Dlaczego owoc granatu jest przydatny: ogólne informacje i właściwości lecznicze

Granat jest zasłużenie nazywany produktem królewskim - jego szlachetny kolor i wyśmienity smak może ozdobić zarówno potrawy codzienne, jak i świąteczne. W artykule opowiemy więcej o zaletach granatu, jego wartości odżywczej i wskazaniach do stosowania..

Granat - owoc lub jagoda: opis botaniczny

Krzew granatu (nazywane jest również małym drzewem) żyje głównie na szerokościach geograficznych tropikalnych i subtropikalnych. W botanice owocem rośliny jest granat - jego maksymalny rozmiar może dochodzić do 18 cm średnicy. Sama roślina nie przekracza 5-6 metrów wysokości, dlatego jest klasyfikowana jako krzew (rzadko nazywany małym drzewem). Jednak granat jest częściej określany jako owoc niż jagoda - ze względu na swój duży rozmiar nie pasuje w 100% do kategorii jagód..

Tylko 60-65% owoców granatu składa się z części jadalnej - to jest sok i miazga okołoziarnista. Resztę zajmuje gruba skórzasta muszla, nasiona i żyłki.

Warto zauważyć, że roślina ta bardzo lubi światło i ciepło - przy braku wystarczającej ilości światła słonecznego po prostu nie zakwitnie.

Skład chemiczny

Owoc granatu - to produkt, który znajduje się w jadłospisie lub diecie żywności medycznej, ponieważ jest niskokaloryczny, ale zawiera dużą liczbę przydatnych składników. Tak więc jedna jednostka tego owocu zawiera ponad 15 kwasów. Owoc granatu zawiera również:

• cystyna;
• lizyna;
• treonina;
• kwas asparaginowy;
• seryna;
• witaminy z grup A, B C, E;
• witamina PP;
• beta karoten;
• magnez;
• fosfor;
• wapń;
• potas;
• żelazo;
• disacharydy itp..

Zawartość kalorii

Stosunek BJU w 100 gramach produktu wynosi 1,7: 1,2: 19. Zawartość kalorii - 72 kcal. Jeden owoc granatu waży średnio odpowiednio 130 gramów lub więcej, a zawartość kalorii w jednej jednostce owocu wynosi około 95 kcal. 100 gramów czystego soku z granatów zawiera tylko 50 kcal.

Wartość odżywcza

Nie każdy produkt zawiera optymalną równowagę dobroczynnych składników. Jednak granat to wyjątkowy produkt: zawiera wiele przydatnych substancji, które ponadto dobrze ze sobą współgrają. Przede wszystkim granat zawiera witaminę B6 w proporcji ilościowej - normalizuje ona pracę układu nerwowego, zapobiega powstawaniu zakrzepów, odnawia funkcje krwi. Karmazynowy sok z tego owocu jest często w fikcji porównywany z ludzką krwią - i rzeczywiście, przede wszystkim, granat okazuje się specjalnie do tego przydatny..

Wartość odżywcza granatu polega również na obecności takich składników:

• tłuszcze - około 2 g;
• cholesterol - 0 g.
• potas - 240 mg;
• węglowodany - 20,5 g;
• białka - 1 g;
• wapń - 110 mg;
• magnez - 112 mg;
• cukier - 14 g.

Większość dobroczynnych składników owocu granatu nie znajduje się w jadalnym miąższu, ale w skórze (zwłaszcza w miedzi i wapniu). Oczywiście skórka granatu nie jest spożywana na surowo, ale można zaparzyć z niej pyszną herbatę, bulion leczniczy lub zrobić z niej nalewkę.

Dystrybucja i siedlisko

Dziś granaty można uprawiać również w klimacie umiarkowanym - przy dobrze oświetlonej szklarni nie stanowi to problemu. Naturalnym siedliskiem granatu są niektóre regiony Azji, Europy Południowej, Włoch i Hiszpanii. Roślina ta jest również uprawiana na Kaukazie, w Iranie, Francji, Jugosławii i południowej Rosji..

Zalety soku z granatów

Jeśli granat jest zasłużenie nazywany owocem królewskim, wtedy jego sok jest królem witamin: jest uważany za najzdrowszy ze wszystkich świeżych lub konserwowanych soków owocowych. Nawet Hipokrates opisał zalety soku z tej rośliny i aktywnie wykorzystywał go do celów leczniczych..

