Persimmon: odmiany, uprawa i pielęgnacja

Persymona (Diospyros) jest członkiem rodziny Eben. Zrzesza prawie 300 gatunków, z których dla naszej strefy klimatycznej jest największe zainteresowanie persimmon, persimmon virgin, kaki oraz sztucznie otrzymane formy hybrydowe o podwyższonej mrozoodporności.

Persymona

Persimmon Caucasian (dziki)

Mrozoodporność części naziemnej to ok. -22 ...- 24 ° C, a korzeni ok. -10 ...- 12 ° C. Owoce o wadze do 20 g, cierpkie, dojrzałe prawie czarne, z małymi pestkami do 4 sztuk.

Sadzonki tego gatunku są używane jako podkładka dla odmian uprawnych. Ich system korzeniowy jest rozgałęziony, włóknisty. Sadzonki dobrze znoszą przeszczepy, rosną na prawie każdym gleby, Wystarczająco odporny na suszę, pędy w ogrodzie nie dają. Brak odmian.

Persimmon virginiana. Zdjęcie: Gphoto, en.wikipedia.org

Kolejną cenną cechą dziewiczej persymony jako podkładki jest to, że dobrze rośnie na ciężkich glebach gliniastych podmokłych, a także ma dłuższy okres naturalnego spoczynku zimowego, co nie powoduje przedwczesnego rozpoczęcia wypływu soków odmiany z powodu przedłużających się zimowych roztopów.

Należy pamiętać, że szczepione na nim odmiany:

• gorzej tolerują przeszczep (ze względu na specyfikę tworzenia słabo rozgałęzionych korzeni palowych), 
• bardziej higrofilny, 
• rozwijać się wolniej, 
• mniej produktywny, 
• mniej trwały. 

Istnieją odmiany o nazwie w Ameryce persymony (Angielski persimmon - persimmon).

Persymona wschodnia w Japonii. Zdjęcie: Geomr, ru.wikipedia.org

W latach powojennych w ZSRR w Państwowym Ogrodzie Botanicznym Nikitskiego metodą selekcji kierowanej A. K. Pasenkov został po raz pierwszy przyjęty na świecie międzygatunkowa hybryda persymony wschodniej i dziewiczej, iz jej sadzonek wybrano najlepsze, które później otrzymały nazwę `Rosjanka. Mrozoodporność to -26 ° C.

Po lewej: owoce odmiany „Rossiyanka”. Po prawej: „Nikitskaya burgundy”. Zdjęcie: scbook.nbgnscpro.com

Następnie pracownik GNBS Alexander Naumovich Kazas uzyskał odmianę „Nikitskaya bordovaya”, która podczas testów mrozowych wykazywała jeszcze wyższą mrozoodporność. Smak „Nikitskaya burgundy” jest nie do pochwały.

owoc persymona

DO tarta odmiany stałe obejmują: 

• „Hachiya” („Hachia”)
• „Tanenashi” („Tanenashi”)
• „Gosho” („Gosho”) 
• „Saijo” („Soyo”) 
• `Beznasienny`
• „Tsuru” („Tsuru”)
• „Costata” („Costata”)
• „Yemon” („Emon”)
• „Aizumishirazu” („Aizumishirazu”) 
• `Śnić`
• „Rosjanka”
• `Nowy`
• „Nikitskaya burgundy”
• „Meader”
• „John Rick” („John Rick”)
• „Weber” („Weber”)

Cierpkość w ich owocach znika dopiero po całkowitym dojrzewaniu biologicznym w procesie dojrzewania i zmiękczania miąższu.

DO Słodkie odmiany stałe obejmują:

• „Jiro” („Jiro”) 
• „Krymska kobieta 55”
• `Odkrycie`
• „Kiara”
• „Meotse saukune”
• „Mishirazu” („Mishirazu”) 
• „Fuyu” („Fuyu”)
• „XX wiek”

Owoce tych odmian, niezależnie od obecności w nich nasion, stają się słodkie po uzyskaniu charakterystycznego barwnego koloru: już w trakcie zbioru, nawet twarde, nie miękną w okresie dojrzewania.

