Jak zrobić wiśnie w syropie do ciasta: przepis

Wiśnie w syropie są uwielbiane przez wielu. Może stać się punktem kulminacyjnym każdego deseru, ozdobą kulinarnych kreacji i niezależnym przysmakiem. W tym artykule powiemy Ci, jak przygotować tę ucztę w okresie letnim, ujawniając kilka przydatnych tajemnic i życiowych trików.

Wiśnie obrać

Są różne sposoby usuwania pestek z wiśni. Przede wszystkim możesz korzystać ze specjalnych urządzeń. W sklepach ze sprzętem AGD są ogromne jednostki, do których trzeba załadować określoną ilość jagód, a one automatycznie pozbawiają owoce wiśni nasion.

Metoda usuwania pestek z wiśni za pomocą spinki do włosów

A w supermarketach i na targowiskach można kupić proste i kompaktowe urządzenia, w których trzeba po kolei układać wiśnie i mechanicznie usuwać pestki.

Starsi ludzie wiedzą, jak sobie radzić bez specjalnych urządzeń i mogą łatwo usunąć pestkę wiśni za pomocą dostępnych narzędzi, takich jak spinka do włosów, szpilka lub spinacz do papieru. Zakrzywiona część przedmiotu jest wkładana do otworu z łodygi, a kość jest usuwana.

A współcześni blogerzy radzą w swoich filmach, aby uzbroić się w szpikulec i szklaną butelkę coli lub wody mineralnej. Musisz podnieść butelkę z małą szyjką. Wiśnię umieszcza się nad otworem w szyjce i jednym ruchem przebijają jagodę szpikulcem lub zapałką, wypychając pestkę. W ten sposób natychmiast opada na dno butelki..

Wideo: jak usunąć nasiona z wiśni

Przygotuj słoiki i pokrywki

Przygotowując pojemniki do sterylizacji, należy przestrzegać kilku zasad. Przede wszystkim musisz dokładnie umyć naczynia, upewniając się, że nie ma małych cząstek brudu, kurzu i detergentu..

Szczególną uwagę należy zwrócić na szyjkę puszki. Następnie należy sprawdzić puszki pod kątem pęknięć, odprysków, wad, które pod wpływem wysokiej temperatury mogą doprowadzić do zniszczenia puszki, przez co konserwacja ulegnie uszkodzeniu i będzie musiała zostać usunięta.

Zakrętki, jeśli są ponownie używane, należy dokładnie umyć detergentem. Nie powinny mieć nawet małych cząstek rdzy, zarówno na powierzchni wewnętrznej, jak i zewnętrznej..

Istnieje wiele sposobów sterylizacji pojemników w celu ich konserwacji. Na przykład umyte słoiki umieść w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub podwójnym bojlerze. Szklany pojemnik można również gotować na parze, umieszczając go w rondelku, misce, patelni z niewielką ilością wody lub kładąc na dzióbek czajnika. W przypadku pokrywek wystarczy zanurzyć je we wrzącej wodzie na kilka minut..

Narzędzia kuchenne

1. Duży rondel na 5-6 litrów.
2. Drewniana szpatułka.
3. Słoiki na konserwy.
4. Pokrywy.
5. miska.
6. Chochla.

Wymagane składniki

1. Wiśnie bez pestek - 4 kg.
2. Cukier - 1 kg (w przypadku syropu kwaśnego ilość cukru można zwiększyć do smaku).

Przepis

1. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
2. Usuń pestki z wiśni.
3. Obrane wiśnie włożyć do rondla z sokiem z pestek.
4. Podpal rondel. Do wiśni dodaj cukier. Nie mieszaj, pozwól, aby cukier stopniowo rozpuścił się w soku wiśniowym.
5. Doprowadź zawartość do wrzenia. Gotować przez 10-15 minut. na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą szpatułką.
6. Podczas gotowania usuń piankę z syropu wiśniowego.
7. Wsyp wiśnie i syrop do słoików. Aby nie rozlać cennej zawartości zalecamy postawienie obok patelni dodatkowej miski i włożenie do niej słoika. Jeśli kilka jagód wypadnie z kadzi podczas napełniania słoika, nie zabrudzą powierzchni i nie znikną - w przyszłości będzie można ugotować z nich kompot.
8. Po napełnieniu słoika wiśniami zwiń go kluczem konserwującym lub szczelnie zamknij zakrętką.
9. Tak się składa, że ​​po napełnieniu słoików wiśniami i syropem na patelni pozostaje jeszcze pewna ilość słodko-kwaśnego płynu. Można ją również zamknąć w słoikach bez wiśni. W razie potrzeby do syropu można dodać cukier, nadając mu pożądany smak.
10. Po zszyciu odwróć puszki. Przykryj je czymś ciepłym i trzymaj odwrócone, aż całkowicie ostygną..

Do czego nadaje się

Tak zakonserwowane wiśnie są raczej kwaśne. Jest to idealne rozwiązanie, ponieważ taki półfabrykat można wykorzystać do przygotowania wielu potraw i, jeśli to konieczne, doprowadzić go do pożądanego stopnia słodyczy..

Na przykład te jagody można wykorzystać:

• jako nadzienie do ciasta kruchego;
• do bogatych słodkich ciast;
• na pierogi;
• do strudla;
• do bułeczek, babeczek i babeczek;
• jako dodatek do zbóż.

Z syropu można przygotować:

• kompot;
• galareta;
• impregnacja ciast;
• wypełniacz do lodów;
• bazy sosów.

Przygotowując latem wiśnie z syropem, przez cały rok możesz zachwycić siebie i swoich bliskich pysznym i zdrowym przysmakiem. A także, dodając małą wiśnię lub kilka kropli syropu do swoich zwykłych i znanych potraw, z pewnością odkryjesz wiele nowych, przyjemnych i niesamowitych smaków i wrażeń.