Dlaczego czarna porzeczka jest przydatna: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Zapachu krzewu porzeczki nie da się pomylić z niczym innym. Raz w życiu to poczujesz - i zapamiętasz to na zawsze. Jagody, liście, gałązki - tym aromatem nasyca się wszystko. Dlatego w Rosji tę jagodę od dawna nazywano „porzeczką” (w języku starosłowiańskim - „mocny zapach”). Oprócz zapachu słynie ze swoich wyjątkowych, wyjątkowych właściwości. Spróbujmy dowiedzieć się, co to jest czarna porzeczka, jaki jest pożytek z tego.

Zawartość kalorii i skład chemiczny

Jagody czarna porzeczka mało kalorii. Na 100 jest tylko 36 do 43 kcal.Słusznie zajmuje wiodącą pozycję pod względem treści:

• witaminy (C, grupa B (1, 2, 6, 9), E, ​​PP, K, niacyna, beta-karoten, biotyna, D itp.);

• karotenoidy;
• pektyny;
• olejki eteryczne;
• garbniki;
• makro- i mikroelementy (potas, mangan, fosfor, bor, siarka, sód, żelazo, cynk, miedź, srebro);
• antocyjany, fitoncydy, glikozydy.

Dlaczego czarna porzeczka jest przydatna?

Mając jasny smak i aromat, porzeczka ma ważniejszą funkcję. to roślina bardzo pomocne.

Dotyczy to nie tylko jagód (chociaż zawiera się w nich lwia część wszystkich przydatnych rzeczy). Witaminy i inne przydatne substancje w czarnej porzeczce znajdują się w pąkach, liściach i pędach.

Jagody

Te jagody są wyjątkowe nie tylko ze względu na swój skład chemiczny, wartości odżywcze czy smak..Owoce praktycznie nie tracą swoich użytecznych właściwości podczas obróbki cieplnej i przechowują je zamrożone, wysuszone, starte z cukrem i innymi rodzajami. Regularne stosowanie porzeczki:

• rozszerza naczynia krwionośne;
• tonuje;
• uwalnia krew od „złego” cholesterolu;
• poprawia metabolizm;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• ma działanie przeciwzapalne;
• ma działanie moczopędne;
• obniża poziom cukru (wskazany do stosowania przez chorych na cukrzycę);
• odmładza i spowalnia procesy starzenia;
• poprawia pracę mózgu;
• ma właściwości przeciwutleniające;
• poprawia widzenie;
• wzmacnia potencję itp..

Odchodzi

Liście porzeczki w niczym nie ustępują jagodom pod względem składu witamin i minerałów. Herbata liściasta porzeczka:

• łagodzi stany zapalne;
• usuwa toksyny;
• pomaga pozbyć się nadmiaru kwasu moczowego i purowego;
• ma łagodne działanie przeczyszczające;
• pomaga przy bólach reumatycznych.

Specjalne instrukcje i zalecenia

Jednak nieograniczone spożywanie czarnej porzeczki może mieć odwrotny skutek. Szczególnie ważna jest ostrożność, jeśli chodzi o zdrowie nienarodzonego dziecka lub niemowlęcia, osoby z chorobami przewlekłymi..

Podczas ciąży

Czarna porzeczka w ciąży bardzo przydatne dla organizmu, ale czasami może mieć diametralnie odwrotny skutek.

Pozytywny efekt polega na tym, że roślina ta pomaga kobiecie w ciąży w przygotowaniu organizmu na stres - poród:

• wzbogaca organizm we wszystko, czego potrzebuje (witaminy, minerały);
• wzmacnia układ odpornościowy;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• łagodzi obrzęki;
• chroni przed anemią;

Możliwy negatywny efekt:

• ze skłonnością do alergii może powodować zaostrzenie. Konieczne jest odmówienie stosowania czystego 100% soku z porzeczek podczas ciąży;
• zwiększone żylaki w nogach. Obecność objawów tej choroby ostrzega przed niepożądanym jedzeniem jagód;
• atak zapalenia żołądka (jeśli zwiększa się kwasowość);
• prawdopodobieństwo wzrostu poziomu fitoestrogenów.

Jedzenie czarnej porzeczki w tym okresie powinno odbywać się ostrożnie, po konsultacji z lekarzem..Wcześniej możesz zjeść jagody i obserwować reakcję organizmu. Sok z czarnej porzeczki należy pić tylko rozcieńczony.

Z cukrzycą

Czarna porzeczka jest jednym z zalecanych pokarmów dla diabetyków typu 1 i 2 (zawiera dużo dobroczynnych pektyn i fruktozy).

