Berberys: skład, zastosowanie, właściwości użytkowe i przeciwwskazania

Berberys jest dziś rzadko spotykany na prywatnych działkach i w ogrodach. Ogrodnicy niezbyt chętnie zajmują się kolczastymi krzewami i robią to na próżno. Berberys, jego korzystne właściwości i przeciwwskazania od dawna są znane ludzkości. Wśród jego zalet (nie umniejszając innych walorów - dekoracyjna, miododajna, smakowa itp.) na pierwszym miejscu są właściwości lecznicze berberysu

lub, jak to się nazywa, „północna cytryna”.

Skład chemiczny berberysu

Berberys pospolity (Berberis vulgaris) jest często nazywany także „kwaśnymi cierniami”, „kwaśnymi”, „kwaśnymi” itp. Wszystkie organy rośliny mają unikalny skład chemiczny, a zatem właściwości lecznicze.. Zawierają:

• około 11 alkaloidów. Berberys ma wysoką zawartość berberyny (to jest jego główna cecha), a także palmityny, berberyrubiny, kolumbaniny, berbaminy itp.;
• flawonoidy;
• olejki eteryczne;
• garbniki;
• luteina;
• kumaryna;
• oleje berberysu (w nasionach - 15%);
• żółty pigment (barwnik);
• pektyna;
• witaminy (P, E, B1, C, BB, B2, karoten itp.);
• kwasy (askorbinowy, winowy, cytrynowy, jabłkowy);
• fruktoza, glukoza.

Wartość energetyczna to 29,6 kcal na 100 g.

Dlaczego berberys jest przydatny: właściwości lecznicze

Berberys ma wyjątkowe właściwości lecznicze dzięki unikalnej kombinacji pierwiastków chemicznych.

Wśród najcenniejszych właściwości:

• uspokajający (ma łagodne działanie uspokajające na organizm);
• moczopędne, napotne (skutecznie pomaga przy przeziębieniach);
• żółciowy;
• przeciwzapalne (skutecznie leczy zaburzenia układu moczowo-płciowego);
• przeciwutleniacz (pomaga w zatruciach, toksynach, łagodzi toksyny);
• bakteriobójcze;
• wzmacniające i wspomagające odporność;
• przeciwbiałaczkowe i przeciwrakowe;

Czy berberys jest używany w oficjalnej medycynie

Lecznicze właściwości berberysu zostały przyjęte przez lekarzy w wielu krajach. Berberys jest popularny: preparaty z nim związane są szeroko produkowane we Włoszech (leczenie nowotworów żołądka, śledziony), Indiach (na choroby przenoszone przez komary), Japonii (leki przeciwnowotworowe), Wielkiej Brytanii, Chinach i USA (na krwotoki wewnętrzne, hemoroidy itp.).

W naszych aptekach można znaleźć:

• lekarstwo z kory berberysu, - „Wodorosiarczan berberyny” (opakowanie zawiera 50 tabletek). Ten sprawdzony i niedrogi środek żółciowy jest stosowany w leczeniu zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego itp .;
• „Choleletin” 1, 2 (48% nalewek zawierających ekstrakty z berberysu) - pomoc przy kamicy żółciowej;
• nalewki z berberysu (20%, 5%) - wykonane z liści roślin. Pomaga zatrzymać krwawienie wewnętrzne, reguluje ciśnienie krwi, poprawia pracę wątroby i mięśnia sercowego;
• kolekcja Zdrenka (do leczenia brodawczaków układu moczowo-płciowego);
• leki homeopatyczne (granulki „Hole-gran”, „Uro-gran”, „Psorizer”).

Zastosowanie berberysu w medycynie tradycyjnej

Sama roślina berberysu i wytwarzane na jej bazie leki są szeroko stosowane w medycynie ludowej. Stosowanie naturalnych środków bez sztucznych dodatków chemicznych pozwala na skuteczną pomoc nieszkodliwą dla organizmu.

Odwar z liści berberysu na wrzody trawienne i nudności

Produkt przygotowywany z suchych liści. Szklanka wody będzie wymagała 20 g surowców. Pokrój liście, umieść w pojemniku. Zalej zimną wodą. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj bulion przez kolejne 15 minut. Nalegaj przez co najmniej 40 minut. Podczas gotowania część wody wyparuje, więc można dodać przegotowaną wodę. Weź łyżkę stołową trzy razy dziennie.

Odwar z owoców berberysu jako środek przeciwgorączkowy

Na 200 ml bulionu potrzebne będzie 40 g suchych jagód (przed zaparzeniem berberysu należy go posiekać), gotować i gotować przez pół godziny. Odcedź i dodaj wrzącą wodę (doprowadzając do objętości 200 ml). Wypij 50 ml leku przed posiłkami.

