Orzeszki ziemne: sadzenie i uprawa, zbiór i przechowywanie

Uprawiane orzeszki ziemne (łac. Arachis hypogaea),

lub podziemne orzeszki ziemne, lub arachid - pożądana uprawa ziemi, która należy do rodzaju orzeszków ziemnych z rodziny roślin strączkowych. Z botanicznego punktu widzenia orzeszki ziemne nie są orzechami, ale roślinami strączkowymi. Ojczyzną rośliny jest Ameryka Południowa, gdzie była już cenna w czasach, gdy Kolumb jeszcze nie odkrył kontynentu. Orzeszki ziemne dotarły do ​​Europy dzięki hiszpańskim konkwistadorom, a później Portugalczycy sprowadzili tę uprawę do Afryki, gdzie wysoko ceniono właściwości odżywcze orzeszków ziemnych i ich zdolność do wzrostu na rzadkich glebach. Po pewnym czasie handlarze niewolników sprowadzili orzeszki do Ameryki Północnej. XIX wieku żeglarze portugalscy przywieźli orzeszki ziemne do Makau i Indii, a hiszpańscy na Filipiny. Potem kultura dotarła do Chin i była ratunkiem dla miejscowej ludności od głodu. Na początku XIX wieku w Południowej Karolinie rozpoczęła się przemysłowa uprawa orzeszków ziemnych, która stanowiła pokarm dla obu armii podczas wojny północ-południe..

Ponieważ orzeszki ziemne były uważane za żywność ubogich, rolnicy nie starali się uprawiać tej rośliny, ale w 1903 roku amerykański agrochemik George Washington Carver wynalazł ponad 300 produktów z orzeszków ziemnych - napoje, kosmetyki, leki, barwniki, tusz drukarski, mydło do prania, a nawet środek do zabijania owadów ... Ponieważ ryjkowiec masowo niszczył uprawy bawełny w tamtych latach, Carver był w stanie przekonać rolników, aby zamienili uprawę bawełny niszczącej glebę z uprawą orzeszków ziemnych. W rezultacie orzeszki ziemne stały się głównym źródłem dochodów w południowych stanach, aw mieście Dothan w Alabamie wdzięczni Amerykanie wznieśli pomnik Carverowi..

Obecnie orzeszki ziemne uprawia się na skalę przemysłową na Ukrainie, na Kaukazie i w innych regionach byłego ZSRR o ciepłym klimacie..

Orzeszek ziemny - opis

Orzeszek ziemny uprawiany to roślina jednoroczna o wysokości do 70 cm z silnie rozgałęzionymi pędami. Jego korzeń jest również rozgałęziony, korzeń palowy, łodygi wyprostowane, owłosione lub nagie, lekko fasetowane, z gałęziami bocznymi leżącymi lub skierowanymi do góry. Liście orzeszków ziemnych są owłosione, naprzemiennie, o długości od 3 do 11 cm, sparowane, z rowkowanym ogonkiem i dwiema parami spiczastych eliptycznych liści. Orzeszki ziemne kwitną białawymi lub żółto-czerwonymi kwiatami, zebrane w 4-7 kawałków w krótkie kwiatostany pachowe. Pomimo tego, że każdy kwiatek orzeszka ziemnego kwitnie tylko jeden dzień i więdnie do wieczora, kwitnienie całej rośliny trwa od końca czerwca lub początku lipca do późnej jesieni..

Owoce orzeszków ziemnych są owalnymi, spuchniętymi od dwóch do czterech nasion fasolami o długości od półtora do sześciu centymetrów z wzorem pajęczyny. Dojrzewając, opierają się o ziemię, zanurzają się w niej i tam dojrzewają. Nasiona orzeszków ziemnych, podłużne, wielkości fasoli, pokryte są skórką ciemnoczerwoną, jasnoróżową, kremową lub szarożółtą. Orzeszki ziemne dojrzewają we wrześniu-październiku.

