. Zawiera duże ilości makroskładników (Mg, K, P, Ca, Na) i pierwiastków śladowych (żelazo, cynk, miedź, mangan, selen). Skład chemiczny orzecha uzupełniają olejki eteryczne (w szczególności eugenol, terpeniol, elemicyna, linaol, mirystycyna itp.), A także saponiny, pigmenty i inne pierwiastki.

Gałka muszkatołowa ma dość dużo kalorii: 525 kcal na 100 g. Jego wartość odżywcza na 100 g to: białko - 5,84 g, tłuszcze - 36,31 g, węglowodany - 28,49 g, mono- i disacharydy - 28,49 g, błonnik - 20,8 g, woda - 6,23 g.

Przydatne właściwości gałki muszkatołowej

Ze względu na swój bogaty skład chemiczny gałka muszkatołowa jest cennym produktem spożywczym o wielu właściwościach leczniczych:

• przeciwbakteryjny;
• immunomodulujące;
• przeciwzapalny;
• wstrzymujący środek;
• środek uspokajający;
• przeciwutleniacz;
• Tonik.

Gałka muszkatołowa: sposób stosowania produktu w farmakologii

Gałka muszkatołowa w farmakologii znalazła zastosowanie w postaci wywaru, nalewki, maści, kompresu, mieszanki o przydatnych właściwościach.Orzech może wywierać działanie przeciwbólowe w łagodzeniu bólu w jamie brzusznej, a także stawów i mięśni. Jako środek profilaktyczny zaleca się zapobieganie rakowi..Przyprawa ta służy poprawie pamięci, pobudzeniu aktywności mózgu, pozbyciu się chronicznego zmęczenia, depresji i bezsenności.. Sprawdziła się w rozwiązywaniu problemów z przewodem pokarmowym i nerkami, w zwiększaniu apetytu. Ściągające właściwości gałki muszkatołowej mogą złagodzić biegunkę.

Gałka muszkatołowa jest również afrodyzjakiem, jest w stanie zwiększyć potencję u mężczyzn i ma korzystny wpływ na zdrowie kobiet, w szczególności na normalizację cyklu miesiączkowego i poprawę kondycji w okresie menopauzy.Gałka muszkatołowa wchodzi w skład past do zębów, ponieważ dzięki właściwościom antybakteryjnym z łatwością radzi sobie z nieświeżym oddechem, pomaga przy niektórych chorobach dziąseł.Przy zastosowaniu zewnętrznym "Muscat" działa paląco i rozgrzewająco, dlatego jest dodawany do leczniczych mieszanek do masażu i masek do włosów.

Zastosowanie gałki muszkatołowej w medycynie tradycyjnej, najlepsze przepisy

Od czasów starożytnych owoce muszkatu były używane do celów leczniczych.. Przepisy na lecznicze maści, wywary i nalewki z gałki muszkatołowej były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Opowiemy Ci również o najlepszych z nich..

Zimno. Wirusowe infekcje i przeziębienia leczy się wywarkiem: w 100 ml przegotowanej wody schłodzonej do 50 ºС dodać 1 łyżeczkę miodu i ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej. Nalegaj w ciepłym miejscu przez 10-15 minut. Rozgrzej się.

Zapobieganie grypie i ARVI. Czy można użyć zmielonej gałki muszkatołowej i jak ją prawidłowo przyjmować, aby wzmocnić mechanizmy obronne organizmu, lepiej zapytać terapeutę. Istnieją ogólne zalecenia dotyczące stosowania proszku - 0,5-1,5 g dziennie. Można pić na sucho lub dodawać do potraw. Możesz przygotować napar: wlej 0,5 g proszku szklanką wrzącej wody, pozostaw na godzinę, przyjmuj trzy do czterech razy w ciągu dnia.

Bół głowy. Możesz spróbować pozbyć się bólu głowy za pomocą okładów z 1 łyżeczki zmielonych orzechów i 3 szklanek mleka. Nakładaj na obszar czołowy.

Poprawa pamięci. Dwutygodniowy napar Cahors i mieszanka 1 łyżki gałki muszkatołowej, nasion kminku i anyżu pomoże poprawić pamięć.

Problemy żołądkowo-jelitowe. 30 minut przed posiłkiem, weź mieszankę 100 ml jogurtu lub jogurtu, 100 ml przegotowanej wody, 1/3 łyżeczki proszku gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki posiekanego imbiru.

Impotencja. Aby zwiększyć moc, użyj nalewki z gałki muszkatołowej z wódką. W celu jego przygotowania 100 g proszku wlewa się do 0,5 litra wódki, nalega na dwa tygodnie, jedną łyżkę stołową przyjmuje się w nocy przez miesiąc. Możesz po prostu dodać niewielką ilość przyprawy do codziennej diety, a także, aby zwiększyć aktywność seksualną u mężczyzn, trzy razy dziennie wypij nalewkę z gałki muszkatołowej na alkohol po 25 ml. Sposób przygotowania: szklanka gałki muszkatołowej, szklanka posiekanego imbiru, 0,5 szklanki nasion anyżu, zalać 0,7 - 1 l oczyszczonego alkoholu medycznego. Nalegaj przez tydzień, okresowo potrząsając pojemnikiem.

Bezsenność. Aby zapewnić zdrowy i zdrowy sen, weź na noc szklankę ciepłego mleka z łyżeczką miodu i szczyptą orzechów.