Odwar z korzeni berberysu na zapalenie wątroby

Do bulionu potrzebujesz pół łyżeczki suszonych zmiażdżonych surowców. Ugotuj korzenie w wodzie (200 ml) i gotuj przez pół godziny. Weź jedną łyżeczkę trzy razy dziennie.

Odwar z korzeni na zapalenie dziąseł

Korzeń berberysu dobrze znosi stany zapalne w jamie ustnej - zabieg przeprowadza się poprzez spłukanie wywaru. Dla najlepszego efektu spłukuj naprzemiennie wywarami z korzeni i kory. Gotowanie ich jest takie samo. Konieczne jest wstępne zmielenie surowca (1/2 łyżeczki na 200 ml), zagotowanie. Gotować przez 30 minut, dodać wodę (zamiast odparować) i przecedzić. Płucz usta kilka razy dziennie.

Nalewka z liści berberysu na choroby nerek i wątroby

Suszone liście posiekać (10 g), zalać szklanką wrzącej wody, hermetycznie zamknąć, pozostawić w kąpieli 20 minut.

Ostudzić stopniowo (około godziny). Odcedź, w razie potrzeby dodaj przegotowaną wodę. Pij lekarstwo cztery razy dziennie po 50 ml.

Napar z kory na dnę

Półtorej łyżki kory umieścić w nieprzezroczystym szklanym pojemniku, wlać 100 ml alkoholu, korek i pozostawić w ciemności na 14 dni. Odcedzić. Przechowywać w chłodnym miejscu, chronić przed światłem. Lek należy przyjmować przez półtora miesiąca, 20-30 kropli trzy razy dziennie. Konieczne jest przeprowadzanie dwóch cykli leczenia rocznie (z przerwą między nimi).

Jak berberys jest używany w kosmetologii

Mówiąc o tym, do czego jeszcze potrzebny jest berberys, należy dodać, że naturalne produkty berberysu pozwalają skutecznie dbać o skórę, włosy itp. Ten ciernisty krzew jest często używany przez kosmetologów do produkcji kosmetyków (toniki, kremy, szampony itp.). W kosmetologii ludowej wywary są wytwarzane z berberysu do zabiegów:

• przeciwłupieżowy. Zagotuj dwie łyżki suszonych owoców w 200 ml wody. Po wytężeniu i ostygnięciu stosować po umyciu włosów zwykłym szamponem - wcierać w skórę głowy;
• odżywka do spłukiwania włosów. Odwar z liści i owoców doskonale sprawdza się w pielęgnacji suchych włosów i suchej skóry głowy (zapobiega łamliwości, podrażnieniom i stanom zapalnym skóry głowy, łagodzi swędzenie). Zrobią to suszone lub świeże jagody i liście berberysu. W emaliowanej misce ugotuj surowce we wrzącej wodzie i pozostaw na 40 minut. Czas trwania zabiegu - miesiąc (przy regularnym spłukiwaniu włosów po umyciu szamponem);
• do lodu kosmetycznego. Codzienne wcieranie kostką mrożonego bulionu odmładza i uelastycznia skórę, oczyszcza ją z trądziku, rozjaśnia plamy starcze, wygładza zmarszczki;
• do wybielania skóry i usuwania piegów z twarzy i dłoni. Z bulionu robi się płyny, kąpiele na dłonie.

Maski berberysu sprawdziły się dobrze:

• odmładzający. Zmiel cztery łyżki świeżych jagód na puree, wymieszaj z łyżką kwaśnej śmietany, płatkami owsianymi i średnio startym jabłkiem. Maseczkę nałożyć na twarz i po 10 minutach spłukać zaparzoną zieloną herbatą;
• pożywny. Skutecznie działa maska ​​ze świeżych jagód (szklanka), płatków owsianych (pół szklanki), jajek, łyżeczki miodu i pół szklanki gorącego mleka. Wlej mleko do płatków owsianych (aby pęcznieć), posiekaj jagody, wszystko wymieszaj. Zmyć po 15 minutach.

  

Oferty berberysu bezpieczny produkt odchudzający - specjalna nalewka z młodych liści (20 g) na alkohol.

Liście wlewa się 120 ml alkoholu i umieszcza w ciemności i chłodzi na dwa tygodnie (do uzyskania brązowego odcienia i kwasu).

Przebieg przyjęcia - 30 kropli po posiłkach (trzy tygodnie).

