Jakie są odmiany pysznej persimmon i czym się różnią

Dla wielu persimmon kojarzy się z cierpkim smakiem, który powoduje ucisk w ustach. Ale ta kultura ma kilkaset odmian, wśród których można znaleźć słodkie owoce bez cienia cierpkości. Istnieją nawet gatunki karłów, które można uprawiać w domu. Zimą na sklepowych półkach można zobaczyć różne odmiany persimmon i aby nie zawieść się tym owocem, trzeba osobno zapoznać się z każdą odmianą.

informacje ogólne

Persymona to popularna uczta, szczególnie w zimnych porach roku. Znany jest ludzkości od ponad dwóch tysięcy lat, a obecnie jest używany nie tylko jako owoc, ale także do produkcji kompotów, konfitur, dżemów, marmolady i suszonych owoców. Niektóre odmiany persimmon są nawet przerabiane na wino..

Ten owoc rośnie na małych drzewkach lub krzewach. W większym stopniu kultura ta jest powszechna na południu i południowym zachodzie Azji, ale dzięki hodowcom uprawiana jest zarówno w Australii, jak iw krajach Ameryki..

Persymony są niskokaloryczne i zawierają przydatne witaminy i minerały, takie jak witaminy A, C i żelazo. Owoc ten znany jest również z pozytywnego wpływu na organizm człowieka. Stwierdzono, że spożywanie persymonów pomaga zwalczać depresję i bezsenność, normalizuje ciśnienie krwi i pomaga w zaburzeniach trawienia.

W sumie istnieje ponad 500 gatunków i odmian, ale nie więcej niż 200 można uznać za jadalne.I chociaż niektórzy ludzie nie lubią tego owocu ze względu na cierpkość, istnieją różnice w odmianach persimmon i nie tylko w wyglądzie, ale także w smaku..

Najsmaczniejsze odmiany persimmon

Cierpkość w smaku jest charakterystyczna nie dla wszystkich rodzajów tego owocu. Istnieje opinia, że ​​uczucie lepkości pojawia się dopiero po zjedzeniu niedojrzałych owoców, a to częściowo prawda. Niektóre persymony zawierają substancję zwaną taniną, która ma taki efekt. Jednak znika, gdy tylko dojrzeje persimmon, czyli dojrzałe owoce mają słodki i bez cierpkiego smaku..

Istnieją również odmiany, które nawet niedojrzałe nie mają cierpkości. Niektóre z nich zostały również docenione w naszym regionie i od razu wpisane na listę najsmaczniejszych odmian.. Nazwy gatunków persimmon, które zdobyły wielką miłość, są następujące:

• Czekoladowa persimmon (Zenji-Maru);
• Kinglet (Hyakume);
• Sharon;
• kochanie.

Czekoladowa persimmon jest reprezentowana przez owoce o wadze 100-150 gramów koloru brązowo-pomarańczowego. Miąższ jest soczysty i słodki. Owoce są okrągłe, z dużą ilością nasion w środku. To jedna z nielicznych odmian, którą można zjeść zaraz po zbiorze w październiku, ponieważ wciąż twarde owoce nie mają w ogóle cierpkiego smaku. Jednak im bardziej dojrzały owoc, tym smaczniejszy i słodszy się staje. Tylko owoce zebrane od dojrzałych można odróżnić po kolorze skórki i twardości: dojrzałe owoce mają ciemniejszy, bogatszy kolor skórki i są bardziej miękkie.

Odmiana Korolek przypomina wyglądem czekoladową persimmonę, więc często są mylone, ale nadal istnieją różnice. Owoce tego typu są większe, a ich waga może dochodzić do 250 gramów. Skórka jest gładka i może mieć kolor od jasnopomarańczowego do ciemnoczerwonego. Smak delikatny i słodki, nawet niedojrzały. Odmiana ta daje wysokie plony, a jej skórka pozostaje nienaruszona nawet podczas długiego transportu..

Sharon jest wynikiem skrzyżowania persymony z jabłonią. Ta hybryda cieszy się dużym zainteresowaniem ze względu na słodki smak, któremu brakuje nawet nutki cierpkości. Brakuje mu też kości. Gatunek ten charakteryzuje się delikatnym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty moreli i pigwy, a także jędrnym miąższem nawet w dojrzałych owocach..