Sadzenie orzeszków ziemnych na zewnątrz

Jak rosną orzeszki ziemne

Uprawa orzeszków ziemnych odbywa się na otwartych przestrzeniach z intensywnym oświetleniem bez najmniejszego cienia budynków lub innych roślin. Orzeszki ziemne rosną w temperaturze powyżej 20 ºC - jeśli temperatura spadnie dosłownie o dwa stopnie, wzrost roślin ustaje. Najłatwiejszym sposobem uprawy orzeszków ziemnych na Ukrainie iw innych ciepłych regionach jest wysiewanie ich nasion w ziemi w czasie kwitnienia akacji. Orzeszki ziemne w Rosji, zwłaszcza na obszarach o chłodnym klimacie, najlepiej uprawiać na sadzonkach..

Kiedy sadzić orzeszki ziemne w ziemi

Ponieważ orzeszki ziemne można sadzić tylko w ciepłej glebie, robią to po wysianiu melonów, gdy ziemia ogrzeje się do 12-14 ºC, czyli nie wcześniej niż w połowie maja. Należy pamiętać, że powracające przymrozki na wiosnę są szkodliwe dla orzeszków ziemnych. Możesz użyć orzeszków ziemnych kupionych w sklepie lub na rynku jako nasion, ale nie smażonych, niekandyzowanych ani solonych.

Następnie możesz sadzić orzeszki ziemne

Podczas uprawy orzeszków ziemnych rotacja jest bardzo ważna. Najlepiej rośnie po uprawach takich jak kapusta, ogórki, pomidory i ziemniaki, zwłaszcza jeśli do tych upraw zastosowano nawozy organiczne. Ale po roślinach strączkowych (fasola, groch, fasola, soczewica) nie uprawia się orzeszków ziemnych, ponieważ roślina może rozwinąć zgniliznę korzeni.

Gleba na orzeszki ziemne

Gleba pod orzeszki ziemne powinna być wilgotna, lekka i obojętna, z dużą zawartością próchnicy, magnezu i wapnia - czarna lub piaszczysta. Kultura nie toleruje gleb zasolonych, a gleby kwaśne należy wapnować przed sadzeniem orzeszków ziemnych.

Miejsce do sadzenia orzeszków ziemnych jest przygotowywane z wyprzedzeniem: do jesiennego kopania gleby na głębokość 25-30 cm na każdy m² powierzchni wprowadza się 1 do 3 kg próchnicy. Wiosną ziemia jest ponownie wykopywana, ale nie tak głęboko, i do gleby dodaje się 50 g Nitrofoski na każdy m² działki.

Jak sadzić orzeszki ziemne

Jak sadzić orzeszki ziemne? Sadzenie orzeszków ziemnych odbywa się w dołkach o głębokości 10 cm, przesuniętych w odległości 50 cm od siebie. Szczelinę między rzędami pozostawia się w granicach 25-30 cm Orzeszki ziemne można siać w ogrodzie metodą kwadratową zgodnie ze schematem 60x60 lub 70x70 cm Orzeszki można sadzić metodą szerokich rzędów, przestrzegając rozstawu rzędów 60-70 cm i odległości między roślinami w rzędzie 15- 20 cm Umieść 3 duże nasiona w każdym dołku, ponieważ małe nasiona mogą nie kiełkować. Po posadzeniu nasion grządkę obficie podlewamy z węża przez głowicę prysznicową pod niskim ciśnieniem, aby nie erodować gleby.

Uprawa orzeszków ziemnych w ogrodzie

Jak uprawiać orzeszki ziemne

Jak uprawiać orzeszki ziemne w ogrodzie? Opieka nad orzeszkami ziemnymi polega na podlewaniu grządek podczas suszy, odchwaszczaniu, spulchnianiu gleby i karmieniu. Młode, niskie sadzonki należy chronić przed chwastami. Pielenie można połączyć ze spulchnieniem gleby i odwrotnie. Pod koniec kwitnienia, 1,5-2 miesiące po wysianiu, rozszerzające się jajniki zaczną opadać na ziemię i kiełkować w glebie, gdzie dojrzewają orzeszki ziemne. Gdy tylko jajniki zaczną się zginać do ziemi, krzewy są obsypywane wilgotną, luźną glebą, jak ziemniaki, tak aby pojemnik mógł szybko dotrzeć do pożywki. Zamiast hilling można posypać na rabacie warstwę ściółki z próchnicy, trocin, piasku lub torfu o grubości min. 5 cm. Pod każdym krzakiem dojrzewa średnio 30-50 ziaren, z których każda zawiera od 1 do 7 nasion.

