Jakie są szkody i zalety dzikiej rzodkiewki

Na łąkach i polach naszego kraju często spotyka się dziką rzodkiewkę - bujny jednoroczny chwast zielny. Wypełnia całą wolną przestrzeń, niezależnie od składu gleby i warunków klimatycznych. Dzika rzodkiewka jest rośliną trującą, ale ma też przydatne właściwości lecznicze.

Opis botaniczny

Dzika rzodkiewka to jednoroczna roślina krzyżowa, której łacińska nazwa to Raphanus raphanistrum. Roślina jest uważana za zachwaszczoną i jest szeroko rozpowszechniona w całym kraju, zwłaszcza w regionach południowych i wschodnich..

Chwast rośnie na terenach opuszczonych, poboczach dróg, na polach między uprawami, na pastwiskach, na brzegach zbiorników wodnych, na terenach zalewowych i otwartych lasach w regionach umiarkowanych, subtropikalnych, półsuchych, a czasem tropikalnych..

Korzenie, liście i kwiaty

Zioło jednoroczne o wyprostowanej łodydze zielnej, zwykle 40-60 cm wysokości, system korzeniowy jest płytki i słabo rozgałęziony. Dzika rzodkiewka we wczesnych fazach wzrostu tworzy u podstawy rozetę dużych, głęboko klapowanych liści. Jego mniejsze i węższe górne liście są naprzemiennie umieszczone na łodydze i mają mniej płatów niż dolne liście rośliny.

Roślina jednoroczna może mieć białe, bladożółte, liliowe, różowe lub rzadziej fioletowe kwiaty (średnica 18-40 mm), które mają cztery płatki. Kwiaty ułożone są w luźne, wydłużone grona na końcach gałęzi zielnych. Kwitnie corocznie na początku lata.

Łodygi dzikiej rzodkwi są zaokrąglone lub lekko lancetowate i mogą mieć kolor od niebieskawo-zielonego do fioletowego. Pędy mogą być nierozgałęzione lub tworzyć kilka długich gałęzi w pobliżu podstawy rośliny.

Liście zielone lub niebieskawozielone, pokryte cienkimi, grubymi włoskami i lekko szorstkie w dotyku. Dolne (rozeta) liście rośliny są duże (15-30 cm długości i 5-10 cm szerokości), położone wyżej wzdłuż łodygi, mają wąskie i postrzępione krawędzie. Im wyżej do wierzchołka rośliny, tym mniejsze i rzadziej znajdują się liście..Reprodukcja

• Pod koniec kwitnienia na roślinie tworzą się wydłużone strąki nasion (3-9 cm długości i 3-6 mm szerokości). Jądra przyczepia się do dzikiej rzodkwi z łodygami o długości 1-3 cm i zakończonymi zwężającym się „dziobem” (1-3 cm długości). Kapsuła nasienna jest podzielona na kilka segmentów. Jądra przypominają strąk, w którym znajdują się nasiona grochu. Strąki nasienne są zielone lub fioletowe, gdy są niedojrzałe i zmieniają kolor na żółtawobrązowy lub szarawy w miarę dojrzewania.
• Gdy strąki nasion są w pełni dojrzałe, można je łatwo podzielić na 3-10 segmentów (3-7 mm długości i 2-5 mm szerokości). Ponadto każdy segment zawiera jedno ziarno. Nasiona są prawie okrągłe, ich średnica wynosi od 1,5 do 4 mm, czerwone lub żółtawobrązowe. W sezonie dojrzewa od 150 do 300 nasion na roślinie jednorocznej. Nasiona, które spadły na ziemię, kiełkują dopiero rok później, po zimowym rozwarstwieniu w warunkach naturalnych.
• Dzika rzodkiewka rozmnaża się tylko przez nasiona, które są rozsiewane w pewnej odległości od rośliny macierzystej pod wpływem wiatru, wody, zwierząt i ludzi. Uważa się, że rozprzestrzenianie się nasion tego chwastu na duże odległości jest spowodowane przez zboże zanieczyszczone chwastami (pszenica, owies, żyto).