Honey persimmon, zwana również mandarynką, otrzymała taką nazwę nie bez powodu. Z wyglądu owoce przypominają mandarynkę, charakteryzują się średniej wielkości i jasnopomarańczowym miąższem. Smak jest tak słodki, że w pełni dojrzałe owoce nie mogą być zjedzone więcej niż kilka kawałków ze względu na ich słodycz. Nasiona są nieobecne, a gdy są w pełni dojrzałe, miazga staje się galaretowata, a skórka staje się cieńsza. Z tego powodu zawsze transportowane są lekko niedojrzałe owoce..

Odmiany cierpkie

Aby nie być rozczarowanym wyborem persymonów, musisz wiedzieć o odmianach, które, gdy nie są dojrzałe, mają cierpki smak. Są też u nas dość popularne, bo są dużo tańsze. Tak więc w supermarketach persimmon Pyramid jest dwa razy tańszy niż Sharon. A po dłuższym leżeniu owoce dojrzewają, a cierpkość staje się znacznie mniejsza lub całkowicie zanika.

Istnieje również metoda ekspresowa, w której można uczynić słodką ścinającą usta persimmonę. Aby to zrobić, włóż owoce do lodówki lub zamrażarki, wtedy owoce staną się bardziej miękkie i słodsze. Wystarczy na to kilka godzin.. Najpopularniejsze odmiany o cierpkich nutach to:

• "Rumianek";
• Khachia;
• Kostata;

Odmiana rumianku przypomina wyglądem figę, dlatego nazywana jest również figą. Owoce tego typu persimmon są płaskie, z nasionami lub bez. Miąższ jest ciemnopomarańczowy, jeszcze bardziej brązowy. Niedojrzałe owoce są zwykle twarde i lepkie w smaku. Również owoce bez pestek i te, które rosły w krajach bardziej północnych, różnią się cierpkością..

Owoce gatunku Khachia są okrągłe, z ostro wydłużonym końcem, z ciemną plamką u góry. Istnieją zarówno dość duże owoce do 220 gramów, jak i małe - około 60 gramów. Posiada jasną i dość gęstą skórkę pomarańczy. Ta odmiana jest również nazywana Budenovką i Bull`s Heart. Owoce są cierpkie, ale po wysuszeniu lub włożeniu do lodówki stają się słodkie.

Odmiana Kostata wyróżnia się silną cierpkością owoców w stanie niedojrzałym. Po pełnym dojrzewaniu pewna cierpkość pozostaje tylko w miąższu wokół nasion, reszta owoców jest słodka i smaczna. Z wyglądu ta odmiana ma owalny kształt z krawędziami tworzącymi czworokąt. Kolor ciemnopomarańczowy. Owoce są małe, a ich waga może wynosić od 50 do 120 gramów.

Odmiany odporne na mróz

Pomimo tego, że persymony są uważane za owoce tropikalne, nadal istnieją gatunki odporne na mróz i mogą być uprawiane w bardziej północnych regionach.. Obejmują one:

• „Rossiyanka”;
• Virginia;
• „Góra Howerla”.

Jedną z najpopularniejszych odmian mrozoodpornych jest Rossiyanka. Został wyhodowany na Krymie, a mianowicie w Nikickim Ogrodzie Botanicznym. „Rossiyanka” jest doskonała dla naszego klimatu i wytrzymuje mrozy do -30 stopni, najważniejsze jest to, że są krótkotrwałe. Owoce są małe, niewiele ponad 80 gramów. Niedojrzały miąższ jest zwykle jasnopomarańczowy lub żółty i ma cierpki smak. Po dojrzewaniu owoc nabiera jasnopomarańczowego koloru z białą woskową powłoką, a miąższ staje się miękki i słodki.

Virginia persimmon jest w stanie wytrzymać mrozy do -35 stopni. Owoce są pomarańczowe, kuliste i lekko spłaszczone po bokach, ważą około 70 gramów. Otrzymane w okresie dojrzewania, w dużej ilości światła, stają się jaśniejsze i słodsze, ale nie bez cienia cierpkości. Miąższ jest jędrny i mięsisty.

Odmiana Gora Hoverla należy do najlepszych mieszańców. Spokojnie znosi temperatury -20 stopni poniżej zera. P.lodas dojrzewają pod koniec października i mają doskonały słodki smak i bordowy miąższ. Odmiana ta charakteryzuje się również dużą wielkością owoców, która może osiągnąć nawet 270 gramów..

Persimmon to wspaniały owoc, który może przynieść odrobinę lata w każdy zimowy dzień. I chociaż wiele rodzajów i odmian persymonów ma pewną cierpkość w smaku, są też takie, które nawet niedojrzałe mają słodki miąższ. Najważniejsze jest, aby pamiętać przy wyborze, które rodzaje tego owocu mają ten lub inny smak..