Cechy biologiczne bydła

Bydło (bydło) to jeden z najcenniejszych gatunków zwierząt gospodarskich. Zgodnie z klasyfikacją zoologiczną bydło należy do klasy ssaków, rzędu parzystokopytnych, podrzędu przeżuwaczy, rodziny krów i podrodziny buhajów.

Głównym celem tych zwierząt jest produkcja mięsa i mleka, pozyskiwanie skór, czasem wełny, a także siła uciągu. We współczesnym świecie hodowla bydła rozwija się coraz aktywniej.

W tym artykule postaramy się jak najdokładniej i najłatwiej porozmawiać o ekonomicznych i biologicznych właściwościach bydła..

Budowa i wygląd zewnętrzny

Budowa ciała tego lub innego przedstawiciela bydła jest z góry określona przez dziedziczność i zależy od warunków przetrzymywania. W hodowli bydła mlecznego i mięsnego zwierzęta są zwykle klasyfikowane zgodnie z systemem zaproponowanym przez P.M. Kuleshova.

Naukowiec zajmujący się hodowlą podzielił bydło na cztery konstytucyjne typy:

1. Niegrzeczny. Do tej grupy zalicza się głównie bydło pracujące i prymitywne. Zwierzęta charakteryzują się dużą głową z potężnymi rogami i masywnym szkieletem. Gęsta skóra osobników pokryta jest gęstym włosem. Mięśnie są mocne, tkanka tłuszczowa umiarkowanie rozwinięta.
2. Delikatny. Osobniki tego typu charakteryzują się cienką skórą, delikatnymi włosami, umiarkowanie rozwiniętymi mięśniami i jasnymi kośćmi. Delikatna budowa ciała jest charakterystyczna zarówno dla zwierząt mięsnych, jak i mlecznych.
3. Gęsty (suchy). Zwierzęta o gęstej budowie charakteryzują się wysoką produktywnością i dobrą witalnością. Skóra jest cienka i elastyczna. Słabo rozwinięta warstwa tłuszczowa i tkanka podskórna. Szkielet i muskulatura są mocne. Grupa ta jest szczególnie ceniona wśród doświadczonych hodowców zwierząt hodowlanych przy hodowli bydła mlecznego i mięsnego..
4. Luźne (surowe). Osoby o luźnej budowie mają grubą skórę, wysoko rozwinięty tłuszcz podskórny, słaby szkielet i masywne mięśnie o zmniejszonym napięciu. Zwierzęta hodowlane szybko przybierają na wadze, co umożliwia otrzymywanie obfitych porcji produktów mięsnych. Jednocześnie produkcja mleka w tym przypadku nie jest dostatecznie rozwinięta..

Typy konstytucyjne w „czystej postaci” są dość rzadkie. Zwykle cechy różnych grup wydają się w różnym stopniu. Takie zwierzęta są uważane za mieszane lub pośrednie..Yu.K. Svechin opracował nową taksonomię bydła. Naukowiec przyjął tempo wzrostu i kształtowanie się młodego w dorosłego jako podstawę swojej klasyfikacji. Svechin zaproponował podzielenie inwentarza żywego na trzy typy konstytucyjne: gatunki szybko, średnio lub wolno rozwijające się.

U osób dorosłych wyraźny jest dymorfizm płciowy. Producenci buhajów przewyższają żywą masą krów średnio o 40-50%. Samce wyróżniają się zauważalnie dużym wzrostem, mają silnie rozwiniętą przednią część ciała. Niedostatecznie wyrażona męskość mężczyzny lub kobiecość kobiety jest uważana za odstępstwo od normy.

Bydło charakteryzuje się związanymi z wiekiem zmianami w budowie ciała. Tak więc młode rodzą się z długimi kończynami, krótkim i płaskim ciałem, z lekko podniesionym grzbietem.

Średnia waga żywca noworodka wynosi 6-8% wagi zwierzęcia w wieku dorosłym, długość kończyn około 70%, wysokość w kłębie 55%, szerokość ciała 30-35%, głębokość i długość ciała 40-45% odpowiedniego rozmiary u dorosłego zwierzęcia. Wraz z wiekiem zewnętrzna strona zmienia się stopniowo ze względu na różną prędkość tworzenia się szkieletu, a także poszczególnych narządów i tkanek.

Układ pokarmowy i przetwarzanie paszy

Przewód pokarmowy bydła jest przystosowany do trawienia dużych ilości paszy roślinnej. Bydło należy do przeżuwaczy z żołądkiem wielokomorowym. Dzięki tej właściwości zwierzęta mogą przyswajać błonnik, zawarty w dużych ilościach w łodygach i liściach roślin..

