Szybkie i smaczne gotowanie ciasteczek lilii calla

Ciasteczka Calla to wykwintna dekoracja świątecznego stołu. Pięknie i gustownie przedstawione mogą z łatwością zastąpić bukiet świeżych kwiatów. Goście będą mile zaskoczeni, gdy dowiedzą się, że ten uroczy kwiatowy element można zjeść. Delikatny i przepyszny smak szykownej uczty zachwyci ich do głębi serca. Co więcej, robienie ciasteczek lilii calla (przepis jest bardzo łatwy) wymaga dość prostych składników. Wszystko o wszystkim zajmie gospodyni nie więcej niż 30 minut, a sam proces pieczenia zajmie tylko 5.

W tym temacie: przepis na piernikowe ciasteczko ze świeżym imbirem!

Dobre przygotowanie to połowa sukcesu

Lwia część czasu będzie musiała zostać przeznaczona na procesy przygotowawcze. W związku z tym konieczne jest kompaktowe ułożenie głównych produktów na stole. Kiedy wszystko jest pod ręką, łatwiej jest pracować. Pierwszym krokiem jest:

• przesiej szklankę mąki;
• umyj trzy kurze jaja;
• wlać 250 g cukru do szklanki;
• posmarować blachę do pieczenia masłem / olejem słonecznikowym lub tłuszczem;
• obierz pomarańczę cytrynowy ze skóry (będziesz go potrzebować do dekoracji);
• przygotować łyżkę cukru pudru;
• rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Istnieje mały niuans dotyczący wstępnego podgrzewania piekarnika. Wielu cukierników zaleca, aby najpierw załadować do niego naczynie do pieczenia, a dopiero potem włączyć.

W tym okresie gospodyni potrzebuje czasu na przygotowanie odpowiedniego ciasta, a także wykonanie wykwintnego wystroju. Do jego stworzenia przypisana jest osobna pozycja receptury. W takim przypadku powinieneś najpierw zdecydować, jakie będą dekoracje..

Elementy wystroju

Są główną atrakcją dania. Kiedy zaczynasz piec ciasteczka kalii, musisz najpierw zrobić „słupki” na kwiaty. Te oryginalne części można wytworzyć z następujących produktów:

• skórka cytrusowa;
• owoce kandyzowane, które należy pokroić w paski;
• jabłka;
• suszone morele.

Należy pamiętać, że płatki mają niewielką średnicę. Dlatego środek powinien być również miniaturowy. Jeśli podstawą są suszone owoce, należy je pokroić w bardzo cienkie paski, prawie struny. Wielu pokazuje swoje kreatywne talenty w tej branży i łączy kilka żył w mały pakiet. Powstała gałązka nadaje słodkości bardziej luksusowy wygląd..

Skórka karmelizowana

Oczywiście będziesz musiał trochę majstrować przy owocach cytrusowych, ale takie ofiary są w pełni uzasadnione, jeśli pieczesz ciasteczka kalii na patelni. Dlatego skórkę należy ostrożnie przeciąć nożem lub specjalnym urządzeniem. Ponadto nie powinien mieć białej skóry.. Następnie należy go pokroić w cienkie paski. Teraz czas zrobić syrop:

• rozcieńczyć 6 łyżek w 0,5 l wody. l. Sahara;
• gotować powstałą mieszaninę;
• włóż posiekaną skórkę do pojemnika;
• gotuj wszystko przez 5 do 7 minut.

W innych przypadkach możesz po prostu nasmarować kawałki skórka pomarańczy miód i wrzuć je do cukru. Na płatku kwiatu taki reliefowy „słupek” będzie wyglądał niezwykle szykownie.

Cytryny i pomarańcze należy dokładnie umyć, być może nawet z detergentem. Następnie owoce należy zalać wrzątkiem.

Baza kremowa

Ciasteczka Calla z kremem wyglądają bardzo oryginalnie, zamiast cukru pudru. Delikatna konsystencja przewiewnego musu nadaje delikatności oryginalny i niepowtarzalny smak.

Takie „arcydzieło” kremu można przygotować w kilka minut, ale do tego potrzebne będą:

• połącz żółtko, wanilinę i 2 łyżki. l. Sahara;
• dodać ½ łyżki mąki i trochę mleka-
• zagotować pół szklanki mleka;
• dodać mieszaninę żółtka do wrzącej cieczy, równomiernie mieszając;
• gotować do 3 minut, aż masa zgęstnieje-
• po ostygnięciu śmietanki wymieszaj trzepaczką z 60 g masła.