Dzika rzodkiewka (Raphanus raphanistrum) to głównie chwast występujący na gruntach rolnych i w pobliżu siedlisk ludzkich. Roślina jednoroczna nazywana jest dobrą rośliną miodową, miseczki szypułek zawierają wystarczającą ilość nektaru, a owady zapylające są wabione słodkim, dalekosiężnym aromatem.W rolnictwie chwast ten jest regularnie zwalczany na polach uprawnych, ponieważ warzywa lub zboża kiełkują dłużej niż nasiona dzikiej rzodkwi. Jeśli środki nie zostaną podjęte na czas, a niechciany mieszkaniec pola nie zostanie zniszczony, chwast wyrośnie i nie pozwoli na wzrost chleba ani ziemniaków. W prywatnych gospodarstwach ogrodnicy niszczą dziką rzodkiewkę za pomocą ręcznego pielenia, na dużych obszarach jej rozmnażanie jest kontrolowane za pomocą środków chwastobójczych.

Jakie jest niebezpieczeństwo

Dzika i uprawiana rzodkiewka jest do siebie bardzo podobna, ale kwiatostany dzikiego krewnego są trujące. Kiedy zakwita dzika rzodkiewka, staje się silnie toksyczna. Dopiero po dokładnym wysuszeniu łodyg i liści tracą one swoje trujące właściwości..

Kiedy roślina kwitnie, w jej częściach nadziemnych (łodygach, liściach i kwiatach) powstają olejki gorczycowe, które są źródłem toksycznych substancji. Jeśli podczas kwitnienia do dowolnego dania kulinarnego doda się zielenie lub dziką gorczycę, zjadacze mogą dostać poważne zatrucie..

Korzeń rzodkiewki nie nadaje się do spożycia niezależnie od kwitnienia rośliny, jest bardzo toksyczny.

Oznaki zatrucia:

• ciało przechodzi ciężkie zatrucie;
• kolor moczu zmienia się na jasnożółty lub pomarańczowy;
• osoba jest podatna na napady nudności i wymiotów;
• przyspieszenie akcji serca;
• oszołomiony;
• nieodwracalne zmiany zachodzą w nerkach.

Co robić w przypadku zatrucia

1. Wypłukać żołądek - podać poszkodowanemu obfity napój (dodać 4 krople amoniaku na litr wody), a następnie wywołać wymioty.
2. Przepłucz przewód pokarmowy - lewatywę przeprowadzić ciepłą wodą z dodatkiem manganu (woda jest bladoróżowa).
3. Jeśli serce boli lub jest wyraźnie wyczuwalna arytmia - podaj poszkodowanemu leki nasercowe (walidol, nitrogliceryna).
4. Będzie dobrze, jeśli ofiara wypije 1-2 litry świeżo zaparzonej galaretki o średniej gęstości (otula ściany żołądka i łagodzi stany zapalne).
5. Na brzuch pacjenta umieszcza się zimny (nie lodowy) kompres.
6. Po wykonaniu tych czynności natychmiast wezwij pogotowie..

Brytyjczycy tradycyjnie używają zielonej części tej rośliny do przygotowywania sałatek, przypraw i pierwszych dań. To prawda, że ​​robią to nie w momencie kwitnienia rośliny. Rzodkiew dziką jedzą wyłącznie świeżą, ponieważ po obróbce cieplnej rośliny wykazują silny gorzki smak. Część nadziemna dzikiej rzodkiewki jest specjalnie suszona w celu przygotowania przypraw kulinarnych.

W miarę formowania się strąków nasion i dojrzewania w nich nasion chwast ten staje się niebezpieczny dla roślinożerców (kóz, krów, królików i nutrii). Jeśli przez pomyłkę karmisz zwierzęta tym chwastem, to zawarte w nim olejki gorczycowe doprowadzą do ostrego uszkodzenia przewodu pokarmowego i śmierci zwierząt domowych..

