Dlaczego nasiona słonecznika są przydatne dla kobiet

Prawdziwe nasiona klasycznego słonecznika mają niezwykły urok i fantastycznie wpływają na kobiecy organizm.

O wartości produktu decyduje obecność substancji czynnych w jądrze i zarodku nasion. W tym artykule dowiesz się, dlaczego ten przysmak jest tak przydatny dla zdrowia kobiety..

Smak i cechy

Nasiona to dojrzałe nasiona słonecznika jednorocznego, które znajdują się w dużym koszu, otoczonym płatkami o jasnożółtym kolorze. W zależności od rodzaju rośliny, ziarna różnią się kształtem, wielkością i kolorem..Wewnątrz gęstej skorupy (łuski) nasion znajduje się rdzeń, który ma szarawy odcień, kształt łezki i gęstą, oleistą strukturę. W smaku surowiec przypomina orzechy. Jednak surowe nasiona nie są tak smaczne. Dzięki wymyślonym różnym metodom palenia otrzymały różnorodne walory smakowe, zapachowe i posmakowe..

Jak pokazują wykopaliska archeologiczne, roślina została udomowiona w południowym Meksyku ponad 5 tysięcy lat temu. Wykorzystywano je do ozdabiania ogrodów frontowych w pobliżu domów. Na kontynent europejski przywieziono z Meksyku w XYI wieku niezwykły kwiat, nazwany wówczas „trawą słońca”.

Przez pewien czas słonecznik uprawiano wyłącznie jako ozdobną roślinę kwitnącą, dopiero w 1716 roku zaczęto używać jego nasion, a także nauczyli się, jak wydobywać z niego pożyteczny olej. Dziś słonecznik jest uprawiany w prawie wszystkich krajach, a jego nasiona zyskały popularność wśród ludzi jako niezależny produkt..

Skład nasion słonecznika

Najdokładniejszy skład chemiczny surowego ziarna jest dostarczany przez amerykańską National Nutrient Database, opartą na badaniach naukowych..

Witaminy

100 gramów rocznych nasion słonecznika zawiera witaminy:

• tokoferol - 35,17 mg;
• cholina - 55,1 mg;
• kwas nikotynowy - 14,14 mg;
• tiamina - 1,84 mg;
• pirydoksyna - 1,34 mg.
• kwas pantotenowy - 1,14 mg.

Minerały

Skład nasion słonecznika zawiera makro i mikroelementy. 100 gramów surowego produktu to:

• fosfor - 660 mg;
• potas - 645 mg;
• magnez - 325 mg;
• wapń - 367 mg;
• żelazo - 5,25 mg;
• mangan - 1,95 mg;
• miedź - 1,8 mg;
• selen - 53 mcg.

Zawartość kalorii na 100 g

Wartość odżywcza nasion słonecznika jest dość wysoka: na 100 gramów produktu przypada 600 kalorii. To kilka razy więcej niż w przypadku mięsa i chleba.

Wartość energetyczna 100 gram smażonych ziaren słonecznika to około 580 kcal. Jest to nieco mniej niż w przypadku surowych ziaren, ponieważ po poddaniu obróbce cieplnej część tłuszczu jest tracona z powodu tworzenia się dymu.

Stosunek BJU

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w surowych ziarnach jest następujący:

• białka - 20,7 g (około 83 kcal);
• tłuszcze - 52,9 g (około 476 kcal);
• węglowodany - 10,5 g (około 42 kcal).

Podamy również procent białek, tłuszczów i węglowodanów - 14:79: 7.

Co jest przydatne dla kobiet

Przydatne właściwości surowych nasion dla kobiecego ciała:

• Komórki organizmu otrzymują ochronę przed rodnikami, dzięki czemu poprawia się struktura włosów, skóra zostaje wygładzona i nabiera zdrowszego wyglądu, paznokcie zostają wzmocnione.
• Surowce mają działanie przeciwutleniające.
• Wzmocniony zostaje układ sercowo-naczyniowy.
• W ciele kobiety stężenie cholesterolu spada, odpływ krwi, metabolizm są normalizowane.
• Jeśli obserwuje się dzienne spożycie, obserwuje się efekt pomocniczy w walce z nadwagą.
• Surowe nasiona poprawiają nastrój, chronią przed depresją i działają uspokajająco.
• Kompozycja mineralno-witaminowa normalizuje funkcje narządów i układów wewnętrznych, wzmacnia mechanizmy obronne kobiecego organizmu.