Oprócz jagód lekarze zalecają stosowanie wywarów z liści i gałązek (poprawiają stan przewodu pokarmowego, sprzyjają lepszemu metabolizmowi).

Czarna porzeczka szczególnie przydatne w przypadku cukrzycy w postaci naparów (ze świeżych i suchych jagód, liści). Przygotowanie jest bardzo proste - liście zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na pół godziny. Pij napary częściej - 6-7 razy dziennie, pół szklanki.

Dla dzieci

Wydaje się, że do tego została zaprojektowana pyszna jagoda dzieci to zjadły: wiele witamin i minerałów, właściwości lecznicze i rewitalizujące.

Niektórzy radzą, aby zacząć podawać swojemu dziecku świeże porzeczki od 6-7 miesiąca życia. Ale biorąc pod uwagę, że do roku ciało dziecka jest stopniowo przebudowywane z pokarmu mlecznego na pokarm stały, lepsze są eksperymenty z porzeczkami trochę opóźnij.

Musisz zacząć od tartych jagód, napojów owocowych porzeczek. Lepiej jest rozcieńczyć sok z porzeczek przegotowaną wodą (1x1). Dziecko polubi czarne porzeczki w pieczeniu.

Porzeczki mogą czasem wywoływać reakcje alergiczne, wskazane jest zaznajomienie z nią dziecka stopniowo: Rano podaj trochę porzeczek i zobacz, czy spowoduje to zaczerwienienie ciała dziecka, wysypkę lub swędzenie. Kiedy pojawiają się takie reakcje, warto powstrzymać się od porzeczek przez kilka lat..

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Mądrość ludowa od dawna zauważyła lecznicze właściwości tej jagody. Z jego pomocą wyleczyły się skrofuły u dzieci, przeziębienia, choroby oczu, zapalenie skóry itp..

Najczęściej przy pomocy porzeczek leczyli kaszel, gorączkę, ból gardła itp. Leczyli nie tylko jagody, ale także liście gałązkami. Najpopularniejsze recepty na leki czarna porzeczka:

• herbata porzeczkowa (jego zaletą jest ogólne działanie wzmacniające, przeciwzapalne, moczopędne i napotne). Stosuje się go przy niedoborze witamin, przeziębieniach, anemii). Zaparzyć osobno 14-20 umytych i posiekanych świeżych liści oraz łyżeczkę czarnej herbaty. Domagaj się 10-15 minut. Po użyciu wymieszaj 1/4 części czarnej herbaty, 2/4 części naparu z porzeczek, 1/4 gorącego mleka z miodem (do smaku).

• napary z porzeczek. Doskonale łagodzą stany zapalne, temperaturę, normalizują ciśnienie krwi, wzmacniają naczynia krwionośne itp. Nalegać suche jagody (1 łyżka. L. Surowiec w szklance wody. Jagody zalać wrzątkiem, zawinąć i odstawić na dwie godziny. Pić trzy razy dziennie) - liście (6 łyżek. L. Świeżo ścięte liście zalać litrem wrzącej wody, nalegać na ogrzanie na godzinę. Pij częściej, pół szklanki);
• wywary. Piją je z powodu arytmii, w celu normalizacji ciśnienia krwi, z objawami szkorbutu. Przygotowany z suszonych jagód (2 łyżki surowca gotować w 250 ml wody i gotować 10 min. Domagać podgrzać przez 30 min. Pić łyżkę stołową cztery razy dziennie). W przypadku balsamów i kąpieli leczniczych wywary przygotowuje się z liści, łodyg, pąków (zmieszane w równych proporcjach (50 g na litr wody), gotować i gotować przez 10 minut, pozostawić na godzinę);
• sok porzeczkowy. Piją ją czystą lub rozcieńczoną wodą (w tej postaci stosuje się ją w leczeniu dusznicy bolesnej (płukanie). Jeśli kwasowość jest obniżona, pomaga trzykrotne wypicie szklanki czystego soku dziennie;
• jagody. Jagody zmiażdżone miodem są doskonałe na nadciśnienie i kaszel.

Zastosowanie w kosmetologii: dla piękna i zdrowia skóry

Czarna porzeczka jest szeroko stosowana w kosmetologii. Występuje w wielu kremach, balsamach, mydłach i innych produktach kosmetycznych..

Naturalne kwasy sprawiają, że roślina ta jest naturalnym złuszczaniem skóry - eliminowane są martwe komórki, przyspiesza regenerację.

