Przechowywanie czosnku zimą w domu: gospodynie domowe na 7 sposobów

Od dawna wiadomo, że czosnek może wspierać układ odpornościowy człowieka. Gospodynie domowe uwielbiają używać tego warzywa do różnych potraw jako przyprawy. Najlepiej samodzielnie wyhodować warzywo i zadbać o właściwe przechowywanie czosnku zimą w domu. Można to zrobić na dwa różne sposoby: na ciepło i na zimno. Do konserwacji czosnku przydatne są również proste potrawy, takie jak sól, mąka i olej..

Jaki rodzaj czosnku nadaje się do przechowywania?

Istnieją 2 rodzaje czosnku: wiosenny (sadzony wiosną) i zimowy (sadzony jesienią). Wiosna jest bardziej odpowiednia do przechowywania, ponieważ ma wyższą jakość przechowywania. Produkt zimowy służy do celów spożywczych lub do konserwacji.

Często nie ma łodygi czosnku wiosennego. Zęby warzyw uformowane są w głowie spiralnie w kilku rzędach. Struktura żarówki jest gęsta, właściwości smakowe mają wyraźną ostrość. Przedstawiciele zimy mogą, ale nie muszą, wypuścić strzałę. Różnią się między sobą liczbą zębów w drzazgach.

Przed posadzeniem warzyw wysokiej jakości musisz zdecydować o optymalnym rodzaju. Ten etap pomoże ci uzyskać udane zbiory w przyszłości. Zależy również od wybranego typu, czy produkt będzie przechowywany przez długi czas, czy też będzie wymagał natychmiastowego użycia..

Tryby temperaturowe

Aby w okresie przechowywania produkt nie stracił swojego pierwotnego wyglądu i smaku, konieczne jest wybranie optymalnej metody konserwacji.

Istnieją 2 główne sposoby:

1. 1. Ciepło. W takim przypadku temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać +20 stopni. Wilgotność powietrza powinna być utrzymywana na poziomie 50-70%.
2. 2. Zimno. Aby ta metoda była bardziej skuteczna, musisz ustawić temperaturę na + 2 + 4 stopnie, a poziom wilgotności powinien wynosić 70-90%. Miejsce do przechowywania warzyw tą metodą znajduje się w lodówce. Ta metoda jest bardziej odpowiednia dla czosnku zimowego. Okres przechowywania nie jest zbyt długi, dlatego zaleca się spożyć produkt w ciągu 4-6 miesięcy. Jeśli okres przydatności do spożycia zostanie przekroczony, warzywo zaczyna boleć: traci wilgoć, wysycha lub kiełkuje.

7 sposobów na przechowywanie czosnku w mieszkaniu

Przechowywanie warkoczy

Istnieje kilka sposobów na zachowanie warzyw:

1. 1. W oleju. Główki czosnku rozkłada się na ząbki, wkłada do szklanego słoika i wlewa olejem roślinnym. Słoik przechowuj w ciepłym miejscu.
2. 2. W warkoczyk. To nie tylko efektowny sposób, ale także element wystroju w kuchni. Aby to zrobić, weź zwykły sznurek i utnij tam łodygi czosnku. Jeśli nie chcesz tracić czasu, główki warzyw możesz włożyć do nylonowej pończochy i powiesić na ścianie..
3. 3. W mące. Nawet w dawnych czasach ta metoda była często używana. Produkt umieszcza się w pudełkach i posypuje mąką. W ten sposób czosnek jest przechowywany do następnego zbioru..
4. 4. W soli. Czyste i dokładnie wysuszone warzywo układa się warstwami w pudełku i przykrywa grubą solą. Produkt tą metodą możesz przechowywać w szafie lub w kuchni..
5. 5. W torbie. Zwykła lniana torba jest moczona w soli fizjologicznej i dokładnie suszona. Następnie wkłada się do niego cały czosnek. Dzięki soli warzywo nie psuje się i pochłania dodatkową wilgoć.
6. 6. W koszach i pudełkach. To jest najprostsza metoda. Czosnek ma dostęp do powietrza, głowice są wentylowane i przechowywane w mieszkaniu przez kilka miesięcy.
7. 7. W banku. Ta metoda obejmuje 2 typy:

• W najczystszej postaci. Czosnek jest suszony, korzenie podpala się, a warzywo rozbiera się na osobne ząbki. Ważne jest, aby nie uszkodzić obudowy i nie przeoczyć zepsutego produktu. Następnie goździki suszy się przez tydzień i umieszcza w słoikach (najlepiej trzylitrowych). Następnie umieszcza się je w suchym, ciepłym miejscu, bez przykrywania pokrywkami..
• W słoiku z solą. W takim przypadku naczynie do puszkowania jest najpierw sterylizowane. Następnie na jego dno wylewa się sól, a suche i czyste główki warzyw układa się warstwami. Słoik zamykany jest szczelną pokrywką i schowany w ciepłym miejscu..

Środki zapobiegawcze

Istnieją 3 sposoby, aby uniknąć zepsucia czosnku:

1. 1. Ogranicz tworzenie się zgnilizny i pleśni na warzywach. Podczas zbioru produkt należy układać w jednej warstwie na słońcu przez około 5 godzin. Podczas suszenia promienie słoneczne zabijają wszystkie gnilne bakterie.
2. 2. Nie pozwól głowicom wyschnąć. Produkt przechowywany w domu wysycha z braku wilgoci i wysokich temperatur. Aby tego uniknąć, należy wziąć świecę parafinową, pokroić na małe kawałki i stopić w łaźni wodnej. Ząbki czosnku należy ostrożnie zanurzyć w ciepłej parafinie. Warzywo nakłada więc ochronną skorupkę, która długo utrzymuje płyn w środku..
3. 3. Wyeliminuj problem kiełkowania. Kiedy warzywo zaczyna strzelać, ząbki czosnku miękną i zaczynają wysychać. Aby temu zapobiec, należy zapalić świecę i spalić korzenie każdej głowy.

Czosnek w puszkach to kolejny sposób na jego przechowywanie. Na przykład marynowanie produktu w słoikach na zimę.