Zastosowanie berberysu w gotowaniu

Berberys jest szeroko stosowany jako żywność, a jego stosowanie w kuchni ma długą tradycję. Z jej jagód powstaje kuchnia kaukaska i środkowoazjatycka, pozostawiając tradycyjną przyprawę do pilawu i shurpy - proces gotowania zostaje przyspieszony, potrawy nabierają przyjemnego posmaku. Berberys jest szeroko stosowany w produkcji wyrobów cukierniczych (syropy, galaretki, słodycze, pastylki itp.). Z jagód berberysu przygotowywane są:

• syrop. Po dokładnym umyciu ugotuj jagody do puree. Odcedź, dodaj cukier (1: 1) i gotuj przez kolejne 10 minut (ciągłe zmywanie piany). Zamknij gorący syrop w wysterylizowanych słoikach;
• sok. Po wyciśnięciu soku wlewa się go do czystych puszek i pasteryzuje (15 minut - puszka litrowa), a następnie hermetycznie zamyka.

  Sok jest bogaty we wszystko, do czego przydatne są jagody berberysu. W przyszłości sok jest rozcieńczany, z niego przygotowywane są inne napoje;

  

• dżem. Przykryj owoce cukrem (1: 1) i odstaw na 12 godzin. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Pasteryzuj gorący dżem w słoikach przez 30 minut;
• przyprawa do mięsa i ryb. Zagotuj kilogram jagód, przetrzyj przez drobne sito. Do powstałej masy dodaje się 250 g cukru i przypraw (cynamon, goździki, bazylia, imbir itp.). Gotuj do grubości;
• herbata berberysowa. Pyszny i aromatyczny, ma wiele przydatnych właściwości, tonizuje. Parzona 1 łyżeczka. suszone jagody berberysu w 200 ml wrzącej wody, zaparzane przez 8-10 minut. Do smaku dodaje się cukier.

Berberys i jego żółte kwiaty (o bardzo specyficznym i niezbyt przyjemnym zapachu) są cenione jako cudowna roślina miododajna. Miód berberysowy ma złocisty kolor, bogaty smak i delikatny aromat. Ponadto zachowanych jest w nim wiele leczniczych właściwości berberysu, a miód ten słusznie nazywany jest leczniczym.

Zakup i magazynowanie surowców

Ogromne znaczenie ma właściwe zbieranie i przechowywanie surowców. Berberys jest raczej ciernistym krzewem, więc przed zbiorem należy odpowiednio się wyposażyć - obcisłe rękawiczki, zamknięte ubrania z długimi rękawami itp. Czas zbioru dla różnych części rośliny jest inny:

• Pusty korzenie odbyła się w kwietniu lub listopadzie (w okresie odpoczynku). Objętość wykopanych korzeni nie powinna przekraczać jednej trzeciej wszystkich korzeni roślin (ponowne zbiory korzeni tej samej rośliny są możliwe za co najmniej pięć lat). Korzenie są oczyszczone z gleby, zgniłych lub poczerniałych obszarów. Nie można prać - berberyna zostanie wyprana.
• Owoc zbierane we wrześniu-listopadzie. Zbiórce podlegają tylko dojrzałe owoce berberysu - mają one najbardziej dobroczynne właściwości (niedojrzałe lub zielonkawe jagody zawierają wiele alkaloidów).
• Szczekać zbierane w okresie kwiecień-maj. Wiosną można go łatwo usunąć z pędów (za pomocą cięć podłużnych i poprzecznych).
• Odchodzi (całe, nieuszkodzone chorobami lub szkodnikami) zbierane są ręcznie (zrywając z reguły młode wierzchołki z liśćmi) w maju - czerwcu.

Zebrane surowce są suszone: układane są w jednej warstwie pod baldachimem (lub w suszarniach) przy dobrej wentylacji powietrza. Oznaką gotowości na owoce jest nielepkowatość jagód, jeśli weźmiesz garść ręką. Prawidłowo wysuszone korzenie mają w miejscu pęknięcia cytrynową barwę, ledwo wyczuwalny zapach i gorzki smak. Suche surowce są przechowywane w kartonach, papierowych lub lnianych workach nie dłużej niż dwa lata (korzenie - trzy lata).

Przeciwwskazania i szkoda berberysu

Niewłaściwy odbiór berberysu może prowadzić do poważnych, a nawet nieodwracalnych konsekwencji - jego użyteczne i niebezpieczne właściwości są często ze sobą powiązane. Tak więc zdolność rośliny do stymulowania aktywności mięśni jest bardzo przydatna dla kobiet w okresie poporodowym (nasilają skurcze macicy), ale może prowadzić do poronienia, jeśli zażyjesz berberys w czasie ciąży. Przeciwwskazania obejmują:

• wiek poniżej 12 lat;
• złożone formy zapalenia wątroby;
• ciąża i karmienie piersią;
• marskość wątroby;
• krwawienie w okresie menopauzy.