Cechy wykorzystania nasion

Nie możesz wprowadzić produktu do diety, jeśli jesteś uczulony na nasiona słonecznika. Rozważ także inne specjalne zastosowania produktu.

Podczas ciąży

Korzyści z nasion dla kobiet w ciąży są niezasłużenie kwestionowane. Częściej jest to spekulacja. Udowodniono, że preparat korzystnie wpływa na stan łożyska i naczyń krwionośnych, a także na tworzenie się płodu..Ale musisz jeść nie smażone, ale surowe nasiona, obserwując wskaźnik spożycia. Jeśli jesz obficie, kobieta w ciąży może odczuwać zgagę, uczucie ciężkości w żołądku i inne nieprzyjemne doznania. Ponadto nie zaleca się gryzienia nasion zębami, ponieważ w czasie ciąży szkliwo zębów już przechodzi duże wstrząsy..

Podczas karmienia piersią

Nasiona słonecznika należą do grupy pokarmów o wysokim stopniu alergenności. Negatywna reakcja organizmu dziecka może objawiać się wysypką i zaczerwienieniem obszarów skóry, głównie na twarzy.

Jeśli organizm dziecka pozytywnie odbierze produkt, mała garść nasion przyniesie korzyść matce: zawartość tłuszczu w mleku wzrośnie, organizm wyczerpany po porodzie uzupełni brakujące składniki.

Przypadki specjalne

Wszyscy lekarze jednogłośnie twierdzą, że ze wszystkich rodzajów nasion kategorycznie przeciwwskazane są nasiona słonecznika w zapaleniu trzustki lub zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu żołądka lub wrzodach, a także cukrzycy lub dnie moczanowej. Produkt jest szczególnie szkodliwy w okresie zaostrzeń tych chorób..

Jeśli ci pacjenci mogą spożywać nasiona, to tylko w okresie przedłużonej remisji i tylko w postaci surowej (całkiem sporo - 0,5 łyżeczki). Ale najlepiej całkowicie przestać jeść ciężkie i tłuste nasiona.!

Czy jest jakaś korzyść ze smażonego produktu?

Po usmażeniu zawartość kalorii w nasionach słonecznika pozostaje wysoka, a wartość odżywcza spada. Białka podczas obróbki cieplnej tracą swoje naturalne właściwości.

Dzięki temu białka i tłuszcze z nasion są dobrze przyswajane przez organizm, a przeciwwskazania są minimalne. Dlatego smażony produkt jest wskazany do intensywnego wysiłku fizycznego, jako suplement diety w ścisłej diecie, a także do ścisłego wegetarianizmu..

Negatywną konsekwencją jest również niszczenie substancji biologicznie czynnych, utlenianie i spadek aktywności biologicznej tłuszczów..

Jednak w smażonych ziarnach pozostają pożyteczne minerały i kwasy organiczne, które mają korzystny wpływ na organizm. Ponadto patogeny giną, powstają nowe substancje smakowe i aromatyczne, które powodują apetyt..

Korzyści ze smażonych nasion obserwuje się przy braku apetytu, przy zaparciach, problemach ze skórą i paznokciami, a także przy chorobach naczyń krwionośnych i serca.

Szkodliwe nasiona słonecznika

Zastanów się, w jakich przypadkach nasiona słonecznika szkodzą kobietom:

• Produkt może zaszkodzić pacjentom z dną moczanową, jest przeciwwskazany w zapaleniu trzustki i zapaleniu pęcherzyka żółciowego.
• Nie daj się zwieść nasionom dla osób cierpiących na choroby żołądka - nieżyt żołądka, jelita grubego i wrzody, zwłaszcza w ostrej fazie.
• Nasiona słonecznika nie są zalecane w dużych ilościach dla kobiet ze skłonnością do nadwagi, ponieważ dotyczy to wystarczająco wysokokalorycznych pokarmów.