Orientalna odmiana Persymony „Jiro”. Zdjęcie z growables.org

W ZSRR zastosowali nieco inną klasyfikację i podzielili wszystkie odmiany na 3 grupy: 

1. garbnik (lub stała), co odpowiadało stałej tart- 
2. bestannid (lub słodki), co odpowiadało stałemu słodkiemu- 
3. różny (lub plamy, lub czekolada). 

• „Costata” („Costata”) - dojrzewanie stałe, bardzo późne, owoce stożkowo żebrowane, pomarańczowe, o masie 40-120 g.
• „Tsuru-gaki” - dojrzewanie stałe, bardzo późne, owoce cylindryczne ze stożkowatym zakończeniem, pomarańczowe, o masie 50-130 g.
• „Tamopan duży” - owoce stałe, bardzo późno dojrzewające, płaskie z przewężeniem, ciemnopomarańczowe, o masie 150-270 g.
• „Sen 459” („Kuro-kuma” x „Fuyu”) - stały, w połowie sezonu, owoce kulisto-płaskie, czerwono-pomarańczowe, o wadze 45-200 g..
• `Satelita` - stałe, w połowie sezonu owoce kulisto-żebrowane, pomarańczowe, o masie 40-100 g. Jednopienne - dobry zapylacz dla persymonów wschodnich.
• „Zenji-maru” - owoce zmienne, średnio dojrzewające, okrągłe, pomarańczowe o masie 20-100 g. Jednopienne - dobry zapylacz dla persymonów wschodnich.
• „Kuro-kuma” - owoce zmienne, średnio dojrzewające, spłaszczone, pomarańczowe o masie 40-70 g.
• „Hyakume” - różnorodne, późno dojrzewające, pomarańczowe owoce o masie 60-220 g. Często całkowicie zrzuca jajnik bez zapylenia.
• „Yankin-tsuru” - zmienne, późno dojrzewające, owoce cylindryczne lub owalne, pomarańczowe, o masie 50-90 g.
• „Shagotsu-gaki” - zmienne, późno dojrzewające, owoce szeroko stożkowate, ciemnopomarańczowe, o masie 80-210 g.
• `Ukraiński` - zmienna, wcześnie dojrzała, cylindryczna, pomarańczowa, bardzo słodka, o wadze 40-100 g. Odmiana jednopienna.
• „Świt 187” - owoce różne, w połowie sezonu, kulisto-płaskie, czasem żebrowane, pomarańczowe o wadze 50-200 g.
• „Czekolada 326” - owoce zmienne, w połowie sezonu, kulistostożkowate, pomarańczowe o wadze 45-150 g.
• „Córka Saburozy” - owoce różne, średnio dojrzewające, owalno-jajowate, pomarańczowoczerwone, o masie 35-90 g.
• `Gwiazda` - dojrzewające zmiennie, późno, owoce kuliste, pomarańczowe o wadze 60-120 g. Kwiaty męskie powstają w ciągu roku.
• `Doskonały` („Chinebuli”, „Jiro” („Giro”), „Delicious” („Delicious”) - pełne, późno dojrzewające, płasko-owalne, prostokątne owoce o masie 60-220 g. Kwiaty męskie powstają w ciągu roku.
• „Fuyu” („Fuyu”) - owoce miękkie, późno dojrzewające, kulisto-płaskie, czerwono-pomarańczowe o masie 30-110 g. Odmiana jednopienna.

Persymona wschodnia, gatunek „Fuyu”

• „Ishi kopnij jej jiro” - klon „Excellent”. Owoce są większe, niecierpliwe.
• „Krymska kobieta 55” - wytrzymałe, w połowie sezonu, owoce okrągłe, ciemnopomarańczowe, o masie 60-120 g, bardzo słodkie.
• `Odkrycie` - odporne, późno dojrzewające, owoce kuliste, żółto-pomarańczowe, o masie 30-150 g. Odmiana jednopienna.