Oczywiście taka zaleta granatu zależy od unikalnych składników chemicznych w jego składzie:

• bogata linia witamin znacząco wzmacnia układ odpornościowy, a także odbudowuje zniszczone mieszki włosowe, wzmacnia paznokcie i odmładza skórę;
• kwasy organiczne wpływają pozytywnie na skład układu krążenia, poprawiają jakość substancji krwi na poziomie komórkowym;
• kwas cytrynowy w składzie soku z granatów eliminuje kamicę moczową, a jabłko - pomaga lepiej wchłaniać gruczoł;
• aminokwasy biorą udział w tworzeniu białek w organizmie. Spośród nich około 6 jest niezastąpionych - to znaczy są to te, które nie powstają samodzielnie w ludzkim ciele, mogą wejść do ciała tylko z zewnątrz, z pożywieniem;
• tanina (garbnik) nadaje sokowi z granatów cierpki, korzenny smak - normalizuje pracę jelit, leczy przeziębienia. Również płukanie brodawki z granatu to doskonałe zapobieganie zapaleniu jamy ustnej i innym typom chorób dziąseł;

• nasycenie krwi hemoglobiną - dlatego prawie wszystkim osobom cierpiącym na anemię przepisuje się stosowanie soku z granatów;
• polifenole (składniki przeciwutleniające) - usuwają z organizmu metale ciężkie i toksyny, hamują procesy starzenia (w funkcji odmładzania organizmu sok z granatów wyprzedza tak znane antyoksydanty jak zielona herbata, a nawet sok z jagód);
• pektyna - likwiduje wzdęcia, zaparcia, problemy trawienne;
• również sok z granatów obniża ciśnienie krwi.

Smak soku z granatów ma przyjemny słodko-kwaśny smak, z nutą cierpkości - spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Przydatne właściwości peelingu

Maksymalne stężenie wszystkich minerałów granatu przypada na jego skórkę: zawiera ponad 60% całej miedzi, żelaza, wapnia, magnezu, chromu i manganu w owocu. Skórka jest również bogata w przeciwutleniacze, dlatego nie należy jej tak po prostu wyrzucać bez użycia. Możesz przygotować wywar lub nalewkę ze skórki, dodać do herbaty, wysuszyć i użyć ze słodkim syropem lub zrobić słodkie owoce kandyzowane - zjedzenie skórki korzystnie wpłynie na przewód pokarmowy.

Korzystne właściwości skórki tego produktu to głównie, związane z efektem ściągającym - doskonale leczy uszkodzenia skóry. Nawiasem mówiąc, w medycynie ludowej skórki granatu stosuje się w leczeniu skaleczeń, wysypek i innych problemów skórnych. Są również skuteczne w przypadku lekkich oparzeń..

Skórka owocu granatu również dobrze wpływa na pracę żołądka - skutecznie eliminuje zaparcia i biegunkę. Wyciąg z tej rośliny występuje w składzie niektórych leków leczących schorzenia układu pokarmowego, zarówno dorosłych, jak i dzieci. Niemowlęta otrzymują wywar ze skórki granatu, aby leczyć biegunkę i kolkę.

Peeling pomaga również przy różnych chorobach dziąseł - od krwawienia do choroby przyzębia. Sok z granatów wchodzi w skład wielu leczniczych past do zębów - działanie przeciwzapalne powstaje dzięki obecności garbników w produkcie z granatów.

Odwar ze peelingu stosuje się nie tylko doustnie - jeśli spłuczesz nim włosy, łupież zniknie, a same włosy nabiorą blasku i elastyczności.

Przydatne właściwości nasion granatu

Złożone węglowodany są skoncentrowane w nasionach granatu, są źródłem błonnika. Kości, podobnie jak skórka i miazga, biorą udział w usuwaniu toksyn i oczyszczaniu żołądka, chociaż są mniej strawne. Niemniej jednak udowodniono, że osoby, które spożywały nasiona granatu, znormalizowały ciśnienie krwi, a bóle głowy ustąpiły. Są w stanie złagodzić bóle kości i przedmiesiączkowe, a także skurcze żołądka, normalizować układ hormonalny.

Ważne jest, aby ostrożnie jeść kości. - ich małe cząsteczki mogą się zadławić. Kości dokładnie, ale ostrożnie żuć (staraj się nie uszkodzić szkliwa zębów) - nie przyniosą one korzyści w całej postaci, a jedynie zatykają żołądek i komplikują proces trawienia. Istnieje również opinia, że ​​nadmierne spożycie nasion granatu może powodować zapalenie wyrostka robaczkowego, ale nie zostało to jeszcze potwierdzone przez oficjalną medycynę..

Korzyści z granatu podczas ciąży

Miąższ owoców granatu (bez nasion) korzystnie wpływają na wiele układów ciała przyszłej matki, zarówno wewnętrzne, jak i zewnętrzne. Granat dobrze wzmacnia układ odpornościowy kobiety w ciąży, zmniejszając tym samym ryzyko wielu przeziębień. Ponadto owoc ten obniża ciśnienie krwi, co jest szczególnie ważne dla pacjentów z nadciśnieniem. Dzięki działaniu moczopędnemu owoc ten łagodzi obrzęki, a dzięki składnikom przeciwutleniającym w swoim składzie usuwa z organizmu szkodliwe toksyny. Dodatkowo owoc granatu tonizuje i dobrze wzmacnia układ mięśniowy, a co najważniejsze zwiększa krzepliwość krwi, co jest szczególnie ważne podczas porodu.

