Gorczyca: jak obliczyć i jak wygląda popularna przyprawa + zdjęcie
Musztarda sugeruje roczne zioło, które jest znane ludziom od dawna. Należy do rodziny roślin z rodzaju Kapusta (Brassicaceae). Istnieje około 40 rodzajów, z których najpopularniejsze są brane pod uwagę: gorczyca czarna, gorczyca biała, sarepta. Są to jednoroczne rośliny zielne z liśćmi w kształcie liry lub całymi. Musztarda ma rozgałęzioną, wyprostowaną łodygę. Zastanów się, jak kwitnie roślina. Jajnik jest siedzący. Piętno jest duże, lekko dwuostrzowe.
Owoc oznacza kapsułę, która otwiera się za pomocą 2 zaworów. Nasiona są kuliste, w tym samym rzędzie. Na zewnątrz trzy najczęstsze rodzaje musztardy nie różnią się zbytnio. Biała roślina ma żółte, duże nasiona. Gorczyca czarna ma mniejsze nasiona w kolorze czerwonym, brązowym lub czarnym..
Okres kwitnienia roślin spożywczych trwa od czerwca do września. O 6 rano kwiaty otwierają się i zaczynają rozprzestrzeniać zapach. Uwagę pszczół przyciąga przyjemny zapach i złocisty pyłek. Roślinę miodową przetwarzają owady od świtu. Kwitnienie pojedynczego okazu trwa do 3 dni. Następnie zaczyna się więdnięcie i opadanie. Pierwszego dnia otwarcie następuje od 6 rano, 2 - od 9, 3 dnia kwiaty pozostają do połowy otwarte. Wyjątkowość tego typu polega na tym, że pszczoły zapylają go nawet w nocy.
Roślina jest wybredna, dlatego można ją wysiewać na gruntach wolnych od upraw. Oczywiście zwróciłeś uwagę na wdzięczne żółtawe pola, które pojawiły się pod koniec września. Jeśli plon zbiera się z pól, rozpoczyna się okres stosowania nawożenia pogłównego. Pomoże zachować maksimum składników odżywczych, a oprócz wilgoci w glebie - gorczycę. Wystarczy dodać ten naturalny nawóz na terytorium, a po 3-4 dniach można obserwować, jak pojawią się pierwsze pędy.
Przyprawa rośnie bardzo szybko, jeśli zasiejesz plon wczesną wiosną, w tym przypadku możesz zebrać pod koniec sierpnia. Jeśli kultura zostanie wykorzystana jako wzbogacenie ziemi, to gorczycę można wysiać pod koniec września, nasyci ona glebę substancjami odżywczymi i tlenem.
Gorczyca biała rośnie szybko, jeśli uprawa jest wysiewana wczesną wiosną, więc nie musisz się martwić, że roślina obumrze od mrozu. Musztarda wytrzymuje nocne spadki temperatury, miąższ do minus pięciu stopni. Z tego powodu ta roślina jest tak wysoko ceniona ze względu na jej zdolność do uprawy gorczycy zarówno bardzo wcześnie (przed sadzeniem ziemniaków), jak i późno, jeśli plon został już zebrany..
Od etapu zasiewu do gleby mija kilka miesięcy do uzyskania zielonej masy rośliny. Nasiona zachowują zdolność kiełkowania, także przy ujemnych temperaturach gleby (mróz od 0 do -3). Musztarda jest koszona po wysianiu w celu wzbogacenia właściwości odżywczych gleby, przed kwitnieniem.
Siew gorczycy nie jest trudnym zadaniem, najważniejsze jest, aby zdecydować, po co iw jakim okresie należy rozpocząć sadzenie rośliny.
Zasady sadzenia musztardy jako siderata:
- Najpierw za pomocą frezu płaskiego należy poluzować glebę (głębokość do 5 cm).
- Bierzemy już przygotowane nasiona gorczycy (sprzedawane w specjalnych sklepach w dużych opakowaniach).
- Bruzdy w ziemi wykonujemy w odległości 15 cm, zgodnie z informacją podaną na opakowaniu norma wysiewu wynosi 120-150 gramów na sto metrów kwadratowych terytorium.
- Możesz iść w drugą stronę i siać nasiona gorczycy luzem, bez przestrzegania powyższych instrukcji. Jednak wtedy dwukrotnie zwiększamy spożycie nasion..
- Rozluźniamy terytorium i pogłębiamy nasiona gorczycy o 3 cm.
Wszystko, wraz z sadzeniem musztardy, się skończyło. Teraz możesz obserwować proces powstawania roślin i być zadowolonym, że ziemia będzie wolna od szkodników, chwastów i nasycona substancjami odżywczymi.
Wysiew gorczycy białej można przeprowadzić wiosną przed sadzeniem warzyw i ziemniaków..