Owoce można usunąć z wyprzedzeniem, dojrzewają w okresie dojrzewania, ale jakość będzie gorsza

 

Kwiaty persymony

Inne odmiany tylko żeńskie kwiaty, są to: „Hyakume”, „Aizumishirazu”, „Sidles”, „Gosho gaki”, „Khachia”, „Tanenashi”, „Tamopan” („Tamopan”), „Tsuru”, „Meotse saukune”, „Emon”, „ Tsurunoko ”,„ Kostata ”,„ Rossiyanka ”,„ Nikitskaya burgundy ”i inne. Niektóre z nich w sprzyjających warunkach agrotechnicznych mogą owocować bez nawożenia..

Inne odmiany oprócz formy żeńskiej i kwiaty męskie - rocznie iw dużych ilościach: „Shagotsu gaki”, „Nakhodka”, „Gailey”, „Zenji maru”, „Dream”, „New”, „Satellite”.

Istnieją odmiany, które się tworzą wraz z kwiatami żeńskimi i męskimi, ale okresowo, po 1-2 latach: „Star”, „Fuyu”, „Jiro”, „Adorable”.

Należy pamiętać, że zapylanie znacząco wpływa na konsystencję miąższu i jego smak.. Owoce bez pestek są zawsze smaczniejsze niż te bez pestek. Co ciekawe, nawet w tym samym owocu z 1-2 nasionami miazga otaczająca nasiona jest zawsze bardziej miękka i smaczniejsza niż w części, w której nie ma nasion.

Persymony zawierające nasiona są zawsze smaczniejsze niż te bez pestek

Dla wyższych plonów i wysokiej jakości owoców większość odmian wymaga zapylenia kwiatów żeńskich. Istnieją jednak odmiany, które dobrze owocują bez nawożenia, tworząc owoce bezpestkowe. Na tej podstawie odmiany persimmon można podzielić na trzy grupy:

1. Odmiany wymagające zapylenia: „Hiakume”, „Gosho gaki”, „Zenji maru”, „Tiedimon”, „Aman Kaki”, „Tracta Kaki”, „Huro kuma”, „Tsurunoko”, „Kaki mela”, „Yankin tsura”, „Step otsu” gaki ”,„ Gailey ”,„ Maru ”,„ Ezo ichi ”;
2. Odmiany niezapylane: „Sidles”, „Tamopan duży”, „Tanenashi”, „Gosho”, „Costata”.
3. Odmiany pośrednie: „Khachia”, „Adreula”, „Jiro”, „Aizumishirazu”, „Emon”, „Soyo”, „Nikitskaya burgundy”, „Russian woman” i inne.

 
Drzewa z pośredniej grupy odmian owocują nawet bez nawożenia. Ale w celu zwiększenia plonów, a także zwiększenia wielkości owoców i poprawy ich smaku, wymagane zapylenie. Takie odmiany jak „Khachia”, „Aizumishirazu” po zapyleniu kwiatów tworzą nasiona owoce ze słodszym miąższem, niż owoce bez pestek.

Pod wpływem zapylenia zmienia się kolor miazgi, w niektórych odmianach przybiera ciemnobrązową barwę: wokół nasion („Khachia”, „Aizumishirazu”) lub w całym owocu („Zengi” - synonimy „Zengimaru”, „Zenjimaru”). U odmian „Twentieth Century” i „Fuyu” wokół pojawiają się tylko małe brązowe plamki, a główny kolor miąższu pozostaje pomarańczowy.

Zauważono, że w owocach z niedojrzałymi nasionami kolor miazgi nie zmienia się i dopiero w miarę dojrzewania owoców i nasion zaczyna stopniowo ciemnieć.

Ogólnie, nie tylko plon, ale także jakość owoców zależy od nawożenia kwiatów persimmon, dlatego przy zakładaniu ogrodu persimmonowego zaleca się posadzenie jednego drzewa zapylającego na każde 8-9 drzewek z funkcjonalnie żeńskimi kwiatami. W przypadku braku możliwości posadzenia zapylacza, wymagane będzie przetwarzanie kwiatów persimmon, a następnie ustawionych owoców (jeśli zaczną się upuszczać) wodny roztwór gibereliny.