• Produkt niskiej jakości (jeśli pola ze słonecznikami znajdowały się przy drogach) może zawierać tak szkodliwą substancję jak ołów.
• Uprawa słonecznika rzadko jest zakończona bez użycia nawozów fosforowych zawierających kadm. Wnikając do słonecznika z gleby i wody, substancja ta gromadzi się następnie w niezmienionej postaci w organizmie miłośników słonecznika. Jej obecności nie da się stwierdzić bez specjalnych badań - nie wpływa na smak nasion. Z biegiem czasu procesy patologiczne mogą rozwijać się w narządach wewnętrznych i układzie kostnym. Stosunkowo bezpieczne jest tempo spożycia kadmu do 0,07 miligrama dziennie.

Jak wybrać produkt wysokiej jakości

Wśród wielu marek trudno znaleźć przyzwoity produkt. Główną przeszkodą w dokonaniu właściwego wyboru jest nieprzezroczyste, szczelne opakowanie, przez które nie widać koloru ziaren i nie wyczuwa się ich zapachu.

Jedynym wskaźnikiem jakości w tym przypadku jest termin przydatności do spożycia - nasiona należy kupować tylko z nowego zbioru - opakowanie jesienne.

Jeśli istnieje możliwość obejrzenia produktu, na przykład przy zakupie ziarna luzem, oceń produkt według następujących kryteriów:

• Kolor: dobrze prażone ziarna nie powinny być szare ani poplamione. Powinny świecić;
• zapach: zapach stęchlizny występuje w przypadku starych ziaren lub gdy nie były one odpowiednio przechowywane.

Zasady przechowywania

Nasiona słonecznika mają krytycznie niską odporność na warunki zewnętrzne. W podwyższonych temperaturach surowce mogą ulec zniszczeniu dosłownie w ciągu kilku godzin. Optymalna temperatura przechowywania produktu to nie więcej niż 10 ° C przy wilgotności nasion do 20%.

Dlatego konieczne jest przechowywanie nasion w lodówce.. Dobrze znoszą temperatury od zera do ośmiu stopni. Takie warunki blokują procesy oksydacyjne, utrzymując wysoki poziom jakości nasion oleistych..W domu przechowywanie nasion nie jest racjonalne. Wygodniej jest kupować nasiona w małych partiach, do pół kilograma i tam je suszyć. Gotowy produkt można przechowywać przez kilka tygodni..

Jak sam usmażyć nasiona

Dzięki różnym metodom palenia produkt nabiera innego smaku i aromatu. Kiedy jądro jest odpowiednio prażone, większość pożytecznych pierwiastków śladowych zostaje zachowana.

Na patelni

Pamiętaj, aby przepłukać surowce pod bieżącą wodą (najlepiej w durszlaku lub sicie). Następnie umieść je w rozgrzanej patelni z grubym dnem (najlepiej żeliwnym). Opcjonalnie posmaruj patelnię olejem roślinnym (słonecznikowym lub oliwkowym).

Na początku smażenia włącz gaz do pełna. Po rozgrzaniu nasion zredukuj gaz do średniej. Gotowanie trwa od 5 do 15 minut (w zależności od grubości dna naczynia i wielkości nasion). Nie zapominaj, że ziarna należy mieszać ciągle i dokładnie (najlepiej drewnianą łyżką).

O gotowości ziaren decyduje smak i kolor ziaren (powinny zmienić kolor na bogaty beż).

Wideo: jak usmażyć nasiona słonecznika na patelni

W piecu

Fasola pieczona w piekarniku ma dziwny smak, ponieważ najpierw jest suszona, a następnie smażona..

Do gotowania użyj blachy do pieczenia lub patelni. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Dokładnie umyte surowce rozprowadzić równomierną warstwą na kształcie i przenieść do pieca. Pamiętaj, aby wymieszać i posmakować ziarna, aby były gotowe..

Wideo: jak gotować nasiona w piekarniku

W kuchence mikrofalowej

Ta metoda przetwarzania jest najnowocześniejsza. Technologia jest prosta:

1. Opłucz nasiona pod bieżącą wodą.
2. Ziarna lekko skropić olejem słonecznikowym i równomiernie doprawić solą na specjalnej formie (grubość 2-4 cm).
3. Ustaw maksymalną moc na 1,5-2 minuty.
4. Po zakończeniu cyklu wyjmij fasolę i zamieszaj.
5. Włożyć ponownie naczynia do mikrofalówki, ale gotować na średnim ogniu (minutę). Powtórz ten cykl co najmniej dwa razy, wyjmując i mieszając.