Aby obliczyć właściwą dawkę owocu granatu lub jego soku w ciąży koniecznie skonsultuj się z lekarzem - niewłaściwe lub nadmierne spożycie tego owocu może być szkodliwe.

Zalety granatu dla mężczyzn

Zdrowie mężczyzn jest również normalizowane dzięki jedzeniu owoców granatu. Przede wszystkim sok z granatów może zapobiec groźnej chorobie - rakowi prostaty. Udowodniono, że wypicie 1 szklanki soku na pusty żołądek może zmniejszyć obrzęk prostaty. Granat pomaga również przy impotencji (w połączeniu ze specjalną dietą i ćwiczeniami), pozytywnie wpływa na pożądanie seksualne. Ponadto granat łagodzi stres i wzmacnia mięśnie - dotyczy to zwłaszcza mężczyzn uprawiających wszelkiego rodzaju sporty..

Korzyści z granatu dla kobiet

Granat może zapobiegać rakowi piersi. Zaleca się picie soku z granatów kobietom z zaburzeniami czynności jajników, niepłodnością i bolesnymi objawami PMS, a także ciężkim przebiegiem samego cyklu. Owoc granatu dobrze łagodzi bóle menstruacyjne, bóle głowy, skurcze żołądka, poprawia nastrój i krzepliwość krwi - wszystko to jest ważne na początku cyklu miesiączkowego.

Zastosowanie w medycynie

Wachlarz zastosowań tego owocu w medycynie tradycyjnej i ludowej jest bardzo szeroki.. Eliksir z granatu służy do produkcji leków normalizujących ciśnienie krwi, leków dla dorosłych i dzieci poprawiających funkcjonowanie przewodu pokarmowego, przeciwdziałających wirusowym przeziębieniom, a także różnych witamin. Sok z granatów jest również dodawany do przeciwzapalnych past do zębów i maści..

Tradycyjna medycyna aktywnie wykorzystuje wywar ze skórki granatu do leczenia wielu problemów żołądkowych, dolegliwości skórnych, poprawy kondycji włosów i skóry, łagodzenia stanów zapalnych dziąseł i zapobiegania nowotworom. Ponadto produkowane są kremy i eliksiry przeciwstarzeniowe, witaminowe herbatki odchudzające z granatu.

Zastosowanie w kosmetologii

Ponieważ ten owoc ma działanie odmładzające, jest dodawany do wielu kremów przeciwstarzeniowych - aktywnie uczestniczy w regeneracji komórek, jest w stanie wygładzić zmarszczki (stymulując produkcję kolagenu w organizmie) oraz poprawić koloryt skóry, a także chronić ją przed szkodliwym promieniowaniem ultrafioletowym i groźnymi rodnikami. Kwas foliowy będący jednym ze składników tego owocu chroni skórę przed szkodliwym wpływem środowiska i złej ekologii. Olejek z owoców granatu doskonale goi również drobne rany, usuwa przebarwienia skóry i nadaje jej naturalny blask..

Aplikacje do gotowania

Podstawowa zasada efektywnego wykorzystania granatu w kuchni - nie stosować obróbki cieplnej. Najlepiej używać soku świeżo wyciśniętego i nie konserwować. Ziarna granatu dodawane są do świeżych sałatek, sosów do dań mięsnych, stanowią słodki impregnat do wypieków, podawane z serem, przyrządza się napoje owocowe, lemoniady i inne napoje. Dzięki dużej zawartości błonnika potrawy zawierające ten owoc są dobrze przyswajane przez organizm, a jego wyśmienity słodko-kwaśny smak nadaje potrawom nowy pikantny smak.

Granat ma szerokie zastosowanie w żywieniu dietetycznym. - wiele współczesnych diet włącza go do swojej diety. Warto zauważyć, że nie istnieją pełnowartościowe monodiety oparte wyłącznie na owocach granatu - duża ilość soku z granatów może utleniać środowisko żołądka i uszkadzać cienkie ściany jelita. Istnieją jednak opcje na dni postu - z reguły nie przekraczają one więcej niż 2-3 dni przez cały okres przestrzegania diety.

Wskazania do stosowania

Wskazaniami do stosowania granatu mogą być:

• silny niedobór witamin;
• niedokrwistość, anemia, słaba krzepliwość krwi i inne choroby krwi;
• słaba praca przewodu pokarmowego: zaparcia, biegunka, bóle brzucha itp.

