Siara bydlęca: korzyści i szkody
Od dawna siara jest postrzegana przez ludzi jako źródło składników odżywczych, które mają prawdziwie leczniczy wpływ na organizm, ponieważ nie ma odpowiednika wśród innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Płyn ten jest produkowany u krów dopiero w pierwszych dniach po wycieleniu iw tym czasie jest niezwykle ważny dla cielęcia, gdyż jest jedynym produktem odpowiednim dla ciała noworodka. W artykule rozważymy skład, korzyści i szkody, a także cechy stosowania siary.
Zadowolony
Co to jest
Siara (colostrum gravidarum) to szczególny sekret gruczołów mlecznych absolutnie wszystkich ssaków (w tym ludzi), który zaczyna być produkowany kilka tygodni lub dni przed porodem i jest uwalniany po raz pierwszy po urodzeniu potomstwa.
Ile dni produkuje krowa
Organizm krowy produkuje siarę od 6 do 10 dni po wycieleniu, jednak skład substancji w różne dni będzie się znacznie różnić. Już po 3 dniach poziom białka, tłuszczów i innych pierwiastków gwałtownie spada.
Zawartość kalorii i skład chemiczny
Colostrum to unikalna mieszanka kilkuset substancji. Jako prekursor mleka, produkt ten ma zupełnie inny skład niż mleko. Mają różne kalorie, skład mineralny i witaminowy..
Stosunek BJU i wartość odżywcza:
- białka - 27 g;
- tłuszcze - 1,7 g;
- węglowodany - 13 g;
- zawartość kalorii - 190 kcal pierwszego dnia, 130 kcal trzeciego dnia.
Skład chemiczny produktu:
- witaminy: A, E, C, D, grupa B (B1, B2, B6, B12);
- minerały: magnez (Mg), fosfor (Ph), wapń (C);
- immunoglobuliny;
- cytokiny (substancje białkowe podobne do hormonów);
- czynniki wzrostu (podobne do insuliny, transformujące, płytkowe i nabłonkowe);
- 18 aminokwasów;
- interferony;
- laktoferyna (czynnik odporności wrodzonej)
- naturalne antybiotyki (lizozymy);
- prebiotyki.
Korzyści i szkody dla ludzkiego ciała
Jednym z najważniejszych zadań siary jest jej funkcja immunomodulacyjna. Immunologiczne czynniki obronne, a także immunoglobuliny, skutecznie chronią organizm przed bakteriami, grzybami, które zwykle zasiedlają żołądek, oskrzela i jelita. Immunomodulacyjne właściwości mleka krowiego są skuteczne zarówno w przypadku cieląt, jak i innych gatunków ssaków, więc ludzie mogą z niego korzystać bez obaw..
Okazuje się, że dla osób chcących wzmocnić układ odpornościowy niezwykle przydatnym produktem będzie siara bydlęca. Jego stosowanie ma zbawienny wpływ na organizm osłabiony dysbiozą, chronicznym zmęczeniem, przewlekłymi procesami zapalnymi, cukrzycą, bólami głowy i depresją, chorobą Alzheimera, astmą i różnymi urazami.
Przydatne właściwości produktu:
- zwiększenie obronności organizmu;
- normalizacja mikroflory żołądka;
- wzmocnienie układu nerwowego, szkieletu;
- tonizowanie ciała;
- ochrona przed alergenami;
- eliminacja toksyn i toksyn z organizmu;
- poprawa włosów, paznokci;
- odmłodzenie;
- normalizacja układu pokarmowego.
Wykorzystanie żywności
Następnie przyjrzyjmy się, jak spożywać produkt, aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne..
Jak pić osobie
„Pierwsze mleko” ma specyficzny smak i zapach, dlatego nie każdemu może się podobać w postaci surowej, płynnej, czyli naturalnej. Ponieważ jest to produkt o wysokim stężeniu różnych substancji, nie należy go nadużywać. Jeśli kupisz go jako lek (siara), dawka będzie zależeć od twojego wieku:
- dzieci od 6 do 12 miesięcy - 10 g codziennie rano i wieczorem;
- 1-3 lata - 10-15 g dwa razy dziennie;
- 3-6 lat - 15 g dwa razy dziennie;
- kobiety w ciąży i dorośli - 15 g dwa razy dziennie.
Dodatek można rozcieńczyć gorącą wodą (ok. 50 ° C) lub dodać do płatków zbożowych, napojów i innych potraw.
Zapiekanka z siary bydlęcej
Co potrafisz ugotować
Najpopularniejszym, prostym i powszechnie lubianym daniem z siary pozostaje zapiekanka, czyli „pierwsze mleko” pieczone w piekarniku z cukrem i jajkami. Możesz przechowywać taki przysmak w lodówce, pokrojony na kawałki we własnym soku, przez tydzień. Jeśli włożysz deser do zamrażarki, okres przydatności do spożycia wydłuży się do 6 miesięcy..
Może służyć do robienia wypieków, makaronów, deserów. Smakosze powinni starać się go używać podczas przygotowywania dań mięsnych i smalcu. Na przykład w Kazachstanie sosy do dań mięsnych powstają z żółtej siary (płyn po pierwszym karmieniu cielęcia).
Nie bez powodu od niepamiętnych czasów ludzie cenili siarę, nazywano ją nawet „płynnym złotem” ze względu na jej bogaty skład, właściwości lecznicze i niesamowity delikatny smak wytwarzanych z niej deserów. Możesz bezpiecznie stosować ten produkt dla osób w różnym wieku iz różnymi chorobami..
Wideo: Jak przygotować siarę