Koniecznie spróbuj, to jedyny sposób, aby upewnić się, że ziarna są gotowe. Zwykle proces gotowania składa się z 2-4 cykli smażenia, w zależności od właściwości piekarnika.

Wideo: jak smażyć nasiona słonecznika w kuchence mikrofalowej

Uszkodzenie łuski: jak czyścić nasiona bez uszkadzania zębów

Oczywista szkoda dla łuski polega na intensywnym mechanicznym działaniu na zęby, które powoduje uszkodzenie szkliwa zębów. Regularne gryzienie nasion przyczynia się do powstawania pęknięć i intensywnego niszczenia tkanek zęba, stwarza warunki do rozwoju próchnicy.

Mikro odpryski na szkliwie nie są początkowo zauważalne, ale powodują wnikanie bakterii powodujących próchnicę. Dlatego nie powinieneś nadużywać klikania nasion, szczególnie w przypadku tych, których zęby nie różnią się naturalną siłą..

Gdy nasiona zostaną uwolnione ze skorupy zębami, może również wystąpić ból gardła, co jest przeciwwskazane u osób chroniących struny głosowe - nauczycieli, spikerów, śpiewaków. Ponadto przy klikaniu nasion łuskami możliwe są problemy z przewodem pokarmowym..

Istnieje kilka sposobów czyszczenia nasion w domu, eliminując zagrożenie dla zębów:

1. Uwalnianie nasion ze skorupek palcami. Weź nasiono kciukiem i palcem wskazującym jednej ręki po bokach, bliżej zaokrąglonej części, i tymi samymi palcami drugiej ręki naciśnij żebra na ostrym końcu łuski. Ciśnienie rozbije skorupę wzdłuż żeber. Usuwamy nasiona, wyrzucamy skorupkę. Wadą tej metody jest to, że na palcach stopniowo tworzą się modzele..
2. Aby chronić zęby i palce przed zużyciem, wynaleziono specjalne nożyce do obierania nasion. Wykonane są ze stali nierdzewnej i mają wygodne prześwity dla małych, średnich i dużych rdzeni. Efektywne ich wykorzystanie wymaga umiejętności i praktyki..
3. Najszybszym sposobem jest użycie blendera. Aby to zrobić, wlej nasiona do urządzenia i włącz na krótki czas. Wlej zawartość do głębokiej miski, napełnij wodą. Łuska będzie na powierzchni, a cięższe jądra na dnie pojemnika.

Wideo: jak obrać nasiona za pomocą blendera

Przepisy kosmetologiczne

Ze względu na swoje walory ziarna słonecznika są bardzo często wykorzystywane w kosmetyce. Eksperci coraz częściej doradzają różne przepisy na maseczki, kremy i peelingi z nasion słonecznika..

Odmładzają i odżywiają skórę. Ponadto wszystkie dobroczynne substancje zawarte w nasionach mają bardzo pozytywny wpływ na kondycję włosów..

Do twarzy

Odżywcza maska ​​do twarzy.

Składniki:

• kilka kwiatostanów brokułów;
• 1 łyżeczka oleju migdałowego
• 1 łyżka surowych, obranych nasion słonecznika
• 3 łyżki mleka.

Przygotowanie:

1. Przetwarzaj nasiona słonecznika za pomocą młynka do kawy lub robota kuchennego.
2. Zagotuj kilka kwiatów brokułów, zetrzyj i weź 3 łyżki powstałego puree.
3. Dodaj olej migdałowy, zmielone nasiona i mleko.
4. Ubij powstałą masę w blenderze do kleiku.
5. Oczyść twarz balsamem lub wodą micelarną i nałóż maskę.
6. Po 20 minutach spłucz zimną wodą.