Podlewanie orzeszków ziemnych

Mielone orzeszki ziemne uwielbiają wilgotną, ale nie mokrą glebę. Podlewaj, gdy wyschnie wierzchnia warstwa gleby. W okresie kwitnienia jest obficie podlewany raz lub dwa razy w tygodniu rano, po kwitnieniu nie wymaga tak intensywnego podlewania jak opryskiwanie wieczorem co drugi dzień lub dwa. Jeśli pada w okresie dojrzewania orzeszków ziemnych, przykryj łóżko plastikiem. A podczas suszy najlepiej posypać orzeszki ziemne, ale jeśli nie jest to możliwe, podlewaj orzeszki wzdłuż bruzd w przejściach. W sumie w sezonie przeprowadza się 4-5 podlewania.

Karmienie orzeszkami ziemnymi

Po raz pierwszy orzeszki ziemne są karmione roztworem 20 g azotanu amonu, 45 g soli potasowej i 70 g superfosfatu w 10 litrach wody, gdy sadzonki osiągną 10 cm wysokości. Za drugim razem - na początku owocowania, chociaż ten górny opatrunek jest opcjonalny.

Orzeszki ziemne w domu

Wybierz mocne, zdrowe nasiona orzeszków ziemnych i namocz je przez noc w misce z wodą i kroplą Epin. Małe, białe kiełki powinny pojawić się rano. Posadź nasiona w luźnej glebie w szerokiej misce. Orzeszki ziemne kiełkują bardzo szybko, a zaraz po kwitnieniu w miejscu kwiatów tworzą się hypofory, które wyginając się, trafiają w ziemię, gdzie rozwija się fasola. Czy wiesz, że orzeszki ziemne rozwijają się pod ziemią??

Zawierają plony orzeszków ziemnych z dala od przeciągów, na południowym parapecie, ale w godzinach południowych roślina wymaga cieniowania. Podlewaj orzeszki ziemne regularnie, uważaj jednak, aby nie dopuścić do stagnacji wody w korzeniach. W upalne dni spryskaj orzeszki ziemne, aby zapobiec osadzaniu się na nich przędziorków. Dwa i pół lub trzy miesiące po wykiełkowaniu liście orzeszków ziemnych zaczynają czerwienić się, a to dla Ciebie znak, że owoce orzeszków ziemnych w glebie są już dojrzałe.

Szkodniki i choroby orzeszków ziemnych

Na orzeszki ziemne mogą wpływać mączniak prawdziwy, filostikoza, zaraza Alternaria, więdnięcie Fusarium i szara pleśń.

Mączniak - pierwsze oznaki tej choroby wyglądają jak pojedyncze plamki pylistej płytki po obu stronach liści, które rosną wraz z przebiegiem choroby i pokrywają cały liść, z którego żółknie i wysycha. Choroba atakuje łodygi, a nawet zarodki. Z silną infekcją w walce z mączniakiem prawdziwym uciekają się do przetwarzania orzeszków ziemnych za pomocą ogólnoustrojowych fungicydów - Bravo, Quadris, Ridomil, Switch, Skor, Topaz czy Horus.

Phylostictosis, lub plamistość liści, nie taka szkodliwa choroba, ale trzeba z nią walczyć. Początek choroby można rozpoznać po małych brązowych plamkach o średnicy do 6 mm. Stopniowo ich środek zanika, tkanka w nim obumiera, a granica staje się brązowo-fioletowa. Fyllostictoza postępuje w okresie dużej wilgotności powietrza. Skuteczny w zwalczaniu chorób roślin przy zastosowaniu fungicydów o szerokim spektrum działania.

Alternaria, lub czarna plamistość liści, objawia się w latach, kiedy pod koniec sezonu wegetacyjnego długo panuje wilgotna i ciepła pogoda. Na brzegach liści tworzą się czarne plamy o średnicy do 15 cm, które rosną i łączą się z rozwojem choroby powodującej obumieranie brzegów liści. Na plamach widać gęstą czarną powłokę grzyba. Aby zapobiec rozwojowi choroby, konieczne jest przestrzeganie techniki rolniczej gatunku, która służy zwiększeniu odporności rośliny na patogen..

