Ekologiczny drób i ekologiczny drób: koncepcje

W dzisiejszych warunkach, gdy pogoń za maksymalnym zyskiem przy minimalnych kosztach doprowadziła do tego, że obecność antybiotyków, stymulantów wzrostu i konserwantów w produktach zwierzęcych stała się normą, coraz częściej pojawia się pytanie, czy kontynuując podążanie w tym kierunku, ludzkość niszczy się. wszak jak się okazuje takie dodatki mają szkodliwy wpływ na nasz organizm. Nic dziwnego, że ludzie stopniowo zaczynają rozumieć potrzebę powrotu do naturalnych, naturalnych standardów rolnictwa. Jednym z przejawów tego procesu jest ekologiczna hodowla drobiu.

Kto jest ptakiem organicznym

Cały drób jest ekologiczny, ale termin ten jest zwykle stosowany do zwierząt hodowanych w warunkach jak najbardziej zbliżonych do naturalnych. W tym przypadku słowo „ekologiczny” jest synonimem pojęcia „przyjazny dla środowiska”.

Nie wszystkie gospodarstwa ekologiczne mogą sobie pozwolić na stworzenie tak idealnych warunków bytowania swoim podopiecznym, ale im bliżej do warunków naturalnych, tym większe będą prawa właścicieli takich gospodarstw do nazywania swoich produktów ekologicznymi..Ptaka można uznać za ekologicznego, jeśli:

• uprawiane w ich naturalnym środowisku;
• jedli wyłącznie naturalną żywność;
• nie otrzymywał antybiotyków, stymulantów wzrostu ani innych dodatków do żywności.

Rola wypasu

Wiadomo, że duże przedsiębiorstwa drobiarskie wykorzystują wyłącznie komórkową zawartość pierzastego stada..

Taka metoda chowu pozwala na pełną mechanizację procesu, uzyskanie maksymalnej liczby żywego inwentarza na minimalnej powierzchni, obniżenie kosztów utrzymania kurnika, a co za tym idzie uzyskanie jak największego plonu tanich, ale niskiej jakości produktów (dotyczy to zarówno mięsa, jak i jaj).

Przedsiębiorca nie chce myśleć o tym, jak potworne i nieludzkie są warunki życia ptaków. Ale możliwość wolnego wybiegu dla ptaka to nie tylko przyjemność „rozprostowania nóg”.W naturze zwierzęta przemieszczając się z miejsca na miejsce mają możliwość zapewnienia sobie jak najbardziej zbilansowanej diety, a właściciel gospodarstwa ekologicznego powinien dążyć do stworzenia warunków jak najbardziej zbliżonych do naturalnych..

Tak więc podczas swobodnego wypasu ptaki jedzą:

• owady, których twarda skorupa jest doskonałym stymulatorem trawienia, gdyż zwiększa kwasowość żołądka i zdolność trawienną soku żołądkowego (wiadomo np., że zbyt miękki pokarm stagnujący w wolu jest częstym powodem odmawiania jedzenia przez kury, a nawet może doprowadzić do śmierci młodych zwierząt) ;
• robaki, małe płazy i inni przedstawiciele fauny, które zapewniają ptakowi źródło białka niezbędnego do silnej odporności;
• nasiona różnych roślin, które są bardzo bogate w składniki odżywcze (białka, tłuszcze, węglowodany);
• gorzkie dzikie zioła, które również stymulują trawienie, zwiększając produkcję żółci.

Jednocześnie musisz zrozumieć, że ptaki nadal nie mogą otrzymywać wszystkich składników odżywczych niezbędnych do zdrowego rozwoju z pożywienia, które samodzielnie pozyskują. Pasterzowe stado wymaga dodatkowego karmienia, a jeśli chodzi o zgodność z normami ekologicznego inwentarza żywego, pasza musi być przyjazna dla środowiska.

Jako wyjście można pokusić się o hurtowy zakup warzyw i zbóż w małych gospodarstwach zależnych, gdzie pestycydy i nawozy chemiczne są stosowane na mniejszą skalę, ale ściśle mówiąc w tym przypadku drób hodowany na takiej paszy nie może być uznany za ekologiczny, bo spełnia wysoki standard bezpieczeństwo ekologiczne wszystkie surowce użyte do produkcji produktów, w tym pasze, muszą posiadać odpowiednie certyfikaty.

Różnica między ekologicznym drobiem a przenośnikiem

W rzeczywistości wyjaśniliśmy już, czym różni się ptak organiczny od przenośnika. Spróbujmy usystematyzować te różnice dla jasności..

Ekologiczna hodowla drobiu opiera się na pięciu podstawowych zasadach, z których żadna nie jest brana pod uwagę w przenośnikowej metodzie produkcji drobiu i jaj:

• zdrowie;
• ekologia;
• sprawiedliwość;
• humanizm;
• opieka.

Ich realizacja polega na tym, że nawet drób hodowany na ubój nie powinien doświadczać niepotrzebnego cierpienia i okrucieństwa, producent musi zadbać o zachowanie planety jako całości, w miarę możliwości stosować wyłącznie naturalne metody pozyskiwania gotowego produktu, bez uciekania się do niebezpiecznych dodatków i technologii.

