Niesamowita roślina cykorii

Cykoria jest rośliną niezwykłą ze względu na swoją wszechstronność: to piękny niebieski kwiat, podobny do bławatka, a także bylina z rodziny Compositae, której gruby korzeń jest źródłem substytutu kawy i cennym ziołem leczniczym na wiele dolegliwości, które w ostatnich latach było aktywnie wykorzystywane jako środek na odchudzanie. Od czasów starożytnych cykoria była używana przez ludzi do różnych pożytecznych celów; wspominali o niej w swoich pismach znani naukowcy, jak Teofrast, Dioscorides i Pliniusz Starszy. Starożytni Egipcjanie używali tej rośliny do leczenia ukąszeń jadowitych węży i ​​skorpionów. Avicenna stworzył środki lecznicze z cykorii w celu poprawy widzenia, normalizacji trawienia i leczenia stawów.

Opis rośliny

Prawie każdy wie, jak wygląda cykoria, jej delikatne niebieskie kwiaty porozrzucane są po polach i łąkach, kołysząc się na cienkich łodygach wzdłuż dróg i wąwozów, można ją spotkać we wszystkich parkach miejskich, gdzie trawa nie była koszona przynajmniej od jakiegoś czasu. Można nawet powiedzieć, że roślina ta jest chwastem, ponieważ kiełkuje mocnym, wrzecionowatym grubym korzeniem, osiągającym długość 1,5 m, przez wszystko, mimo wszystko jednak cykoria nie jest zwykłym chwastem, ale złotym. Ze względu na jej cenne właściwości ludzie uprawiają roślinę leczniczą na skalę przemysłową na specjalnych obszarach z czystą glebą do dalszego przetwarzania i wykorzystania w przemyśle spożywczym i medycynie..

Szorstka i żebrowana łodyga, osiągająca 1,2 m wielkości, zawiera mleczny sok, podobnie jak korzeń. Cykoria kwitnie bardzo długo, prawie przez całe lato, a kwiaty nie pojawiają się jednocześnie, lecz stopniowo zastępują się nawzajem, sprawiając wrażenie ciągłego kwitnienia. Cykoria zwyczajna znajduje się na środkowym pasie, a bliżej południowych granic obok niej cykoria sałatkowa, której miękkie, soczyste zdrowe liście są używane do przygotowywania przekąsek.

Skład i właściwości

Mleczny sok z rośliny leczniczej zawiera dużą ilość goryczki, takiej jak lactucyna, laktkopikryna i taraksasterol. Te gorzkie substancje pobudzają apetyt, co tłumaczy użycie korzeni i ziół rośliny w celu poprawy apetytu. We wszystkich częściach rośliny obecne są różne żywice i pektyny, co pozytywnie wpływa na stan żołądka i jelit. Owoce rośliny są nasycone aldehydem protokatecholowym, aw korzeniu i liściach cykorii znajduje się rozpuszczalna w wodzie inulina - polisacharyd stosowany do karmienia chorych na cukrzycę w postaci substytutu cukru, witaminy z grupy A, B, C, E i PP, cykoryna, pektyna, cholina, białka, tłuszcze, olejki eteryczne, duża ilość mikro i makroelementów. Dlatego do odżywiania zaleca się młode pędy, łodygi i liście cykorii..

Właściwości lecznicze rośliny są niezwykle szerokie. Cykoria usuwa z wątroby szkodliwe substancje toksyczne, przywracając jej funkcje, napar z jej kwiatostanów poprawia stan serca i pracę układu nerwowego. Jeśli ugotujesz korzeń cykorii, właściwości lecznicze uzyskanego produktu mają działanie moczopędne i żółciopędne, więc zapalenie nerek, zapalenie wątroby i zapalenie pęcherza moczowego są leczone wywar z korzenia. Korzeń rośliny działa ściągająco i obniża poziom cukru we krwi, działając jak insulina u pacjentów, dlatego jest stosowany w leczeniu cukrzycy. Liście cykorii mają ten sam efekt, dlatego tak korzystne jest spożywanie ich na surowo w sałatkach..

Zmielone części cykorii są używane w postaci naparu. Glikozydy kumaryny znajdują się w kwiatach rośliny, które są używane do rozrzedzania krwi. Jednak, podobnie jak wszystkie rośliny lecznicze, zioło i korzenie cykorii mają zarówno korzystne właściwości, jak i przeciwwskazania. Roślina nie jest zalecana dla dzieci poniżej 3 roku życia, dla osób z żylakami, wrzodami żołądka lub jelit, a także dla pacjentów z hemoroidami. Lekarze nie zalecają go astmatykom i osobom z przewlekłym zapaleniem oskrzeli..

