Jak rośnie sezam: przydatne właściwości i cechy rośliny

Sezam to roślina znana od dawna i od wielu lat bardzo popularna. To z nim wiąże się wiele legend i różnych historii. Ciekawie jest wiedzieć, jak rośnie sezam, jakie są jego pozytywne właściwości, zasady pielęgnacji i uprawy, obszary jego stosowania.

Szczegółowy opis kultury

Sezam to roślina jednoroczna. Jest zielna, należy do rodziny sezamowej o tej samej nazwie. Ta kultura może osiągnąć wysokość do trzech metrów. Oprócz imponującej wysokości roślina ma również dość mocne korzenie, które potrafią wnikać na głębokość jednego metra. Gałęzie rośliny mają około 4-6 twarzy. Liście, które znajdują się na dole, są przeciwne, a dalej, podczas wzrostu, podążają za sekwencją. Liście są duże i mogą być żółte, białe i kremowe..

Kwitnie w pierwszej połowie lata, ale owoce można zobaczyć wczesną jesienią. Są prezentowane w postaci dużej liczby nasion w kształcie jajka. Te nasiona mogą być czarne lub białe. Jedno takie pudełko może pomieścić około 80 nasion, a długość wnęki nie przekracza trzech centymetrów..

Roślina ta jest szeroko rozpowszechniona w Azji, na Dalekim Wschodzie i w Afryce. Należy również zwrócić uwagę na udane miejsce w uprawie tej rośliny. To miejsce to Myanmar, a następnie Indie i Chiny..

W większym stopniu tak duża popularność rośliny wynika z faktu, że jest z niej produkowany olej..

Skład i zawartość kalorii

Skład 100 g sezamu zawiera:

• białka - 19 g;
• tłuszcze - 49 g;
• woda - 9 g;
• błonnik spożywczy - 5,5 g;
• popiół - 4,5 g;
• nasycone kwasy tłuszczowe - 6,4 g;
• monosacharydy - 2 g;
• witaminy B1,2, E, PP.

Zawartość kalorii w tej roślinie jest również stosunkowo wysoka. Na 100 g produktu przypada około 565 kcal. Jeśli mówimy o oleju, który jest produkowany z tej rośliny, to jego wartość energetyczna jest nieco wyższa i wynosi 884 kcal. Starając się schudnąć, najlepiej unikać stosowania w diecie oleju sezamowego. Ale w tym przypadku wegetarianie i osoby przestrzegające zasady diety surowej mogą stosować taki olej w swojej diecie. Ważne jest, aby to zauważyć kwiat sezamu trwa tylko jeden dzień.

Pozytywne cechy

Zawiera przeciwutleniacze, takie jak sezaminol i sezamol. Należy zauważyć, że takie składniki znajdują się w bardzo małych ilościach w innych produktach. Sezam jest przykładem regulatora procesów metabolicznych w organizmie człowieka. Za pomocą nasion sezamu blaszki cholesterolu są usuwane ze ścian wszystkich naczyń.

Sezam zapobiega również następującym chorobom:

• zakrzepica;
• miażdżyca;
• udar mózgu;
• zawał serca;
• nadciśnienie;
• inne choroby związane z układem sercowo-naczyniowym.

Jeśli regularnie używasz sezamu, zmienia się skład krwi, zwiększa się szybkość jej krzepnięcia. Z jego pomocą można wyeliminować bóle stawów, a także zapobiec ich występowaniu. Stosowanie sezamu zapobiega chorobom tarczycy, trzustki i układu oddechowego.

Jeśli chodzi o olej sezamowy, to działa przeczyszczająco. Dla efektu wystarczy łyżka olejku przed snem. Olejek jest bardzo pomocny we wczesnych stadiach zapalenia żołądka, niestrawności. Pomoże również matkom, które zaczynają karmić swoje dzieci, zwłaszcza we wczesnych stadiach laktacji.

W przypadku mastitis można zastosować okład z nasion sezamu. Ponadto eksperci przypisują sezam afrodyzjakom. Ponadto przy pomocy sezamu powstają rozpuszczalne w tłuszczach preparaty do wstrzykiwań. Olejek ma szerokie zastosowanie w kosmetyce. Olej sezamowy służy do produkcji maseczek do twarzy dla skóry podrażnionej. W niewielkiej ilości dodaje się podczas pieczenia i dodaje do sałatek.

Aplikacje do gotowania

Sezam jest używany w kuchni od wielu tysiącleci. W historii są pewne freski, które pokazują, jak piekarze w starożytnym Egipcie posypywali chleb ziarnami. Wszystkie produkty na bazie sezamu znalazły zastosowanie w kuchni. Nasiona mają słodki smak, ale smak liści jest prawie identyczny z smakiem pieprzu..

Jeśli liście są smażone, mogą nadać potrawie pikantny smak. Należy również zauważyć, że smak nasion zależy bezpośrednio od stopnia ich dojrzałości. Jeśli są niedojrzałe, będą słodkie, ale jeśli są dojrzałe, będą smakować jak orzech. Do posypywania różnych wypieków używa się słodkich nasion. Również dzisiaj panierka jest używana do gotowania mięsa, ryb, różnych ciastek i tak dalej..

