Przepis na nalewkę z czarnej porzeczki z wódką, bimberem i alkoholem

Krzewy czarnej porzeczki są prawdziwą ozdobą letnich domków, poza tym zachwycają cennymi jagodami, które służą do różnych celów. Jeśli wyjmiesz preparat konfitur i dżemów poza nawiasami, okazuje się, że do kolekcji często dopuszcza się nalewki.

Zobaczmy, jak są przydatne i jak zrobić je samemu.

Dlaczego nalewka z czarnej porzeczki jest przydatna?

To narzędzie ma wiele przydatnych właściwości, a mianowicie:

• działając jako związek przeciwbakteryjny i przeciwbakteryjny, wzmacnia układ odpornościowy;
• przywraca prawidłowy metabolizm w organizmie;
• skutecznie usuwa toksyny, sole metali ciężkich i radionuklidy;
• utrzymuje ostrość wzroku;
• przy rozsądnym użyciu wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
• jako środek moczopędny normalizuje funkcję dróg moczowych;
• łagodzi objawy chorób przyzębia i neutralizuje procesy zapalne w jamie ustnej;
• jako środek przeciwskurczowy wspomaga pracę mięśni narządów wewnętrznych;
• często stosowany jako środek uspokajający - delikatnie oddziałuje na układ nerwowy, poprawia sen;
• stosowany zewnętrznie przyspiesza gojenie się ran i oparzeń, łagodzi powstały ból.

Tak szerokie właściwości lecznicze nalewki wynikają z silnego składu surowców w postaci jagód. Zawierają dużo witamin (A, C, P itp.), Kwasów (cytrynowy, jabłkowy, winogronowy), enzymów i minerałów.

Zwróć uwagę na jeszcze jedną cechę czarnej porzeczki: faktem jest, że podczas interakcji z alkoholem kwas askorbinowy, który jest zawarty w owocach, nie ulega zniszczeniu. Jest również korzystny dla organizmu..

Szkoda i przeciwwskazania nalewki z czarnej porzeczki

Przyjmowanie domowych leków na bazie alkoholu wymaga dużej ostrożności. W przypadku czarnej porzeczki szkoda wynikająca z przyjmowania wynika głównie z pominięcia dawki..

Skutki uboczne mogą mieć postać ciągnących bólów brzucha, rzadziej - wymiotów lub biegunki. Ból w okolicy serca występuje w pojedynczych przypadkach (a nawet wtedy przy ciężkim przedawkowaniu).Istnieją również bezpośrednie przeciwwskazania. Tak więc przyjmowanie nalewki jest surowo zabronione dla osób, u których zdiagnozowano:

• alergia na jagody;
• zapalenie wątroby;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• marskość;
• wrzód trawienny;
• zapalenie żołądka na tle wysokiej kwasowości;
• zwiększone krzepnięcie krwi.

Ponadto lekarze zabraniają stosowania czarnej porzeczki w jakiejkolwiek postaci w stanie po zawale i po udarze..

Przygotowanie jagód

Odbiór surowców odbywa się na przełomie lipca i sierpnia. W tym czasie zrywa się owoce o głębokim czarnym kolorze, nie zapominając o oddzieleniu ich od łodyg.

Następnie będziesz musiał je uporządkować, pozostawiając dojrzałe i największe. Pacjenci z białawym nalotem lub uszkodzonymi okazami są odkładani na bok - nie będzie z nich sensu, a także ze zbyt małych jagód. Pozostaje wypłukać obrabiany przedmiot, pozostawić do wyschnięcia i włożyć do działania.Oprócz świeżych porzeczek często używa się mrożonych. W takim przypadku jagody wyjęte z zamrażarki są myte w ciepłej wodzie, sortowane i układane do wyschnięcia na ręczniku. Ważna jest również jakość surowców: wykluczone są wszelkie ślady pleśni lub zgnilizny (w przeciwnym razie gotowy produkt będzie po prostu szkodliwy i bezużyteczny).

Nalewka z czarnej porzeczki: przepisy kulinarne

Jagody są gotowe do dalszej obróbki, pozostaje zebrać inne składniki i rozpocząć przygotowywanie środka leczniczego. Tradycyjna medycyna zna ogromną liczbę podobnych przepisów, ale skupimy się na najprostszych i najskuteczniejszych.

Nalewka bimber

Aby go uzyskać, będziesz potrzebować:

• jagody - 1 kg;
• bimber - 1 l;
• cukier - 100 g.

Gdy wszystko będzie pod ręką, procedura będzie wyglądać następująco:

1. Bimber wlewa się do pojemnika o odpowiedniej wielkości, do którego dodaje się cukier (należy go natychmiast wymieszać).
2. Następnie wlewa się tam umyte i wysuszone jagody..
3. Pojemnik zamyka się szczelnie dopasowaną pokrywką i energicznie wstrząsa.
4. Następnie pojemnik jest wysyłany do ciepłego i ciemnego miejsca na kilka tygodni, pamiętając o wstrząsaniu nim co 2-3 dni.
5. Po tym okresie płyn należy zdekantować przepuszczając go przez gęstą warstwę gazy (4-6 dodatków).
6. Pozostaje wlać produkt do czystych butelek lub puszek i odczekać kolejne 2 tygodnie (wstęp jest dozwolony dopiero po takiej ekspozycji).

