Owoce kaucji lub jabłko pestkowe z tajlandii: właściwości lecznicze i opis
Kaucja, matum, jabłko kamienne (drewniane), pigwa bengalska, marmolada egle
Zadowolony
Opis botaniczny
Roślina należy do wolno rosnących, liściastych drzew subtropikalnych. Ma krótki pień pokryty miękką, grubą korą. Korona pigwy bengalskiej jest bujna i szeroka. Młode gałęzie rośliny są całkowicie pokryte cierniami, a młode liście są pomalowane na niezwykły różowo-fioletowy kolor. Uszkodzone gałęzie kaucji wydzielają lekki i lepki sok.
Kwiaty rośliny są pachnące i zebrane w małe grona rozmieszczone na całej długości gałęzi. Składają się z zielonkawych skręconych płatków, pomalowanych na zewnątrz na żółto..
Owoce są okrągłe, o średnicy 5-20 cm (zwykle 10 cm). Pokryta jest żółtawą skorupką, cienką, ale bardzo twardą, co znajduje odzwierciedlenie w nazwie „kamienne jabłko”. Rdzeń podzielony jest na części (od 8 do 20) o trójkątnym kształcie, wypełnione słodkim bladopomarańczowym miąższem. W każdej części jest ziarno.
Nasiona Baile mają około jednego centymetra wielkości, są pokryte sztywnymi włoskami i mają wydłużony kształt. Każde nasiono jest „ukryte” w małej torebce śluzu.
Rozpowszechnianie się
Kaucja najczęściej znajduje się w środkowej i południowej części Indii, kraj ten uważany jest za jego ojczyznę. Pigwa bengalska jest również uprawiana w Indonezji, Tajlandii, na Filipinach i na Cejlonie. Baile można znaleźć nawet w południowych Stanach Zjednoczonych..
Bail rośnie dziko w Pakistanie, Birmie i Bangladeszu. Jabłko kamienne rośnie na suchych glebach gliniastych z dużym nasłonecznieniem.
Skład chemiczny
Owoce pigwy bengalskiej zawierają żywice fenolowe, karoten, wapń, wapń i fosfor, pektyny, kumaryny i witaminę C, kwas askorbinowy, winowy, nikotynowy i gumę. Wszystkie części rośliny zawierają alkaloidy i kumaryny. W kwiatach i liściach stwierdzono dużą zawartość garbników i olejków eterycznych.
Wartość energetyczna i zawartość kalorii
Baile nie może być zaklasyfikowane jako żywność wysokokaloryczna: 100 g miąższu zawiera tylko 48 kilokalorii. Wartość energetyczna pigwy bengalskiej wynosi 200 kilodżuli.
100 g miąższu owocowego zawiera:
- 2,6 g białek;
- 32 g węglowodanów;
- 0,4 g tłuszczu;
- 62 g wody;
- 1,7 g substancji popiołu.
Korzystne cechy
Jabłko kamienne skutecznie zwalcza przeziębienia. Wysokie stężenie substancji biologicznie czynnych pozwala owocowi zwiększyć odporność i pozytywnie oddziałuje na skórę.
Również dojrzałe owoce korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego i przewodu pokarmowego, a wszystko to za sprawą dużej zawartości witaminy B..
Jak je się owoce: smak
Marmolada egle smakuje naprawdę jak marmolada. Owoce są słodkie i bardzo delikatne, o aromacie róży. Ale jednocześnie występuje lekko cierpki posmak, który jest szczególnie wyraźny w niedojrzałych owocach..
Jedzą kamienne jabłko, uprzednio obierając je młotkiem lub siekierą. Bez dodatkowych urządzeń, gołymi rękami nie da się tego zrobić - skórka pigwy bengalskiej jest bardzo twarda.
Podanie
Jabłko kamienne służy nie tylko jako smaczny i soczysty owoc w kuchni. Dobroczynne właściwości baile są szeroko wykorzystywane w tradycyjnej medycynie indyjskiej, a także w kosmetologii. Ponadto jest to owoc bardzo wielofunkcyjny - może się przydać nawet w budownictwie i biżuterii..
W medycynie
W przestrzeni poradzieckiej kaucji nie stosuje się w medycynie, ale tradycyjna medycyna w Indiach i Tybecie szeroko wykorzystuje lecznicze właściwości tego owocu:
- Praktyka ajurwedyjska zaleca pestkowe jabłko jako środek antyseptyczny. Jego właściwości ściągające wykorzystuje się w chorobach przewodu pokarmowego.
- Pigwa bengalska jest skuteczna w leczeniu chorób skóry, a także jako tonik i tonik.