Żylaki. Nalewkę z gałki muszkatołowej stosowano w leczeniu żylaków. Przygotowuje się go w następujący sposób: 100 g miodu i 20 g gałki muszkatołowej wlewa się do szklanki lekko schłodzonej wrzącej wody. Po całkowitym schłodzeniu, weź łyżkę stołową trzy razy dziennie 20 minut przed posiłkiem.

Reumatyzm, bóle stawów. Stosuje się zewnętrzną aplikację pasty z oleju roślinnego i proszku z gałki muszkatołowej w stosunku 1: 1. Pastę nakładać na gorąco. Pozostaw do ostygnięcia.

Nerwoból. Z tym problemem sprawdziły się maści, balsamy i okłady z dodatkiem niewielkiej ilości proszku z gałki muszkatołowej. Tutaj również powinieneś wiedzieć, kiedy przestać, ponieważ długotrwałe stosowanie gałki muszkatołowej może prowadzić do oparzeń skóry.

Problemy kosmetologiczne. Proszek z gałki muszkatołowej miesza się z kremami, peelingami, balsamami poprawiającymi kondycję skóry i produktami wzmacniającymi włosy. Domowy peeling, który odblokowuje pory i pomaga pozbyć się martwego naskórka, można zrobić z zaledwie dwóch składników: zmielonej gałki muszkatołowej i świeżej soczewicy pomarańczowej. Na trądzik przyrządza się pastę leczniczą z proszku z gałki muszkatołowej i miodu. W medycynie stosuje się również olejek z gałki muszkatołowej. orzech, który ma działanie rozgrzewające, tonizujące, pobudzające, przeciwbólowe. Służy do inhalacji w leczeniu dolegliwości oskrzeli - w aromaterapii - w profilaktyce grypy i chorób układu oddechowego, zwiększaniu libido, łagodzeniu stresu i złego samopoczucia - do masażu - w celu pozbycia się bólów reumatycznych.

Przed wykonaniem tych zabiegów należy koniecznie zapoznać się z instrukcją użytkowania i dawkowania oleju..Podczas kąpieli można do wody dodać olejku z gałki muszkatołowej (2-3 krople, ale nie więcej). Połącz go z olejkiem pomarańczowym i szafranowym, aby zdezynfekować powietrze w pomieszczeniach..

Jak używa się gałki muszkatołowej do gotowania

Mielona gałka muszkatołowa jest szeroko stosowana w kuchni. Dodawany jest do potraw warzywno-grzybowych, zup, dań z jagnięciny i wołowiny, ryżu i makaronów. Wypiekane są na nim słodkie wypieki (ciasta, ciasteczka, ciasta) i powstają desery. Jest mieszany do dżemów, napojów (część Coca-Coli), koktajli alkoholowych, bardzo popularne jest dodawanie tej przyprawy do sosów i marynat. Występuje w konserwach rybnych i kiełbasach..Zawarte w przepisie na mieszanki przypraw "Garam masala", "Curry".

Aby przyprawa nie straciła swoich walorów użytkowych i smakowych, należy ją położyć pod koniec obróbki cieplnej. Gałka muszkatołowa jest dodawana do ciasta jako ostatnia podczas wyrabiania ciasta, a do gotowania oprócz mielonej gałki muszkatołowej używa się również olejku eterycznego. Czyli w kuchni orientalnej jest dodawany do sosów do mięs i sałatek, miodu i dżemu, słodkich wypieków, napojów (herbata, kawa, likiery, wino, wino grzane).

Jak prawidłowo przechowywać gałkę muszkatołową

Aby gałka muszkatołowa nie straciła dłużej swoich właściwości, lepiej przechowywać ją w ziarnach. W powłoce może być przechowywany do dziewięciu lat. Do konserwowania orzechów używaj szklanych lub metalowych pojemników, torebek foliowych Maksymalny okres przechowywania orzechów mielonych wynosi jeden rok..

Gałka muszkatołowa: przeciwwskazania

Wspomnieliśmy już, że korzystne właściwości gałki muszkatołowej i przeciwwskazania do jej stosowania oddziela bardzo cienka kreska., co zależy od kilku czynników:

• ilość spożytego produktu;
• indywidualna tolerancja;
• istniejące choroby;
• stan psychiczny i fizyczny
• wiek.

Przed systematycznym stosowaniem przyprawy do celów leczniczych warto skonsultować się z lekarzem. Konieczna jest komunikacja ze specjalistą w przypadku osób, które cierpią na choroby układu krążenia, mają w wywiadzie nadciśnienie, arytmię. Osoby starsze powinny ostrożnie przyjmować tę przyprawę..

Stosowanie gałki muszkatołowej jest przeciwwskazane:

• dzieci i młodzież poniżej 15 roku życia;
• kobiety w ciąży;
• kobiety w okresie laktacji;
• osoby z zaburzeniami ośrodkowego układu nerwowego i chorobami psychicznymi;
• alergicy.

Stosowana w małych dawkach gałka muszkatołowa jest bardzo cenna dla organizmu człowieka.. Może zapobiegać i leczyć wszelkiego rodzaju choroby, nadawać potrawom oryginalny aromat i smak. Jednak korzystając z niego nie należy zapominać o zalecanych dawkach..