Ogólnie nic skomplikowanego. Najważniejsze jest to, że podczas osiadania powietrze nie wnika do pojemnika..

Wideo: nalewka z czarnej porzeczki na bimber z miodem

Nalewka z wódki

Inny popularny przepis wymaga minimum składników:

• świeże porzeczki - 600 g;
• wódka w objętości 0,5 l.

Postęp prac:

1. Umyte jagody umieszcza się w 3-litrowej butelce.
2. Następnie wlewa się tam wódkę, upewniając się, że alkohol całkowicie przykrywa przedmiot.
3. Szczelnie zamknięty pojemnik umieszcza się w ciemnym kącie na 15-20 dni. Cały czas się nią opiekują, okresowo potrząsając butelką.
4. Na koniec nalewkę przelewa się przez gazę i butelkuje.

Nalewka z mrożonej porzeczki

Dobre lekarstwo uzyskuje się również z mrożonych surowców.. To prawda, jest tu trochę więcej składników:

• porzeczki - 2 filiżanki (około 400 g);
• wódka - 0,5 l (można ją zastąpić bimberem o mocy nie większej niż 45 stopni lub alkoholem rozcieńczonym w tym samym stopniu);
• cukier - 250 g;
• woda - 250 ml.

Zmienia się sama technologia - wszystko zaczyna się od obróbki cieplnej:

1. Wodę wlewa się do głębokiego rondla i podpala.
2. Gdy się nagrzeje, dodaj cukier (mieszaj, aż zacznie wrzeć).
3. Następnie wysyłane są jagody, które są dokładnie mieszane i trzymane na małym ogniu przez 3 minuty.
4. Powstałą masę schładza się do temperatury pokojowej, po czym owoce miażdży się, a do syropu dodaje się wódkę.
5. Obrabiany przedmiot wlewa się do słoika, który przykrywa szczelną pokrywką i wysyła do ciemnego miejsca na 3 tygodnie. Potrząsaj pojemnikiem co 3 dni.
6. Następnie gotowa nalewka jest dekantowana i butelkowana, w której będzie przechowywana..

Jak widać, nie ma tutaj specjalnych sztuczek, więc wykorzystanie leczniczego potencjału mrożonych jagód jest całkiem wykonalnym zadaniem..

Nalewka na alkohol

Zaletą tego przepisu jest jego prostota. Rzeczywiście, do gotowania potrzebujesz tylko:

• świeże jagody - 600 g;
• alkohol (70%) - 0,5 l.

Recykling ogranicza się do elementarnych działań:

1. Owoce przelewa się do 3-litrowej butelki.
2. Następnie dodaje się alkohol.
3. Gdy jagody są posadzone i pokryte płynem, pojemnik umieszcza się w ciepłym, ciemnym kącie, gdzie spędzi kolejne 2 tygodnie..

Po odczekaniu tego czasu nalewkę przepuszcza się przez gazę, wlewając do czystych butelek.

Wideo: nalewka alkoholowa z czarnej porzeczki z dodatkiem cukru

Zasady przechowywania produktów

Niezwykle ważny jest materiał, z którego wykonany jest pojemnik na gotową nalewkę..

Do takich celów najlepiej nadają się szklane słoiki lub butelki z szeroką szyjką (najlepiej z ciemnego szkła). Żelazo, a tym bardziej plastikowe pojemniki nie są odpowiednie: takie materiały mogą reagować z alkoholem, przez co tracone są korzystne właściwości napoju.

Oczywiście pokrywka pokrywająca pojemnik powinna dobrze przylegać. Wskazane jest zdezynfekowanie go przed ostatecznym rozlaniem..

Tradycyjne miejsca do przechowywania to półka w piwnicy lub boczne drzwi lodówki. W takich warunkach kompozycja zachowuje przydatność przez 1-2 lata (w mieszaninie z alkoholem właściwości jagód pozostają dłużej niż w połączeniu z wódką).

Funkcje użytkowania

Do celów leczniczych nalewkę z czarnej porzeczki przyjmuje się w dawkach nie większych niż 50 g dziennie. Jest to suma kilku dawek dziennie (zwykle 1 łyżka. L pół godziny przed posiłkiem). Nie zapomnij też o konieczności uzgodnienia wizyty u lekarza..Aby napój nie powodował odrzucenia, rozcieńcza się go wodą, co jest szczególnie ważne w przypadku mieszanki alkoholowej.

Ci, którzy przyjmują nalewkę jako aperitif, powinni wziąć pod uwagę, że czarna porzeczka dobrze komponuje się z ciastami i lekkimi sałatkami. Ale tłuste dania mięsne lub desery nasycone owocami cytrusowymi będą nieodpowiednie: te pierwsze spowodują obciążenie żołądka, podczas gdy plasterki cytryny w połączeniu z alkoholizowanymi jagodami mogą prowadzić do hiperwitaminozy.

Ponownie nie zapomnij o dawce - 120, maksymalnie 150 g dziennie wystarczy dla zdrowej osoby dorosłej..

Tak więc uzyskanie zdrowej nalewki z czarnej porzeczki nie jest trudne. Ważne jest, aby być rozsądnym, wtedy odbiór przyniesie Ci korzyści. Dobre zdrowie dla wszystkich!

Nalewka z czarnej porzeczki: recenzje