Cechy marynowania kapusty w listopadzie według kalendarza księżycowego

kapusta kiszona To zdrowa i smaczna przekąska. Najlepszy wynik uzyskasz, przestrzegając kalendarza księżycowego..

Jakie dni listopada są najbardziej sprzyjające do marynowania warzyw, przeczytaj poniżej.

Co jest dobrego w zbieraniu kapusty zgodnie z kalendarzem księżycowym?

Nasi przodkowie przystąpili do zbioru kapusty kiszonej po 14 października (święto wstawiennictwa) zgodnie z fazami księżycowymi. Ta tradycja jest badana od wielu lat..

Badania w astrologii doprowadziły do ​​następujących wniosków:

• kapusta „zrobiona” podczas pełni księżyca lub w fazie ubywania jest śluzowata, ma miękką strukturę i ma kwaśny smak;
• produkty zbierane po nowiu przez 5-6 dni nie tracą chrupiącej struktury, mają doskonały smak i dłuższą trwałość.

Oprócz fazy księżycowej brany jest również pod uwagę znak zodiaku, w którym planeta znajduje się w określonym przedziale czasu. Tak więc podczas przejścia znaków świetlnych związanych z elementem wody nie zaleca się wykonywania wykrojów. Nabierają wodnistej struktury, tracą większość składników odżywczych, co znacznie skraca okres przydatności do spożycia..

Wszystko to wynika z wpływu cykliczności faz księżycowych na ciecz. Tak więc podczas zmiany położenia księżyca następuje przypływ i odpływ rzek, mórz, oceanów oraz soki w warzywach i owocach. Biorąc pod uwagę fakt wpływu gwiazdy nocnej na rytmy życia na Ziemi, można znacznie poprawić efektywność pracy przy zbiorze kapusty na zimę..

Jaki rodzaj kapusty możesz zakwasić?

W przypadku zakwasu najlepiej jest przyjmować odmiany późne - widelce wyróżnia wysoka gęstość i długi okres przydatności do spożycia, zarówno świeże, jak i przetworzone. Kolejną zaletą późno dojrzewających mieszańców i odmian kapusty jest możliwość zbioru o każdej porze roku. Jeśli na przykład bezpośrednio po wstawiennictwie nie ma czasu na tę pracę, to sprawdzając fazy księżycowe, możesz to wykonać w listopadzie, grudniu, a nawet w styczniu - lutym..

Wybierając warzywa na zakwas, zwróć uwagę na następujące punkty:

• wielkość i wygląd główki kapusty - powinien być duży, „nie luźny”, z dużą liczbą liści o jednolitej barwie, bez uszkodzeń przez szkodniki;
• struktura liści - szorstki, gęsty, chrupiący;
• smak - słodkawy, bez goryczy i cierpkości.

Funkcje zakupu surowców zgodnie z kalendarzem księżycowym

Konieczne jest rozpoczęcie pracy nad soleniem warzyw w 3-6 dni księżycowych w fazie, która obejmuje dokładnie wzrost księżyca, ale nie nowiu, które trwa jeden lub dwa dni. Powinieneś również wziąć pod uwagę znak zodiaku, w którym znajduje się gwiazda..

Najkorzystniejsze dni do solenia są wtedy, gdy Księżyc znajduje się w konstelacji Strzelca, Koziorożca, Barana, Byka. Znaki te pomagają zachować ilość składników odżywczych i kruchą strukturę warzyw..

Kiedy solić kapustę według kalendarza księżycowego w 2019 roku

Aby wybrać odpowiednie dni na proces solenia warzyw, musisz kierować się kalendarzem księżycowym na listopad 2019 r. Można to rozważyć bardziej szczegółowo poniżej:

Pomyślne dni

Na podstawie danych tabelarycznych, Możesz fermentować produkty w dużych ilościach już od 1-3 listopada. Obecnie Księżyc jest w fazie wzrostu i przechodzi obok konstelacji Koziorożca. Również pomyślne dni dla zakwasu to 9-10 dni. W tym czasie Księżyc mija konstelację Barana i znajduje się również w fazie przebywania.Kolejny pomyślny cykl dla zakwasu rozpoczyna się pod koniec miesiąca i trwa od 27 do 30..

Niekorzystne dni

Niekorzystna pora na kapustę na zakwasie to:

• pełnia księżyca - 12 listopada;
• księżyc w nowiu - 26 listopada;
• faza opadania - od 13 do 25 listopada.

Główny sekret uzyskania pysznych marynat i solona kapusta podąża za kalendarzem księżycowym. Mając wiedzę o wpływie rytmów nocnego luminarza na ziemskie procesy, możesz nie tylko uzyskać produkty o doskonałym smaku, ale także racjonalnie przeznaczyć swój czas na określoną pracę..