Jajnik persymony

Stężenie roztworu trzeba będzie dobierać empirycznie, przede wszystkim ze względu na jakość sprzedawanego fitohormonu.. Przy nieregularnej wilgotności gleby wymagane jest leczenie gibereliną.

Na bardziej północnych szerokościach geograficznych, niezwykłych dla persymonów, możesz spróbować je wyhodować w formowaniu ścian, sadzenie po południowej stronie ogrzewanego budynku, ale nie przy ocieplonej ścianie. Persymony można również kształtować w postaci pełzania.

Młode drzewa persimmon

Sadzonki persymony otwarty należy kupić jesienią, a im mniej czasu minęło od wykopania, tym lepiej. Persymony przy odpowiednim kopaniu powinny zachować cienkie, rozgałęzione korzenie, które są bardzo wrażliwe zarówno na wysychanie (giną po 1-2 godzinach), jak i na podlewanie. Jeśli włókniste korzenie i tak obumarły, ale korzenie palowe są zdrowe, to sadzonka nadaje się do sadzenia, ale zacznie rosnąć wiosną z opóźnieniem, może nawet w lipcu.

W regionach południowych można sadzić na stałe do listopada, ale lepiej wcześniej, gdy ziemia jest ciepła, korzeń zakorzenia się w glebie.

Na bardziej północnych obszarach (a na południu, jeśli nie mogli zasadzić w określonym czasie), wskazane jest odłożyć lądowanie do wiosny po zagrożeniu silnym mróz. 

 

Formowanie korony persimmon jest bardzo ważne dla rozwoju i owocowania.

Jako główną formę korony eksperci zalecają zmieniony lider, który charakteryzuje się wytrzymałością, dobrym oświetleniem i niewielką wysokością drzewka. Odstęp między gałęziami szkieletu w takiej koronie wynosi 20-40 cm, a ich liczba może wynosić 4-6 sztuk.

• Wiosną pierwszego roku wzrostu, sadzonka jest odcinana na wysokości około 80 cm, jesienią z górnego pąka wyrasta przedłużenie centralnego przewodnika, a dwa promieniowo położone rosną z pąków bocznych, jeden na wysokości łodygi (około 50 cm), drugi 20-40 cm wyżej jej. Pędy z pozostałych pąków należy stale szczypać lub po prostu usuwać same pąki. 
• Wiosna w przyszłym roku środkowy przewodnik przycina się na wysokości około 1,5 m, a gałęzie boczne ścina się, pozostawiając po 40-50 cm każda tak, aby gałęzie półszkieletowe znajdowały się jak najbliżej pnia. 
• W lato stymulować rozwój pary przeciwległych gałęzi szkieletowych, które powinny być prostopadłe do płaszczyzny dwóch dolnych gałęzi. W ten sam sposób powstaje kolejna warstwa, a następnie środkowy przewodnik jest usuwany z przeniesieniem do bocznej gałęzi.

M.D. Omarov (All-Russian Research Institute of Floriculture and Subtropical Crops, Soczi) zaleca utworzenie korony palmeta, co znacznie zwiększy plon. Taka korona jest wymagana przy wyhodowaniu ścian (więcej na jej temat przeczytasz w artykule Uprawa drzew owocowych na kratach). 

Większość ekspertów zgadza się, że odmiana szczepiona na wysokiej (ponad 1 m) dziewiczej łodydze persymony jest bardziej odporna na niskie temperatury zimą i zapobiega uszkodzeniom łodygi przez mróz. W przypadku nasadzeń przemysłowych może to być prawda, ale w przydomowym ogrodzie, pod czujnym okiem ogrodnika, zawsze istnieje możliwość ochrony pnia i gałęzi szkieletowych w krytycznie niskich temperaturach. Co więcej, jeśli nadejdzie mroźna zima, wysoki pień nie uratuje odmiany i możliwe, że sama ucierpi. Ale jeśli sadzonka zostanie posadzona z pogłębieniem miejsca szczepienia, to z pąków śpiących znajdujących się w części podziemnej wyrosną nowe pędy, z których będzie można uformować nową koronę.