Z pomocą soku z porzeczek pozbywają się piegów i plam starczych, zmniejsza porowatość skóry.Na bazie porzeczki są wykonane i używane:

• maski kosmetyczne. Tonizują i odżywiają skórę. Przygotowanie nie jest trudne: w moździerzu zalej 4-5 liści młodej porzeczki. Dodaj 1 łyżeczkę do masy. miód i śmietana, wymieszać. Zastosuj 15 minut przed snem. Spłucz ciepłą wodą. Czas trwania aplikacji to 2 tygodnie. Stosuje się również kruszone dojrzałe jagody, które redukują zmarszczki, odmładzają skórę (jagody należy przenieść z miodem (1x1) i nakładać na skórę na 3-4 minuty. Spłukać chłodną wodą).

  Latem, kiedy jest dużo porzeczek, wystarczy wycisnąć sok z kilku jagód i odświeżyć nim skórę. Mieszanka kefiru i dojrzałych porzeczek zmielonych w maszynce do mięsa (w blenderze) będzie przydatna do blaknięcia skóry;

• tonik lód. Zamrozić czysty lub rozcieńczony sok z porzeczek w tacach na kostki lodu. Kostki z porzeczkami doskonale nadają się do masażu tonizującego;
• maski sokowe i wywary z liści do włosów. Zabiegi pomagają przywrócić strukturę włosów, nadać im zdrowy połysk;
• środki wzmacniające płytki paznokcia. Regularne wcieranie soku z porzeczek w paznokieć i naskórek pozwala im leczyć i wzmacniać.

Przygotowanie do zimy

Porzeczka - jedna z nielicznych roślin, która jest w stanie zachować większość swoich walorów po zamrożeniu, wysuszeniu, ugotowaniu dżemu itp..Dlatego zbiera się go na zimę i wczesną wiosnę, kiedy szczególnie odczuwalny jest brak witamin. Zbieraj jagody, liście, pąki i gałązki różne sposoby:

• zamrażanie. Mrożone porzeczki najlepiej zachowują cały kompleks witamin i minerałów - to jego główna zaleta. Przed zamrożeniem wybiera się jagody (suche, nie przejrzałe, nieuszkodzone). Niektórzy ogrodnicy nie myją jagód, ale dmuchają je powietrzem. Jeśli myjesz, należy to zrobić ostrożnie (aby nie uszkodzić skórki), a następnie wysuszyć. Jagody układa się w jednej warstwie na płaskiej tacy i zamraża. Następnie można je włożyć do worków i umieścić w zamrażarce do przechowywania (nie dłużej niż rok - do następnych zbiorów);
• wysuszenie. Jagody należy suszyć w cieniu, można je wstępnie suszyć w piekarniku. Zrób to samo z liśćmi i pędami. Najlepszy czas na zbiór liści to czerwiec do początku lipca. Liście nie powinny być zbyt duże, ale też nie małe, aby zachować spójność. Gotowe surowce lepiej przechowywać w szklanych pojemnikach;
• miel jagody z cukrem (1x1). Takie porzeczki są doskonale przechowywane (kandyzowane).

Polecamy smakoszy dwa przepisy - dżem pięciominutowy (witaminy nie ulegają zniszczeniu podczas gotowania) i dżem jagodowy:
• uporządkować i umyć kilogram porzeczek, niech woda spłynie. Przygotuj syrop (1,5 kg cukru na 2 szklanki wody) w głębokim rondlu ze stali nierdzewnej. Podczas gotowania ułóż jagody, gotuj i gotuj przez pięć minut, usuwając pianę. Używaj sterylizowanych naczyń do przechowywania;
• 750 g jagód (litrowy słoik) umyj i pozostaw w durszlaku. Zagotuj wodę w szerokim rondlu, blanszuj jagody przez 5 minut. Następnie zmiel je przez sito w puree ziemniaczanym. Dodaj do masy 1,4 kg cukru, przełóż do rondla i zagotuj (od czasu do czasu mieszając). Doprowadź do pożądanego stanu na małym ogniu - do pożądanej gęstości. Cały czas mieszaj. Zamknij w wysterylizowanych słoikach.

Przeciwwskazania

Jagody i liście czarnej porzeczki - to nie tylko korzyść, ale także możliwa szkoda.Wśród głównych przeciwwskazań do stosowania tej rośliny główne miejsce zajmuje jej nietolerancja. Porzeczka może szkodzić także kiedy:

• zakrzepowe zapalenie żył;
• zwiększona kwasowość;
• zapalenie wątroby;
• doznał udarów i zawałów serca.

Podsumowując należy zaznaczyć, że czarna porzeczka sprawdziła się z najlepszej strony. Jak na nasze szerokości geograficzne roślina ta nie ma sobie równych pod względem walorów użytkowych, dostępności, zasięgu działania i jest równie przydatna dla dorosłych, jak i dla dzieci..