Przewód pokarmowy zaczyna się od otwarcia ust, ograniczonych wargami. Następnie następuje usta, w których znajduje się język. Kubki smakowe na języku pomagają Ci smakować potrawy.

Bydło ma przednie zęby (siekacze) tylko na dolnej szczęce. Podczas wypasu zwierzę dolnymi siekaczami przyciska trawę do dziąseł górnej szczęki i odrywa ją. W jamie ustnej trawa jest miażdżona zębami i nawilżana śliną.

Żołądek bydła składa się ze żwacza, siatki, książki i trawieńca (żołądek prawdziwy), pozostałe trzy komory nazywane są proventriculus. U dorosłych pojemność żwacza stanowi około 80% całkowitej objętości żołądka. Pasza zmiękczona śliną dostaje się do żwacza.

Niedostatecznie zmiażdżone cząsteczki są wrzucane z powrotem do ust, ponownie żute i połykane. W żwaczu zachodzą złożone procesy mikrobiologiczne, w wyniku których następuje fermentacja pokarmu.Struktura przewodu pokarmowego krowy Z żwacza masa pokarmowa dostaje się do siatki. Błona śluzowa siatki przypomina plaster miodu: zatrzymywane są tu duże cząsteczki jedzenia. Niedostatecznie posiekana błonnik działa na przednią ścianę siatki, stymulując ponowne przeżuwanie.

Z siatki kleik najpierw przechodzi do książki, a następnie jest poddawany obróbce mechanicznej i biologicznej w proventriculus. Dalsza asymilacja składników odżywczych przebiega według tego samego typu, jak u zwierząt z jednym żołądkiem.

Oznacza to, że masy pokarmowe dostają się do trawieńca, gdzie są rozkładane pod działaniem kwasu solnego i pepsyny. Następnie kleik w małych dawkach przenika do jelita cienkiego. Tutaj kosmki błony śluzowej pochłaniają produkty rozkładu składników odżywczych..

Proste substancje i woda, które dostały się do krwi, przemieszczają się do wątroby, a następnie wraz z krwią do serca i płuc, a następnie są rozprowadzane po całym organizmie. Ostatni etap wchłaniania składników odżywczych następuje w jelicie grubym.

Wideo: praca żołądka przeżuwaczy

Wydajność bydła

Bydło w naszych czasach to wysoce produktywne, genetycznie ulepszone rasy krów, bawołów, jaków i innych zwierząt. Hodując te zwierzęta gospodarskie, człowiek zapewnia sobie niezastąpione produkty spożywcze (mleko i mięso).

Mleczarnia

W przypadku bydła największą wartość mają produkty mleczne. Produkcja mleka samicy jest wyrażona przez ilościowe i jakościowe cechy mleka. Czas, w którym oddaje mleko, czyli okres od wycielenia do momentu, w którym mleko nie jest już wydalane z gruczołów mlecznych, nazywany jest okresem laktacji..

Czas trwania tej fazy u krów wynosi 10 miesięcy (300–305 dni). Współczesna krowa mleczna może wyprodukować około 80 litrów tłustego mleka dziennie, co daje 24 tysiące litrów mleka w okresie laktacji. Wartość biologiczna mleka przewyższa wszystkie inne pokarmy występujące w przyrodzie.Mleko krowie jest przyswajane przez organizm w 95–98%. Zawiera przydatne białka, lipidy, węglowodany, minerały i substancje biologicznie czynne (witaminy, enzymy, hormony). A składniki mleka, takie jak kazeina i cukier mleczny, nie występują nigdzie w produktach naturalnych..

Na produktywność mleka wpływa wiele czynników, zarówno dziedzicznych, jak i niedziedzicznych:

1. W większości przypadków dobra mleczność wynika z dobrej jakości i regularnego karmienia, a także odpowiedniej opieki nad zwierzętami. Szczególne znaczenie ma pełne, zbilansowane żywienie w okresie doju i zasuszenia..
2. Wiek zwierząt przekłada się również na produkcję mleka. Młode samice dają mniej mleka niż osobniki, które zakończyły wzrost. U bydła okres wzrostu trwa około 5 lat, dlatego do V lub VI laktacji wydajność mleczna krów wzrasta, następnie przez kilka lat pozostają na tym samym poziomie, a od VIII lub IX laktacji gwałtownie spadają. W sprzyjających warunkach zewnętrznych wysoką mleczność można utrzymać w wieku 12-15 lat.
3. Żywa waga zwierzęcia ma istotny wpływ na produktywność mleka. Zwiększenie masy ciała zwierzęcia do optymalnego poziomu (w zależności od rasy) wpływa pozytywnie na produkcję mleka. Jednocześnie nadmiar tego wskaźnika wskazuje na skłonność do otyłości..
4. Ważną rolę odgrywa wiek pierwszej inseminacji. Jałówki należy inseminować w wieku 16-18 miesięcy, a ich żywa waga powinna wynosić 340-400 kg, czyli 70% żywej wagi dorosłej krowy. W związku z tym krowy powinny się wycielać w wieku nie później niż 27 miesięcy..

Mięso

Przy uboju bydła uzysk mięsa wynosi 48–63%, tkanki tłuszczowej od 2 do 14% całkowitej masy tuszy, a średni uzysk kości 18–20%. Wartość odżywczą mięsa ocenia się na podstawie jego kaloryczności. Wydajność mięsa, tempo przyrostu masy, a także cechy jakościowe mięsa różnią się w zależności od rasy zwierzęcia, jego wieku, kondycji, płci.

Najwyższe wyniki wykazują zwierzęta wyspecjalizowanych odmian mięsa (np, Rasa kałmuców, Hereford, Kazachski białogłowy, Aberdeen Angus, Limousin, Shorthorn). Bydło mleczne i mieszane są nieco mniej produktywne.

W przypadku tuczu byka mięsnego znacznie zmniejsza się czas i koszty paszy. Jednocześnie uzysk mięsa wysokiej jakości z materiału ubojowego osoby o masie 500 kg wynosi 65%. Takie wskaźniki gwarantują wysokie zyski i rentowność przedsiębiorstwa..

Oprócz gatunków na produktywność mięsa duży wpływ mają warunki wychowania młodych, a także żywienie i utrzymanie dorosłych. Obfite i pożywne odżywianie zapewnia wysokie średnie dzienne przyrosty.Przy tuczu dorosłego bydła przyrost wynosi 850–1000 g, a tempo wzrostu młodych zwierząt 1200–1500 g. Jeśli bydło otrzyma umiarkowane porcje pokarmu, średni dobowy przyrost nie przekroczy 400–500 g.

Upał i polowanie

Po wycieleniu (porodzie) etap polowania samicy rozpoczyna się po 21–28 dniach i już w tym momencie należy ją inseminować. Wypływ (wydzielina z pochwy) rozpoczyna się około 15 godzin przed rozpoczęciem polowania (pozytywna reakcja na samca). W tym momencie szyjka macicy otwiera się.

Pod koniec rui wydzielina staje się mętna, co wskazuje na odrzucenie komórek nabłonka w aparacie porodowym. Normalne ciepło powinno trwać do 30 godzin (od 10 do 56 godzin). W zależności od gatunku polowanie samicy może trwać od 3 godzin do półtora dnia.

Niemożliwe jest wykrycie polowania, oczywista jest tylko ruja i podniecenie seksualne. Ten etap można określić tylko za pomocą samca sondy lub pełnoprawnego samca. Lub możesz z grubsza obliczyć początek ciepła na podstawie widocznych objawów..

Samica je gorzej, staje się niespokojna, zmniejsza mleczność, a jej zewnętrzne narządy płciowe czerwienieją i puchną. Samica na polowaniu nie tylko wykazuje chęć zbliżenia się do samca, ale także pozwala mu zamknąć się w klatce. Druga połowa polowania to najkorzystniejszy czas na inseminację..

Wideo: inseminacja krowyNasienie wprowadzone do kanału rodnego w tym okresie maksymalizuje szansę na zapłodnienie komórki jajowej. Można zauważyć, że samica zgina plecy, unosi i odgarnia ogon. Obserwuje się częste oddawanie moczu w małych porcjach. Krótko przed zakończeniem polowania temperatura ciała samicy spada o 1-1,5 ° С.

Podsumowując, zauważamy, że bydło charakteryzuje się wytrzymałością, bezpretensjonalnością i zdolnością przystosowania się do różnych warunków naturalnych. Hodowla tych zwierząt jest opłacalna i łatwa. Ale najpierw musisz dowiedzieć się o nich jak najwięcej informacji, a także zdecydować z wyprzedzeniem, w jakim celu chcesz hodować inwentarz. Mamy nadzieję, że nasza mała recenzja odpowiedziała na Twoje pytania..