Korzystne cechy

Głównym powodem zmian stanu zdrowia w tym okresie jest ostry brak witamin. Niedobór ten można uzupełnić za pomocą aptecznych kompleksów witaminowych lub pozyskać minerały odżywcze z chwastów - dzikiej rzodkiewki..

Przydatne substancje występujące w tej roślinie:

• minerały;
• olejki eteryczne;
• witaminy;
• potas;
• fosfor;
• jod;
• żelazo;
• wapń;
• sole sodowe.

Jego nadziemna część (łodygi i liście) zawiera witaminę C, a dojrzałe nasiona są źródłem olejów roślinnych, których udział w dojrzałych nasionach rzodkiewki sięga 32%.

Korzystne cechy:

• środek przeciwbakteryjny;
• bakteriobójcze;
• wykrztuśny;
• przeciwszkorbutowy;
• antyemiczny;
• przeciwbakteryjny.

Roślina jest naturalnym antybiotykiem, przyjmowanie jej w odpowiednich dawkach nie powoduje skutków ubocznych i przeciwwskazań, za czym grzeszy wiele leków farmakologicznych..

Roślina przyczynia się do:

• szybki metabolizm (metabolizm);
• czasami zwiększa produkcję śliny i soku żołądkowego przez organizm;
• działa moczopędnie, eliminując w ten sposób obrzęki;
• poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• usuwa toksyny z organizmu, zapobiegając ich przedostawaniu się do wątroby.

etnoscience

Ten chwast był od dawna stosowany w medycynie ludowej. Na jego podstawie przygotowywane są leki, za pomocą których eliminuje się wiele problemów zdrowotnych..

Jakie choroby leczy się w medycynie ludowej dziką rzodkiewką:

• słaby wzrok;
• kaszel;
• niedokrwistość;
• przeziębienia;
• ból mięśni i stawów;
• zapalenie stawów lub zapalenie korzonków;
• malaria;
• szkorbut i krwawiące dziąsła;
• impotencja seksualna w starszym wieku;
• słabo gojące się (zaognione, ropiejące) rany;
• arytmia serca;
• zapobieganie miażdżycy;
• zmniejszona laktacja podczas karmienia piersią.

Kto nie powinien używać:

• chory na zapalenie żołądka;
• osoby z rozpoznaniem wrzodu żołądka lub dwunastnicy.

Przepis na sałatkę z liści dzikiej rzodkwi

Składniki na sałatkę:

• liście dzikiej rzodkwi - 200 g;
• pióra z zielonej cebuli - 150 g;
• liście pietruszki - jedna pęczek;
• młode zielenie koperku - jedna pęczek.

Składniki na sos:

• jajka - 2 szt.;
• śmietana - 0,5 filiżanki;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka;
• ocet - 1 łyżka. łyżka.

Sałatka do gotowania: wszystkie zielenie są myte pod bieżącą wodą i układane na ściereczce lub ręczniku do wyschnięcia. Następnie warzywa są drobno posiekane, umieszczane w głębokiej salaterce i dokładnie mieszane, po czym zawartość salaterki wlewa się bitym sosem.

Gotowanie sosu: surowe żółtka dwóch jajek miesza się ze śmietaną, dodaje się cukier, olej słonecznikowy, ocet i sól.

Ta chwastówka to doskonała roślina miododajna - źródło nektaru i pyłku dla pszczół. Pszczelarze próbują zabrać pasiekę do letniego obozu w pobliżu miejsc, gdzie obficie rośnie dziko rosnące rzodkiewki. Niektórzy entuzjaści nawet specjalnie rozrzucają zebrane nasiona tej rośliny w miejscach przyszłej miodu..

Dzika rzodkiewka jest magazynem minerałów i witamin, można i należy ją spożywać. Ale zawsze należy pamiętać o istniejącym niebezpieczeństwie zatrucia ludzi i zwierząt tą rośliną..