Podobnie jak inne rośliny ogrodowe, persymony wymagają opieki.

Warunkiem wstępnym jest przygotowanie do zimowania, tak:

• Zakończenie podlewania 1-1,5 miesiąca przed końcem sezonu wegetacyjnego, aby pędy dojrzewały- 
• Fosforowy i nawozy potasowe, które przyczyniają się do dobrego dojrzewania drewna. Muszą być dodawane w większych dawkach. w drugiej połowie lata. Szczególnie skuteczny jest dolistny opatrunek górny z 0,5-1,5% ekstraktem wodnym przez 1-3 dni superfosfat z 0,5% siarczanem potasu z dodatkiem nadmanganianu potasu (0,02-0,05%) lub jodku potasu (0,02%). Opryskiwanie rozpoczyna się od niższych stężeń pod koniec lata i odbywa się co tydzień, stopniowo zwiększając stężenie roztworu roboczego do wartości maksymalnych.

Rośliny persymony są zdolne do gromadzenia się w owocach jod. Jeśli w regionach przybrzeżnych wchłanianie jodu pochodzi z powietrza nasyconego nim, to na kontynencie dodanie jodku potasu do roztworu do dokarmiania dolistnego jest więcej niż pożądane.

W kwestii mrozoodporności persimmon, są różne opinie, a różnica czasami sięga 3-5 ° C. I rzeczywiście: nawet w pobliżu identyczne drzewa rosnące w pobliżu często różnią się mrozoodpornością..

Przy dobrym przygotowaniu do zimowania mrozoodporność rośliny może być o 2-3 ° C wyższa. W regionach północnych, gdzie nie ma odwilży, można eksperymentować późnojesienna pielęgnacja drzew z dostępnymi krioprotektantami: roztwór 0,2% dimetylosulfotlenku, 0,05% gliceryny, preparaty „Mars” lub „Vympel”. Nawiasem mówiąc, kuracja „Vympelem” przyspiesza dojrzewanie owoców, zwiększa ich wielkość, zwiększa zawartość cukru.

Na terenach o usychających zimowych wiatrach można próbować traktować drzewa po opadnięciu liści roztworami kleju lateksowego lub PVA w dawce 30-50 ml na 10 litrów wody.

Persymona owocuje na pędach bieżącego roku, w zeszłorocznych pąkach (podobnie jak w winogronach) układane są wszystkie informacje dla przyszłej gałęzi z liśćmi i kwiatami. Kwiaty będą pochodzić wyłącznie z dobrze wykonanych pąków, znajdujących się na końcu iw środku przyszłego pędu. Kluczem do dobrych zbiorów jest zbieranie silny roczny wzrost. Co z kolei zależy od zaopatrzenia drzew w składniki odżywcze i wodę i tak dalej lamówka.

Silne przycinanie stosuje się tylko podczas formowania korony. W okresie owocowania ograniczają się do przerzedzania, usuwania uszkodzonych i wysuszających gałęzi. Skracane są tylko gałęzie dłuższe niż 50 cm i gałęzie z licznymi krótkimi (poniżej 10 cm) pędami. Dodatkowo należy mieć na uwadze, że mocne cięcie po ułożeniu szkieletu korony negatywnie wpływa na trwałość drzew..

Pączek wegetatywny kładzie się we wrześniu-październiku roku poprzedzającego kwitnienie, pod koniec zimy nabiera stożkowatego kształtu. Dwie zewnętrzne łuski pokrywają ją na 2/3 długości, dwie wewnętrzne są gęsto owłosione. Liście zarodkowe - do 18 lat. Wczesną wiosną w kątach tych liści rozpoczyna się tworzenie i rozwój pąków kwiatowych..

Dla Twojej informacji: Możesz spróbować stymulować wzrost liczby kwiatów, traktując drzewa wodnym roztworem kofeiny. W tym celu można użyć benzoesanu kofeiny i sodu w tabletkach.

Kwiat pojawia się w maju-czerwcu, rzadziej w lipcu i trwa 1-1,5 miesiąca. Żywotność kwiatu męskiego wynosi 1-2 dni, są małe, 2-4 szt. w pakiecie. Kwiaty żeńskie są większe, mają kształt dzbanka. Są czteropłatkowe, bladozielone, samotne i zdolne do zapłodnienia w ciągu 3-4 dni..

