Słodkie oszustwo: pewne oznaki fałszywego miodu

Wszyscy znamy z kolebki lecznicze właściwości naturalnego miodu, którego aromatyczna słodycz przyciąga, rozgrzewa i leczy skutki złej pogody i złego nastroju. Wiadomo również, że tradycyjny rosyjski produkt jest niestety często podrabiany przez dodanie barwników, konserwantów, aromatów i cukru.

Aromatyczna słodycz miodu przyciąga, rozgrzewa i leczy skutki złej pogody i złego nastroju

„Miód jest tak słodki, że w końcu jest obrzydliwy! Zbyt dużo smaku zabija smak ”- napisał William Shakespeare. Zgódźmy się z klasyką i spróbujmy dowiedzieć się, jak odróżnić podróbkę kochanie od chwili obecnej.

Świadomi producenci będą pakować miód do szklanego słoika, aby dłużej zachował swoje właściwości

Zwróć uwagę na powierzchnię miodu: nie powinno być piany. Naturalny produkt pieni się, jeśli nie jest jeszcze dojrzały. Teraz spójrzmy na teksturę. Naturalny miód jest jednorodny, podczas gdy miód sztuczny jest rozwarstwiony: płyn pozostaje na wierzchu, a gęsta substancja na dole.

Kolor miodu można łatwo podrobić za pomocą barwników. Trzymaj słoik pod światło i zobacz: jasny bursztynowy połysk, krystaliczna klarowność i nienaturalna biel wskazują na „lipę” - nie jest to prawdziwy produkt.

Normą są opakowania plastikowe na miód z prywatnych pasiek

Na koniec zwróćmy uwagę na zanieczyszczenia. Prawdziwy miód zawiera mikrocząsteczki pyłku, chleba pszczelego, wosku i propolisu. Brak zanieczyszczeń wskazuje na nienaturalność. Pamiętaj, aby zważyć miód, jeśli kupujesz litr lub więcej: 1 litr naturalnego miodu waży co najmniej 1,4 kg. 

Możesz dowiedzieć się wszystkiego w domu

• Mecz. Zapal zapałkę i przyłóż do miodu. Niska jakość natychmiast sączy się i topi (tak pojawiają się dodane składniki), a wysokiej jakości cicho i po chwili.
• Jod. Wlej trochę miodu do miski, rozcieńczyć wodą i dobrze wymieszać. Zanieczyszczenia osiądą na dnie. Teraz upuść kilka kropli jod i ponownie zamieszaj. Jeśli mieszanina zmieni kolor na niebieski, oznacza to, że w kompozycji jest skrobia..
• Łyżka. Weź łyżkę lub drewnianą trzepaczkę. Owiń go miodem szybkimi okrężnymi ruchami. Pewny znak jakości: miód będzie się kleił jak karmel i nie spływa. Nie pojawią się w nim bąbelki lub plamy innego koloru. Ta metoda jest odpowiednia tylko do badania w ciepłym pomieszczeniu o temperaturze nie niższej niż + 20 ° С.

Wysokiej jakości miód

• Papier. Nałóż kilka kropli miodu na kartkę papieru. Po 5 minutach zobacz, jak plama wygląda od tyłu. Miód niskiej jakości często rozcieńcza się wodą, co nieuchronnie pozostawi mokrą plamę. Nawiasem mówiąc, możesz zabrać ze sobą kartkę papieru na rynek i przeprowadzić badanie tuż przed zakupem.
• Ocet winny. Rozcieńczyć miód wodą i dodać kilka kropli nierozcieńczonego ocet winny. Fałszywy miód będzie skwierczał i pienił się.
• Chleb. Zanurz kromkę czerstwego chleba w miodzie i pozostaw na 10-15 minut. Wyjmij chleb i dotknij go: prawdziwy miód go nie zmieni, ale sztuczny miód rozcieńczony syropem cukrowym zmięknie.

Miód wypompowywany jest z ramek w okresie sierpień-wrzesień

I nie zapomnij o sezonie! Miód wypompowywany jest z ramy w okresie sierpień-wrzesień, a po kilku miesiącach zaczyna się krystalizować (słodzić) - to naturalny proces. Oznacza to, że zimą tylko miód poddany obróbce (podgrzany, stopiony itd.) Ma płynną konsystencję. Należy pamiętać, że miód to efekt wspólnej żmudnej pracy ludzi i pszczół. Niska cena może wskazywać, że ludzie poradzili sobie samodzielnie. Wybierz uczciwych sprzedawców i zaufanych dostawców.