Więdnięcie Fusarium Przejawia się w postaci zgnilizny korzeni, która powoduje zatrzymanie wzrostu i rozwoju rośliny, zażółcenie jej części naziemnych i szybką śmierć. Niebezpieczeństwo choroby polega na tym, że może na chwilę ustąpić, ale w okresie kwitnienia i składania owoców rozwija się z nową energią, co prowadzi do obumierania roślin jeszcze przed zbiorem. Przestrzeganie technologii rolniczej i terminowe zbiory pomogą zapobiegać więdnięciu fusarium.

Szara zgnilizna występuje zwykle pod koniec kwitnienia orzeszków ziemnych i objawia się rdzawo-brązowymi plamami, które przechodzą od liści wzdłuż ogonków do łodyg, dlatego ich górna część więdnie i obumiera. Owoce nie tworzą się na porażonych roślinach, a te, które już uformowały się, są zdeformowane. Aktywny rozwój choroby obserwuje się pod koniec lata przy wilgotnej i ciepłej pogodzie. Możesz tylko zapobiec pojawieniu się szarej zgnilizny, uprawiając orzeszki ziemne na wysokim rolniczym tle.

Czasami orzeszki ziemne mogą również cierpieć na karłowatość, suchą zgniliznę, ramulariasis i cercosporę.

Spośród szkodników orzeszki ziemne mogą być denerwujące przez wciornastki, mszyce i gąsienice, które można wyeliminować, posypując ogród mieszaniną popiołu drzewnego i pyłu tytoniowego, a orzeszki ziemne są traktowane insektoakarydami z wciornastków. Co najgorsze, jeśli wireworms zaczną zjadać orzeszki ziemne - larwy chrząszcza żyjącego w ziemi. Nawet to, że orzeszki ziemne są w skorupkach, nie przeszkadza w ich destrukcyjnym działaniu - łatwo je gryzą i żywią się nasionami orzeszków ziemnych.

Aby zabić wireworms, w kilku miejscach wykopuje się doły pułapki, w których umieszcza się kawałki buraków, marchwi lub ziemniaków. Pułapki przykryte są deskami, kawałkami łupków lub metalu, a po chwili otwierają się i niszczą larwy, które czołgały się, by się pożywić..

W celu zminimalizowania ryzyka pojawienia się szkodników na rabacie ogrodowym należy obserwować płodozmian i techniki rolnicze gatunku, niezwłocznie usuwać chwasty z terenu.

Czyszczenie i przechowywanie orzeszków ziemnych

Gdy tylko liście orzeszków zżółkną, zbierz kilka ziaren i jeśli nasiona łatwo się z nich wyłuskają, przygotuj się do zbioru. Orzeszki ziemne zbiera się zwykle, gdy temperatura powietrza stale utrzymuje się w granicach 10 ° C. Nie zwlekaj ze zbiorami do zimna, ponieważ po zamarznięciu gleby nasiona nabierają goryczy i stają się nieprzydatne do jedzenia. Poczekaj na piękny słoneczny dzień i rozpocznij czyszczenie.

Do wykopania owocu używa się widelca. Po wyjęciu z ziemi fasolę oddziela się od łodyg i suszy na zewnątrz w cieniu. Gdy łuski są suche, umieść fasolę w płóciennych torebkach i przechowuj w suchym, dobrze wentylowanym miejscu o temperaturze nieprzekraczającej 10 ° C.

Rodzaje i odmiany orzeszków ziemnych

W rodzinie roślin strączkowych jest ponad 70 rodzajów orzeszków ziemnych. Kilka gatunków jest uprawianych w Ameryce Południowej, ale poza tym kontynentem uprawiane są tylko dwa gatunki - orzeszki ziemne i orzeszki ziemne pinto. Ogromna liczba uprawianych odmian orzeszków ziemnych jest tradycyjnie podzielona na cztery grupy:

Grupa hiszpańska (odmiany hiszpańskie)

Te małe orzeszki ziemne są uprawiane w Afryce Południowej oraz na południowym wschodzie i południowym zachodzie Stanów Zjednoczonych. Hiszpański typ orzeszków ziemnych charakteryzuje się wyższą zawartością oleju niż inne rodzaje orzeszków ziemnych. Hiszpańskie orzeszki ziemne mają średniej wielkości jądra w różowo-brązowej łupinie, które są używane głównie do produkcji masła orzechowego oraz orzechów kandyzowanych i solonych. Największymi dostawcami hiszpańskich orzeszków ziemnych są Teksas i Oklahoma.