Czy muszę podawać witaminy

Witaminy są niezbędne do wspierania wszystkich form życia. Jednak we współczesnym świecie pojęcie to ma dwa znaczenia: z jednej strony odnosi się do użytecznych substancji biologicznych, które zapewniają normalne funkcjonowanie organizmu, z drugiej do preparatów chemicznych zawierających takie substancje.

Witaminy w pierwszym znaczeniu tego słowa muszą być obecne w diecie drobiu ekologicznego, a przy odpowiednim zorganizowaniu jego żywienia otrzyma je w całości z naturalnej paszy. Z dodatkami chemicznymi sytuacja jest zupełnie inna..Nie ma nic złego w tym, że producent przygotowuje różne mieszanki paszowe i zacieki dla swoich pierzastych podopiecznych, zapewniając w nich idealną równowagę witamin i minerałów niezbędnych dla ptaka..

Szczególną uwagę należy zwrócić na skład takich mieszanek w okresie zimowym, kiedy nie można pozyskać ani zieleniny, ani owadów na wolnym wypasie.

A jednak podstawowa zasada pozostaje niezmieniona: skoro warunki trzymania ekologicznego ptaka są zbliżone do naturalnych, jego organizm musi gromadzić wymaganą ilość witamin w taki sam sposób, jak ma to miejsce u zwierząt żyjących na wolności. Dlatego taki ptak nie potrzebuje żadnych specjalnych suplementów witaminowych, zwłaszcza syntetycznych..

Jak walczyć z chorobą

Jedną z głównych przyczyn utraty drobiu, zwłaszcza młodych zwierząt, są choroby.

Duzi przemysłowcy od dawna znaleźli sposób na proste i radykalne rozwiązanie problemu: od pierwszych dni życia każdy kurczak otrzymuje „końską” dawkę antybiotyków w celach profilaktycznych, aw Rosji, w przeciwieństwie do rozwiniętych krajów europejskich, proces ten często przebiega w sposób niekontrolowany..Niestety każdy mieszkaniec Ziemi musi płacić za ten sposób walki o wysoką dochodowość, niezależnie od tego, czy je mięso nadziewane antybiotykami. Oprócz pojawienia się niewrażliwych bakterii antybiotyki zawarte w mięsie mogą powodować inne skutki uboczne - reakcje alergiczne, dysbiozę itp..

Sama idea ekologicznej hodowli drobiu, oparta na realizacji wyżej wymienionych zasad, jest nie do pogodzenia ze stosowaniem antybiotyków w takiej samej postaci, w jakiej odbywa się to w przenośniku taśmowym. Oczywiście trzeba zwalczać choroby stada pierzastego. Trzeba to zrobić trochę inaczej..

Czy muszę zapobiegać?

Cywilizowanym sposobem zapobiegania chorobom zakaźnym drobiu nie jest zapobiegawcze stosowanie silnych leków, ale tworzenie warunków, w których zdrowy bydło o silnej odporności samo poradzi sobie z zagrożeniem zewnętrznym..Zwróć uwagę, że prawie niemożliwe jest zapobieżenie bardzo prawdopodobnemu spotkaniu ptaków z pasożytem w gospodarstwie ekologicznym, ponieważ obecność wolnego wybiegu początkowo zakłada kontakt z dziką zwierzyną i wszystkimi jej „urokami”.

Jedyne, co pozostaje dla świadomego producenta ekologicznego drobiu, to walka o wzmocnienie jego odporności..

Cel ten można osiągnąć stosując paszę wysokiej jakości, przestrzeganie warunków sanitarnych (suchość, czystość, przestronność) i warunków temperaturowych w miejscu trzymania inwentarza, a także oczywiście zwiększoną dbałość o stan zdrowia każdego osobnika, aby na czas zidentyfikować pierwsze oznaki choroby i natychmiastowe rozdzielenie pacjentów ptaki od zdrowych.

Czy powinienem podawać antybiotyki?

Humanitarne podejście, jeden z filarów ekologicznej hodowli zwierząt, zakłada, że ​​chora osoba ma prawo do skutecznego leczenia.

Ponieważ leki przeciwbakteryjne są nadal najbardziej niezawodnym sposobem przezwyciężenia ogromnej liczby niebezpiecznych chorób, błędem byłoby twierdzenie, że produkcja przyjazna dla środowiska wyklucza stosowanie takich leków..Takie podejście stwarza dodatkowe problemy dla producenta (np. Niemożliwe jest „na wszelki wypadek” podanie leku całemu stadzie, jeśli kilka osobników ma krwawą biegunkę), jednak pokonanie tych trudności rekompensuje znacznie wyższy koszt ekologicznego mięsa.

Ekologiczna hodowla drobiu od dawna z powodzeniem rozwija się na Zachodzie, ale stopniowo zrozumienie perspektyw tego kierunku dociera do innych części świata, w tym do Rosji..

Najprawdopodobniej w najbliższej przyszłości produkcja przyjaznego środowisku mięsa i jaj zastąpi tradycyjne przenośniki taśmowe, zajmując coraz większy segment rynku..Wygląda na to, że po prostu nie mamy innego sposobu na uratowanie tej planety dla naszych dzieci niż rezygnacja z taniej żywności wypełnionej antybiotykami i hormonami wzrostu..