- niedojrzałe owoce zawierają duże stężenie garbników i goryczy, dlatego stosuje się je w leczeniu biegunki i zwiększaniu apetytu;
- dojrzałe owoce działają inaczej - działają przeczyszczająco, są też stosowane jako remedium na szkorbut. Ponadto dojrzała pigwa bengalska doskonale chłodzi podczas upałów tropikalnych..
BAA „Padma Basic”, która zawiera pestkowe jabłko, ma silne właściwości przeciwutleniające i ma korzystny wpływ na układ odpornościowy i sercowo-naczyniowy.W kosmetologii
Psoralen znajdujący się w miąższu owocu jest skuteczny w leczeniu różnych chorób skóry. Puree z miazgi to doskonały produkt do przygotowania różnorodnych masek na twarz, dłonie i ciało.
Ekstrakt roślinny stosowany jest jako aktywny dodatek do przygotowania szamponów, odżywczych maseczek i kremów. Aromatyczny ekstrakt z kwiatów roślin znajduje zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym.
W gotowaniu
Ten egzotyczny owoc jest używany do gotowania jak zwykłe znajome jabłko. Służy do robienia dżemów, konfitur, smoothie i marmolady. Może to być nadzienie do ciasta lub składnik sałatki owocowej. Ponadto pestkowe jabłko można jeść na świeżo..
W Tajlandii nawet liście i nasiona rośliny są używane do przygotowywania sałatek. Hindusi używają tego owocu do przygotowania napoju o nazwie Sharbat. Oparty jest na puree z miazgi baile, do którego dodaje się cukier, korzeń imbiru, nasiona kopru włoskiego i mleko.
Ponadto suszone owoce są podstawą aromatycznej i zdrowej herbaty..
W religii
Dla Hindusów ba`il ma szczególne znaczenie. To drzewo jest uważane za święte, ponieważ jego trójskładnikowe liście wyglądają jak trójząb boga Shivy..
W domu
Zieleń rośliny służy jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Miąższ z pigwy bengalskiej jest nie tylko pyszny, ale może być również używany jako mydło do kąpieli lub mycia.
Otoczka posiewowa służy jako surowiec do przygotowania kleju, który znajduje szerokie zastosowanie w budownictwie jako dodatek do mieszanek cementowych i tynków. Ten klej jest również używany do mocowania kamieni szlachetnych w biżuterii..
Skórka niedojrzałych owoców jest dobrym środkiem do garbowania skóry, a sama baile jest źródłem żółtego barwnika do tkanin.
Drobne artykuły gospodarstwa domowego wykonane są ze świeżo ściętego bengalskiego drewna pigwy: przegrzebki, rączki do łyżek i widelców, słupki.
Zakup surowców
Najczęściej liście, nasiona i owoce na dowolnym etapie dojrzewania są zbierane do celów leczniczych:
- młode (jeszcze nie stwardniałe) owoce jabłka pestkowego zrywa się, kroi na plasterki, wyciąga z nich nasiona i pozostawia do wyschnięcia na słońcu;
- liście rośliny są suszone na tkaninie w rozłożonej formie, nie należy tego robić na otwartym słońcu, do tych celów lepszy jest półcień;
- dobrze wysuszony materiał składamy w woreczki z tkaniny lub papieru i pozostawiamy do przechowywania w ciemnym miejscu z dobrą wentylacją, okres przydatności do spożycia takich surowców wynosi rok.
Szkody i przeciwwskazania
Jabłko pestkowe jest przeciwwskazane dla osób z indywidualną nietolerancją tego owocu. Tego egzotycznego owocu nie należy również włączać do diety dzieci poniżej szóstego roku życia, kobiet w ciąży i kobiet w okresie laktacji..
Jak zrobić herbatę
Herbata Baile wytwarzana jest z suszonych plasterków owoców. Na zwykłym imbryku weź 2-3 plasterki i zalej je wrzątkiem. Musisz nalegać na ten napój przez co najmniej pół godziny. W rondelku można również przygotować herbatę z owoców pigwy bengalskiej: suszone plastry zalać wodą i gotować przez kilka minut. Gdy herbata trochę ostygnie, możesz dodać do niej cytrynę i miód.
Najłatwiejszą i najszybszą opcją parzenia jest szklanka lub filiżanka. W takim przypadku wystarczy jeden kawałek baile wypełniony wrzącą wodą. Herbatę podaje się przez co najmniej pół godziny, po czym można dodać do smaku cukier lub miód.Choć dla większości z nas codzienne spożycie świeżego baile nie jest dostępne, owoc ten powinien znaleźć się w naszej diecie w postaci herbaty lub składnika suplementów diety. Jak widzieliśmy, pigwa bengalska jest przydatna i nie ma prawie żadnych przeciwwskazań, pozwalając czerpać z natury to, co najlepsze.