Do najlepszych odmian orzeszków ziemnych typu hiszpańskiego obejmują Dixie Spanish, Spantex, Argentinian, Spanet, Natal normal, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O`Lean, Spenco, Wilco, White Core, Shafers Spanish i inne.

Grupa Valencia

Reprezentuje odmiany głównie o dużych ziarnach. Są to rośliny wysokie, osiągające wysokość 125 cm, o gładkich owocach trójdzielnych. Nasiona są owalne, w jasnoczerwonej łusce, przez co często nazywane są czerwonoskórymi (czerwonoskóra). Ta grupa to podgrupa hiszpańska.

Grupa biegaczy

Odmiany z tej grupy mają lepszy smak niż odmiany typu hiszpańskiego, ponadto Runner jest lepiej palony i daje większe plony. Jądra odmian Runner są duże i podłużne. Wykorzystywane są do produkcji masła orzechowego i solonych orzechów do piwa. Najlepsze odmiany Runner Group to Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Flavored Runner 458, Southeast Runner 56-15 i inne..

Virginia Group

Te wyselekcjonowane, duże orzeszki ziemne smażone są w skorupkach i używane do wyrobów cukierniczych. Najlepsze odmiany z grupy Virginia to Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9 i inne..

Właściwości orzeszków ziemnych - szkoda i korzyść

Przydatne właściwości orzeszków ziemnych

Dlaczego orzeszki ziemne są przydatne?? Aby zrozumieć zalety orzeszków ziemnych, musisz przestudiować ich skład. Orzeszki ziemne zawierają kwas linolowy, pantotenowy i foliowy, tłuszcze roślinne, gluteniny, łatwo przyswajalne białka, skrobię, cukry, witaminy A, E, D, PP, B1 i B2, żelazo, makroskładniki odżywcze magnez, fosfor i potas. Jej owoce zawierają przeciwutleniacze, co sprawia, że ​​orzeszki ziemne, obok truskawek, granatów, jeżyn i czerwonego wina, są jednym z najskuteczniejszych środków zapobiegania chorobom układu krążenia..

Białka orzechowe posiadają optymalny stosunek aminokwasów, co jest powodem ich doskonałej przyswajalności przez organizm ludzki. Tłuszcze zawarte w orzeszkach ziemnych mają łagodne działanie żółciopędne, co jest przydatne przy zapaleniach żołądka i wrzodach żołądka. Kwas foliowy wspomaga odnowę komórek w organizmie, a duża ilość przeciwutleniaczy chroni komórki przed wolnymi rodnikami i służy jako profilaktyka niedokrwienia naczyń, chorób serca, przedwczesnego starzenia, miażdżycy i powstawania komórek nowotworowych.

Orzeszki ziemne działają uspokajająco na osoby ze zwiększoną pobudliwością, pomagają szybciej regenerować się, poprawiają pamięć, zwiększają potencję, wzmagają pożądanie seksualne, eliminują bezsenność.

Ze względu na wysoką zawartość białka orzeszki ziemne zwiększają uczucie sytości, dlatego dietetycy często stosują je jako podstawę diet odchudzających. Ale to, czego nie zawierają orzeszki ziemne, to cholesterol..

Orzeszki ziemne - przeciwwskazania

Każdy, nawet najbardziej przydatny produkt, jeśli jest stosowany w wygórowanych ilościach, może być szkodliwy, dlatego przy stosowaniu orzeszków ziemnych należy przestrzegać miary, szczególnie w przypadku osób cierpiących na nadwagę. Szkodliwość orzeszków ziemnych może mieć wpływ na osoby podatne na alergie, zwłaszcza jeśli używasz ich ziaren razem ze skórkami zawierającymi silne alergeny.

Zapalenie stawów i artroza są również przeciwwskazaniami do stosowania orzeszków ziemnych. Zalecamy monitorowanie jakości produktu, ponieważ spleśniałe lub zjełczałe orzeszki ziemne mogą prowadzić do zatrucia.