• zapobieganie i leczenie objawów nowotworów złośliwych;
• leczenie i zapobieganie niektórym chorobom skóry;
• uporczywe bóle głowy i stres;
• niepłodność kobiet i mężczyzn;
• bóle menstruacyjne, skurcze z PMS;
• ogólne odmłodzenie organizmu;
• zatrucie organizmu szkodliwymi toksynami lub metalami ciężkimi.

Leczenie jakiejkolwiek choroby z wymienionej listy nie występuje ze względu na stosowanie samego granatu - działa jako dodatkowy składnik terapii.

Potencjalna szkoda

Owoce granatu nie powinny być spożywane przez osoby z wysoką kwasowością żołądkową. - dodatkowo go zwiększa i może wywołać pojawienie się zapalenia żołądka. Nie należy podawać czystego soku dzieciom poniżej pierwszego roku życia i kości - kategorycznie nie można go stosować u kobiet w ciąży i osób z wrzodami żołądka.

Granatem nie należy też leczyć przewlekłych hemoroidów czy zaparć - może to wywołać rozwój tych chorób. Zanim zaczniesz stosować granat i jego pochodne (soki, kłaczki, proszki) do celów leczniczych i profilaktycznych, koniecznie skonsultuj się z lekarzem..

Porcja dzienna

Optymalna codzienna dieta powinna obejmować cały owoc granatu, lub jego połowę - to dostarczy organizmowi wszystkich niezbędnych pierwiastków śladowych i minerałów. Jeśli jednak spożywasz dużo owoców cytrusowych to dawkę granatu należy zmniejszyć 2-krotnie - w przeciwnym razie istnieje niebezpieczeństwo przekroczenia poziomu zakwaszenia żołądka. Oczywiście rzadko komuś udaje się codziennie spożywać królewskie owoce. Jeśli jednak przyjmiesz zasadę, aby jeść ten niesamowity owoc przynajmniej 2-3 razy w tygodniu, poczujesz, jak korzystny jest wpływ na organizm i ogólne samopoczucie..

Jak kroić owoce

Obieranie owocu granatu nie kosztuje dużo.. Cały proces czyszczenia będzie składał się tylko z czterech kroków:

• Delikatnie odetnij górę owocu okrężnymi ruchami. Staraj się nie ranić ziaren.
• Trzymając granat za wypukłą część (przy okazji nazywa się to „koroną”), ruchami wahadłowymi, pociągnij naciętą koronę do góry.
• Wytnij żyłki owocu w miejscu styku ze skórą.
• Włóż nóż w środek miąższu granatu i obróć owoc wokół jego osi.

Gotowe! Owoce obrane.

Istnieje inny sposób na wyczyszczenie: owocu odciąć od góry, odwrócić otwartą dziurką do dołu i uderzyć łyżką w skórkę - po kilku minutach wszystkie ziarna się rozdzielą.

Jak wybrać granat

Do wyboru soczyste i dojrzałe owoce, następujące jest godne uwagi

• kolor powinien być bogaty, od jaskrawoczerwonego do bordowego. Dojrzały owoc granatu nie ma pęknięć ani wad zewnętrznych. Jeśli na skórze są plamki, owoc jest przejrzały;
• duże owoce powinny być ciężkie. Jeśli duży granat waży mniej niż 130 gramów, oznacza to, że nasiona w środku już wyschły, stały się mniej soczyste;

• zapukaj w granat - dźwięk powinien być lekko metaliczny (ze względu na dużą ilość soku w środku). Jeśli dźwięk jest przytłumiony, oznacza to, że w środku jest mało soku, a ziarna wyschły;
• skóra powinna być elastyczna, lekko dociskana, natychmiast zatrzasnąć się na miejscu. Jeśli owoc jest zbyt twardy lub odwrotnie miękki, lepiej go nie kupować, na pewno zostanie zepsuty.

Warunki przechowywania

Ten owoc nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Niemniej jednak, aby zmaksymalizować jego konserwację, należy go przechowywać w chłodnym miejscu w temperaturze od +1 ° C do +7 ° C. W takich warunkach (na przykład w lodówce, w specjalnej komorze na świeże warzywa i owoce) granaty można przechowywać do 8-9 miesięcy. W temperaturze pokojowej owoc zachowuje świeżość nie dłużej niż 3-4 tygodnie (pod warunkiem, że skórka pozostaje nienaruszona).

Biorąc pod uwagę zalety granatu i jego wpływ na niektóre wewnętrzne i zewnętrzne układy organizmu, a także ogólnie na stan zdrowia, możemy stwierdzić, że ten królewski owoc jest rzeczywiście liderem w obecności składników odżywczych w swoim składzie - dlatego powinien być obecny w diecie każdego. Jego aktywne składniki są w stanie nie tylko leczyć niektóre choroby, ale także łagodzić stres, poprawiać nastrój i samopoczucie oraz odmładzać organizm.