Tak więc musztarda do nawożenia ziemi jest potrzebna do następujących celów:
- Ponieważ przyprawa ma korzenie, które dokładnie wnikają w glebę, w tym przypadku dobrze ją poluzowują, strukturyzują i osuszają..
- Sam system korzeniowy wydziela substancję, która jest szkodliwa dla wireworm, dlatego unika takich stref.
- Gdy zielona masa gorczycy osadzona jest w glebie, w glebie pojawia się więcej bakterii, które ją przetwarzają i wzbogacają..
- Tłumi wzrost chwastów, ponieważ szybko rośnie samodzielnie.
- Może przekształcać trudne do rozpuszczenia składniki odżywcze (fosforany).
- Korzenie gorczycy chronią glebę wiosną i jesienią przed erozją wodną i wietrzną, a zimą zapobiegają silnemu zamarzaniu..
Zawartość olejków eterycznych we wszystkich częściach rośliny uważana jest za doskonały środek zapobiegawczy przeciwko gromadzeniu się szkodników i infekcji grzybiczych w glebie..
Więcej informacji na temat przydatnych funkcji musztardy można znaleźć tutaj:
Skład, użyteczne właściwości musztardy i szkody
Nasiona gorczycy, z których zrobiona jest musztarda, zawierają białko, tłuszcze i olejki eteryczne. Dodatkowo musztarda zawiera dużą ilość witamin: B, E D, A. Przyjmuje się, że składnik tłuszczowy to erukowy, linolenowy, kwasy.
Jeśli weźmiesz pod uwagę wpływ musztardy na organizm, możesz mieć pewność, że pomaga ona usprawnić pracę absolutnie wszystkich jej układów. Do użytku zewnętrznego i wewnętrznego te produkty:
- pobudza krążenie krwi;
- wspomaga regenerację komórek;
- przyspiesza gojenie się ran;
- neutralizuje chorobotwórcze mikroorganizmy;
- optymalizuje metabolizm pierwiastków, rozkładając tłuszcze i wspomagając wchłanianie ciężkich pokarmów;
- przywraca pracę przewodu pokarmowego;
- spowalnia powstawanie guzów;
- ma korzystny wpływ na wątrobę;
- skutecznie zwalcza przeziębienia i służy jako środek zapobiegawczy przeciwko nim;
- działa leczniczo w chorobach obwodowego układu nerwowego;
- poprawia kondycję twarzy i włosów.
Pomimo tego, że przyprawa ma tak pożądane właściwości, może również spowodować uszkodzenie organizmu. Oczywiście szkoda nie może nawet konkurować z zaletami musztardy, niemniej jednak zaleca się jej bardzo ostrożne stosowanie. Kiedy jest spożywany w nadmiarze w pożywieniu, w tym przypadku zamiast użyteczności można nabrać dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego i alergii..
Jeśli zastosujesz musztardę zewnętrznie i prześwietlisz ją na skórze, w tym przypadku możesz kupić oparzenie.
Z tego powodu konieczna jest znajomość miary użycia tej przyprawy. Jak wygląda musztarda, można zobaczyć na zdjęciu.
Obszary zastosowania gorczycy białej
Musztarda jest ziołem miododajnym. Gorczyca biała jest jednym z najłatwiej dostępnych środków farmaceutycznych, dlatego należy wziąć pod uwagę: jak parzyć musztardę w warunkach domowych; jak poszybować w nogach; czy stopy dziecka mogą się wznieść; czy można stosować lek w czasie ciąży lub podczas karmienia. Z ziaren rośliny pozyskuje się olej, a z pozostałej bryłki uzyskuje się proszek. W życiu codziennym musztarda jest używana do leczenia różnych chorób, a także jako kosmetyczny środek na plamy starcze. Liście gorczycy są przyjmowane do żywności jako produkt zawierający witaminy w wersji surowej lub gotowanej.
Gorczyca biała ma najdelikatniejszy i najbardziej pikantny smak, gorczyca ciemna ma ostry smak mocno przypominający chrzan. Gorczyca biała jest używana w całości lub w wersji mielonej w przemyśle konserwowym oraz w gospodarstwach domowych. Przyprawa czarna znajduje zastosowanie głównie w farmaceutykach do produkcji różnych substancji galenowych oraz tynków musztardowych. Olej musztardowy jest używany głównie do produkcji mydła.
Stosunkowo duża liczba nasion jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym do produkcji różnego rodzaju mieszanek przypraw i ziół do konserwowania warzyw i grzybów.
Ale większość z nich służy do produkcji musztardy. Mimo to prawie każdy producent, w zależności od użytych przypraw, uzyskuje inny smak. Istnieją dwa główne rodzaje - francuski i musztarda z chrzanem. Musztarda z chrzanem jest zrobiona z mieszanki gorczycy białej i ciemnej, grubo zmielonych lub pokruszonych.