Zaleca się powtarzanie zabiegów 2-3 razy w tygodniu..Dziś zyskały dużą popularność peelingi do twarzy na bazie ziaren słonecznika. Pozwalają usunąć grubsze obszary komórek. A dzięki bogatej zawartości witaminy E produkt ten nie tylko oczyszcza skórę, ale także nadaje jej gładkość i aksamitność..

Tak więc, aby przygotować takiepeelingi będą potrzebować:

• Surowe nasiona słonecznika - około 0,5 szklanki
• woda destylowana.

Przygotowanie:

1. Potraktuj oczyszczone nasiona młynkiem do kawy lub robotem kuchennym. Produkt powinien być drobnym miękiszem podobnym do cukru..
2. Umieść miękisz w czystym pojemniku i szczelnie przykryj.
3. Wymieszaj 1 łyżkę. l. zmiażdżone nasiona kilkoma łyżeczkami wody, aby uzyskać jednorodną gęstą masę bez grudek.
4. Wydajność produktu: 120g można użyć 8 razy na twarz lub jeden zabieg na całe ciało.

Wcieraj miksturę w twarz przez kilka minut. Następnie dokładnie umyj się ciepłą wodą. Możesz również użyć tego przepisu do pełnej pielęgnacji ciała.

Dla włosów

Odwar do włosów, przeznaczony do ukojenia skóry głowy. Preparat łagodzi dokuczliwe swędzenie, pozytywnie wpływa na porost i strukturę włosów.

Składniki:

• surowe nasiona słonecznika - 1 łyżka. l.;
• woda - 250 ml;
• olej słonecznikowy - 5 kropli.

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę, zalej nią obrane nasiona, przykryj naczynie pokrywką, pozostaw na co najmniej trzy godziny.
2. Gotowy bulion przepuść przez gazę.
3. Dodaj kilka kropli oleju słonecznikowego.

Aplikacja jest niezwykle prosta - czystą główkę spłukać bulionem bez dalszego spłukiwania (wysuszyć naturalnie).

Przepis na uniwersalną witaminową maskę do włosów. Ta maska ​​doskonale ratuje włosy zniszczone ciepłem za pomocą lokówki, suszarki do włosów lub szczypiec elektrycznych.

Składniki:

• surowe nasiona słonecznika - 1 łyżka. l.;
• woda - 100 ml;
• morela - 2-3 szt.;
• olej słonecznikowy - 5 kropli.

Przygotowanie:

1. Obrane nasiona zalać wrzącą wodą, przykryć pojemnik pokrywką, pozostawić na co najmniej trzy godziny. Następnie przepuść płyn przez gazę.
2. Świeże morele obrać i rozgnieść widelcem.
3. Płyn z nasion wymieszać z miąższem moreli, dodać kilka kropli oleju słonecznikowego.

Nałóż miksturę na cebulki włosów, przykryj je plastikiem i zwiń w ręcznik na 30 minut. Zmyć ciepłą wodą i łagodnym szamponem.

Jak widać, ziarna słonecznika są dość popularnym i zdrowym produktem wśród kobiet. Aby jednak korzystne właściwości nasion słonecznika nie przełożyły się na negatywne konsekwencje dla Twojej wagi i zdrowia zębów, należy je spożywać z umiarem..

Recenzje na temat korzyści i zagrożeń związanych z nasionami

1) Nieprażone nasiona łuskane są bardziej prawdopodobne ... witamina E, pęczek białka, pęczek minerałów, pęczek błonnika (cóż, pęczek tłuszczów, jak wcześniej zauważono, więc jest za dużo dna)

2) Smażone. Prawdopodobnie zdecydowanie szkodzi. Ale ile zabawy

JASTRZĄB

https://gday.ru/forum/1842418-post107.html

qibdip

https://gday.ru/forum/1842865-post111.html

SHPION

https://gday.ru/forum/1841819-post86.html

...800 g ugotowanego ryżu (około dwie porcje)

...300-350 g chudego mięsa gotowanego lub grillowanego

...1 tabliczka czekolady (100 g)

...400-450 g chudej ryby, gotowanej lub grillowanej

...100 g orzechów włoskich

...200 g dowolnego chleba

...600 g gotowanego makaronu (około dwie porcje)

Lera

https://woman.ru/beauty/body/thread/3890878/1/#m28137754