Kwitnienie trwa 1-1,5 miesiąca

Wielkość owoców w dużym stopniu zależy od warunków wzrostu. Na przykład owoce „Nikitskaya Burgundy” mogą ważyć zarówno 130, jak i 30 g.

Wydajność różne odmiany są różne, zależność przejawia się zarówno od formacji, jak i od żywienia oraz od nawożenia kwiatów. W wieku czterech lat drzewo może wydać około 10 kg owoców, w wieku dziesięciu lat - do 200 kg, z późniejszym stałym wzrostem plonu. Przy obfitych zbiorach zastosuj pokój rozmów (instalacja rozlewisk).

Wydajność persymony zależy od wielu czynników.

Kiedy wzrost pędów maleje, a owocowanie ustaje, daje dobry efekt przycinanie przeciwstarzeniowe. W roku takiego cięcia drzewa nie plonują, ale w następnym roku owocują na równi z odmłodzonymi, a następnie zwiększają plon.

Gleba w ogrodzie polecam zawierać pod czarną parą z siewem jesiennym siderates, które są zaorane w kwietniu i maju następnego roku lub koszone i mielone na ściółkę. Kiedy ogród osiągnie wiek 8-10 lat, zaleca się wykonanie nawozy mineralne w przeliczeniu na substancję czynną: azot i fosfor - po 1,5 kg, potas - 0,5 kg na sto metrów kwadratowych.

Zwykle nie przeprowadza się kontroli szkodników i chorób, ponieważ nie odnotowali żadnych poważnych uszkodzeń. Chociaż uczciwie należy zauważyć, że może to mieć wpływ na persimmon parch, szara pleśń i phomopsis, z których wystarczy dwukrotnie spryskać (przed i po kwitnieniu) płyn bordeaux, i lepiej z lekami ogólnoustrojowymi - przynajmniej „Ridomil”.

Z szkodniki Persymony z pewnością mogą zostać skrzywdzone przez owady i kleszcze kalifornijskie, liście mogą być zjadane przez niektóre gatunki gąsienic. Rak korzenia może mieć wpływ na system korzeniowy persymony kaukaskiej.

 

Zbiór persimmon

Umieszczone do przechowywania w skrzynkach na warstwie materiału sypkiego (trociny, plewy, wióry) z łodygą w dół blisko siebie - kolejną warstwę kładzie się łodygą do góry. Te dwie warstwy posypuje się materiałem opakowaniowym, na warstwę której ponownie układa się owoce łodygą skierowaną do dołu (trzecia warstwa), łodygą do góry (czwarta warstwa), następnie ponownie warstwę materiału opakowaniowego - i tak dalej..

Pakowane owoce można przechowywać w temperaturze 0 ... + 1 ° C i wilgotności powietrza 80-90% przez dwa lub więcej miesięcy.

Jeśli potrzebujesz pilnie zjeść cierpkie owoce, które nie osiągnęły trochę standardów konsumenckich, możesz je po prostu zamrozić w zamrażarce. Po rozmrożeniu tracą cierpkość. Owoców mocno niedojrzałych nie należy zamrażać - smak będzie nieistotny.

W razie potrzeby persymony można zamrozić

Dojrzewanie owoców jest również przyspieszane przez nakłuwanie w 10-12 miejscach i wcieranie ich alkoholem etylowym.

Wspólne przechowywanie owoców persimmon i jabłka w hermetycznie zamkniętych torebkach przyspiesza utratę cierpkości na skutek wydzielania etylenu przez jabłka.

Ogrzewanie owoców cierpkie odmiany stałe (nawet te, które straciły cierpkość po zmiękczeniu) do +50 ... + 60 ° C (podczas suszenia lub puszkowania) przywraca im dawną cierpkość.

Przeczytaj także:

• Eksperymentuj z kością persimmon
• Persimmon Kaki Fuyu, która w ogóle się nie robi na drutach