Stosować w medycynie tradycyjnej

Niewiele osób wie, ale sezam jest rośliną leczniczą, jego właściwości są szeroko stosowane w medycynie od więcej niż jednego pokolenia. Nawet wschodni średniowieczny uzdrowiciel Awicenna udowodnił, że olej sezamowy ma pozytywny wpływ na obrzęki, łagodzi bóle głowy, a także usprawnia pracę przewodu pokarmowego..

Na przykład kilka wieków temu dzięki olejowi sezamowemu:

• pozbył się bólu zęba;
• leczone zapalenie jamy ustnej;
• zniszczona choroba przyzębia.

Aby pozbyć się płytki nazębnej na zębach lub języku, wystarczy rano na pusty żołądek weź do ust łyżeczkę olejku i płukać przez 5 minut. Eksperci zapewniają, że ta metoda czyszczenia jamy ustnej jest bardzo przydatna, ale ważne jest, aby zrozumieć, że konieczne jest wykonywanie tej procedury codziennie bez przerwy..

Sezam jest również bardzo szeroko stosowany w leczeniu przeziębień: olej jest podgrzewany w łaźni parowej i wcierany w klatkę piersiową i plecy. Jest również stosowany przy bólu gardła i zapaleniu gardła: olej należy przyjmować w ciepłej postaci w 0,5 łyżeczki. 2 razy dziennie. W przypadku problemów żołądkowych należy wypić pół łyżeczki oleju sezamowego na pusty żołądek. W przypadku zapalenia ucha środkowego zaleca się rozgrzanie oleju sezamowego i wkroplenie 2 kropli do uszu trzy razy dziennie.

Po przeczytaniu o tak wielu przydatnych właściwościach nasion sezamu i o jego szerokim wachlarzu zastosowań nasuwa się pytanie, czy można go uprawiać w domu. Ponieważ sam sezam przybył do nas z Afryki, idealnym miejscem do jego uprawy są regiony południowe.

Przygotowanie do lądowania

Przede wszystkim, zanim zaczniesz sadzić tę przydatną roślinę, musisz znaleźć wysokiej jakości nasiona, ponieważ od nich będą zależeć dalsze zbiory. Eksperci zalecają robienie zakupów nasion sezamu w specjalistycznym sklepie. To tam można kupić surowe nasiona przeznaczone do sadzenia. Sezam to roślina bardzo wymagająca w stosunku do promieni słonecznych, a także wybredna dla gleby..

Gleba do sadzenia sezamu musi być piaszczysta z ziemią, aw glebie musi być woda. Gleba, w której sadzi się nasiona, musi być luźna i wilgotna..

Nasiona sezamu należy sadzić w dobrze rozgrzanej ziemi. Temperatura powinna wynosić co najmniej 16 stopni. Dopiero po minięciu groźby wiosennych przymrozków można sadzić sezam w ziemi, miejsce jego lokalizacji musi być słoneczne, ponieważ roślina ta jest ciepłolubna.

Konieczne jest dbanie o glebę, ciągłe robienie bruzd i podlewanie, głębokość sadzenia sezamu to 2-3 cm, po umieszczeniu nasion w dołku należy je posypać ziemią. Po wylądowaniu do wschodu słońca potrzeba około 7-10 dni. Dopóki nasiona nie wykiełkują, gleba musi być stale poluzowana, ponieważ nasiona sezamu nie będą w stanie przedostać się przez gęstą suchą skórkę. Po wykiełkowaniu sezamu należy go przerzedzić, jeśli wyrosło zbyt wiele roślin. Odległość między roślinami nie powinna być mniejsza niż 5 cm.

Dbanie o nasiona sezamu nie jest trudne. Aby roślina wydawała dobre owoce, nie musisz tańczyć z tamburynem wokół niej, ale musi być spełnionych kilka warunków. Roślinę należy podlewać umiarkowanie, gleba zawsze powinna być luźna i wolna od chwastów. Samo drzewo jest prawdziwym sprawdzianem dla gleby, zubaża ją. Dlatego sezam jest niezwykle wrażliwy na różnego rodzaju uzupełniające się pokarmy. Stąd pochodzi sezam.

Żniwny

Aby zrozumieć, kiedy zbierać, musisz monitorować kolor rośliny. Gdy tylko przestanie być zielony i stanie się brązowy, oznacza to, że już wkrótce więdnie i wysycha. Dolne liście już zaczynają opadać. W tym momencie musisz zebrać pudełka wypełnione nasionami..

Robi się to bardzo ostrożnie, aby nie stracić części plonu. Zbiór nasion sezamu jest zalecany przy suchej pogodzie, ale jeśli zbiór nasion odbywał się przy deszczowej pogodzie, wówczas sezam może mieć gorzki smak. Zebrany plon należy wysuszyć i przechowywać w ciemnym i suchym miejscu. Optymalna temperatura do przechowywania nasion sezamu to 9 stopni Celsjusza, a wilgotność nie powinna przekraczać 6%.

Codzienne spożywanie nasion sezamu będzie gwarancją dobrego samopoczucia, dobrego zdrowia i wiecznego piękna..

Sezam