Zakup i przechowywanie

Korzenie cykorii zbierane są w marcu lub na przełomie października i listopada, kiedy roślina nie jest w stanie wegetacji, a części naziemnej jeszcze nie ma lub już umiera. W tym okresie maksymalna ilość składników odżywczych gromadzi się u nasady. Ponieważ korzeń jest bardzo długi, nie będzie można go wyciągnąć rękami; na pewno będziesz potrzebować łopaty. Korzeń wyjęty z ziemi należy umyć i wysuszyć, a następnie pokroić na małe kawałki. Suszenie w piekarniku lub specjalnej suszarce jest uważane za optymalne, ale wielu suszy korzenie po prostu pod baldachimem lub na strychach, po czym układają korzenie w papierowych torebkach lub lnianych workach i umieszczają je w suchym miejscu. Możesz przechowywać takie korzenie do 3 lat..

Ziele cykorii zbiera się od czerwca do września, najlepiej rano, po wyschnięciu rosy, w ekologicznie czystym miejscu, z dala od dużych autostrad i fabryk. Pocięte łodygi umieszcza się na tkaninie pod baldachimem lub zawiesza na strychach, okresowo sprawdzając jakość produktu i przewracając go. Przechowywanie trawy odbywa się w taki sam sposób, jak w przypadku korzeni, z tą różnicą, że nie zaleca się przechowywania trawy dłużej niż rok.

Uprawa rośliny

Można wyhodować tę leczniczą i jadalną roślinę zarówno z nasion, jak i przez podzielenie korzeni, i jest to tak bezpretensjonalne, że absolutnie każda ziemia nadaje się do jej uprawy, jedynym warunkiem ze strony rośliny jest wymaganie dobrego oświetlenia miejsca. Lekarz domowy jest dość odporny na zimę i łatwo toleruje krótkotrwałe mrozy. Podczas sadzenia nasiona układa się na głębokość 3 cm w dobrze spulchnionej glebie, którą po wprowadzeniu nasion należy lekko ubić. Po pojawieniu się kilku pierwszych liści sadzonki są przerzedzane, a na ziemię nanosi się nawozy fosforowe i azotowe, takie jak superfosfat, saletra amonowa i siarczan potasu..

Chociaż roślina jest odporna na suszę, z wdzięcznością zareaguje na regularne podlewanie, będzie rosła szybciej, a liście staną się bardziej miękkie i soczyste. Jeśli przy dobrej pielęgnacji roślina nie czuje się dobrze, należy zmierzyć kwasowość gleby, ponieważ cykoria nie lubi kwaśnej gleby. W takim przypadku pomocne będzie podjęcie działań mających na celu zmniejszenie kwasowości gleby..

Kilka przepisów

Aby pozbyć się nadwagi, dietetycy opracowali różne preparaty ziołowe, w tym cykorię, ale możesz samodzielnie przygotować zdrowy napój:

1. 1 łyżeczka posiekane korzenie zalać 500 ml wody, postawić naczynia na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. Pozwól parzyć przez około pół godziny, odcedź i weź 100 ml 3 razy dziennie 20 minut przed jedzeniem. Oprócz utraty wagi, wywar ten poprawi ogólne samopoczucie i będzie miał korzystny wpływ na żołądek i wątrobę..
2. Do użytku zewnętrznego przy zmęczeniu oczu i zapaleniu spojówek można przygotować taki napar. 50 g drobno pokrojonych korzeni i ziół zalać 1 szklanką wrzącej wody, przykryć i odstawić na pół godziny. Następnie odcedź i użyj jako okłady na oczy lub balsamy. Przy tym samym naparze bardzo dobrze jest pocierać bolące stawy..
3. Aby pozbyć się chorób skóry, możesz przygotować następującą nalewkę z cykorii: 20 g drobno pokrojonych korzeni i ziół włożyć do małej buteleczki i wlać 100 g wódki lub alkoholu, a następnie szczelnie zamknąć i odstawić na tydzień w ciemne miejsce. Nalewka ta może być stosowana w leczeniu chorób skóry, takich jak egzema, wysypki alergiczne, zapalenie skóry, trądzik, a także oparzenia i ropne rany..

Tak więc cykoria, która ma tylko pozytywną cechę, pomoże poradzić sobie z wieloma dolegliwościami..