Środek kwiatu wypełnia się kremem za pomocą strzykawki do ciasta. Na tej żółtawej podstawie możesz pięknie ułożyć żurawinę, jagody, porzeczki lub inne jagody.

W ramach kreatywnego eksperymentu krem ​​można mieszać z startą czekoladą lub kakao. Aby smakował wyjątkowo, wiele osób praktykuje dodawanie do niego innych przypraw..

Każdy etap jest dokładny co do sekundy

Aby w efekcie uzyskać niesamowite lilie calla, potrzebujesz przepisu ze zdjęciem, które krok po kroku pokaże każdy gest i ruch szefa kuchni. Chociaż nie ma nic skomplikowanego w tym procesie, szczególnie dla tych, którzy już pracowali z takim testem, na niektóre punkty należy zwrócić szczególną uwagę. A więc czas gotowania minął:

1. Za pomocą miksera / trzepaczki ubij jajka, stopniowo dodając do nich cukier. Gdy tylko utworzy się piana, proces należy przerwać..
2. Przesianą mąkę należy dodawać do tej masy małymi porcjami. Zmiel mieszankę najlepiej trzepaczką i tak, aby nie było grudek. Konsystencją powinien przypominać śmietanę (nie płynną i niezbyt gęstą). To ciasto jest gotowe do pieczenia..
3. Teraz musisz wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika i położyć na niej symetryczne ciasta. Aby to zrobić, najlepiej wziąć łyżeczkę lub łyżkę deserową. W takim przypadku gospodyni powinna działać z prędkością meteorytu.
4. W piekarniku ten urok należy piec nie dłużej niż 3-4 minuty, ponieważ dodatkowa minuta może zmienić wszystko bardzo fajnie. Dlatego pierwszy rumieniec na krawędziach jest głównym znakiem, że należy usunąć ciasteczka lilie calla (dobrze to widać na zdjęciu).
5. W ułamku sekundy musisz szybko zwinąć każdy gorący tort, aby uzyskać kwiatek. Niektórzy uciekają się do pomocy jeszcze jednej ręki, podczas gdy inni używają specjalnych magicznych różdżek. Aby uformować kwiat, wystarczy ścisnąć jedną krawędź talerza.
6. Następnie należy włożyć „tłuczek” do uformowanej spirali i odesłać obrabiany przedmiot z powrotem do pieca, ale tylko na 60 sekund. Na koniec posyp powierzchnię proszkiem.

Warto zauważyć, że każdy cukiernik ma swój własny algorytm tworzenia kwiatów. Niektórzy wolą toczyć ciepłe bułeczki razem ze słupkami. Innym łatwiej jest włożyć element dekoracyjny do gotowego „lejka”. Najważniejsze jest to, że wynik jest satysfakcjonujący, a praca wygodna.. Istnieje jednak inny przepis ze zdjęciem ciasteczek kalii, który ma pewne różnice w procesie gotowania..

Podczas rozprowadzania ciasta na gorącej formie bardzo ważne jest zachowanie „odstępu” między ciastami. Powinny znajdować się w odległości 3-4 cm od siebie..

Alternatywna opcja

Brak czasu skłania zapracowanych ludzi do szukania nowych sposobów na jego uratowanie. Dlatego nie jest konieczne stosowanie do tego standardowych metod gotowania. Wielu pokocha przepis na pieczenie ciasteczek kalii na patelni. Naczynia nowej generacji z powłoką nieprzywierającą nie będą tutaj działać. W solidnym żeliwnym pojemniku sprawdzą się najlepiej. Jej dno powinno być dobrze natłuszczone masłem, a pożyczkę należy maksymalnie podgrzać. Konsystencja ciasta powinna być lekko rzadka, jak naleśnik. Odległość między ciastami jest nieco większa niż zwykle. Gdy tylko krawędź kółek zacznie zmieniać kolor, należy je usunąć i szybko złożyć. Dalej jest wystrój.

Zwróć także uwagę na prezentację lilii calla. Aby podać te jadalne „kwiaty” na stole, musisz użyć okrągłego lub owalnego naczynia. Na nim musisz ułożyć wyrafinowany bukiet kwiatostanów lub stworzyć prawdziwą martwą naturę za pomocą zielonych liści. Takie dzieło sztuki wywrze na gościach niezatarte wrażenie.

Przepis wideo na lilie calla z marmoladą