Korzyści i szkody wynikające z jedzenia gruszek

Gruszka

uprawiany od ponad trzech tysiącleci. W naturze rośnie w całej Eurazji do 60 stopni szerokości geograficznej północnej. Naukowcy zidentyfikowali dwa starożytne ośrodki udomowienia dzikiej gruszki - starożytne Chiny i Azję Zachodnią, ale miejsce, w którym po raz pierwszy ją uprawiano, nie jest dokładnie znane. Przyjemny smak i użyteczne właściwości wykonane Gruszka jeden z najbardziej lubianych owoców (ponad 5000 odmian). Wielu w to wierzy Gruszka - jest to ciągła korzyść i mało prawdopodobna jest szkoda. Spróbujmy dowiedzieć się, czy tak jest.

Zawartość kalorii i skład chemiczny gruszki

Nie bez powodu starożytni Chińczycy nazywali gruszkę owocem nieśmiertelności. Oprócz smaku, aromatu i niskiej wartości energetycznej - od 42 do 54 kcal (co sprawia, że ​​gruszka jest niezastąpiona w diecie), owoc ten posiada wyjątkowy skład chemiczny. Przewyższa jabłka i inne owoce pod względem zawartości wielu mikro- i makroelementów, kwasów. Gruszka zawiera takie elementy jak:

• wapń, potas, fosfor, magnez, siarka, chlor, sód;
• żelazo, molibden, cynk, mangan, miedź, krzem, fluor, selen, bor, jod, kobalt, wanad, rubid, nikiel;
• witaminy (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);
• mono- i disacharydy, garbniki, mono- i polikwasy, błonnik.

Korzyści z gruszek dla organizmu

Wszystkie te elementy są w wyważonej kombinacji. Soczyste, lekko ściągające tony miazgi, poprawiają samopoczucie, korzystnie wpływają na układ pokarmowy, pobudzają układ krążenia, obniżają poziom cholesterolu. Przydatne jest spożywanie gruszki w dowolnej postaci - zachowuje swoje właściwości w postaci suszu (uzvar - napój z gotowanych na parze suchych gruszek wśród uosobionego życia Słowian), w kompotach, galaretce i soku. Ten owoc jest szczególnie przydatny dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących..

Gruszka dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Hipoalergiczny niskokaloryczny owoc jest idealny dla przyszłych mam. Gruszka zawiera elementy niezbędne dla organizmów matki i dziecka:

• kwas foliowy (zapobiega wadom rozwojowym płodu). 100 g gruszki zawiera 12 μg B9;
• witamina C (ważna jako przeciwutleniacz). 100 g gruszek - 7 mg;
• potas (w połączeniu z fosforem wapń wspomaga układ sercowo-naczyniowy matki i dziecka, chroni zachowanie szkliwa zębów kobiety ciężarnej);
• błonnik (pomaga zwalczać zaparcia - częste zjawisko u kobiet w ciąży ze względu na leki oszczędzające żelazo). Należy pamiętać, że użycie suszonych gruszek doprowadzi do odwrotnego rezultatu - taka gruszka wzmacnia;
• proste węglowodany (nie dodawaj nadwagi).

Wraz z narodzinami dziecka kobieta karmiąca musi zdecydować o diecie: jakie pokarmy można włączyć, a które nie. Zwykle gruszki są włączane do diety już w pierwszym miesiącu życia dziecka - gruszki mają te elementy, które są niezwykle potrzebne w okresie laktacji (trzeba zacząć od pieczonej gruszki, konfitury gruszkowej, soku lub kompotu - bez względu na zastosowaną metodę przetwarzania witaminy pozostają w gruszce).

Przechodząc na świeże owoce po raz pierwszy, lepiej ograniczyć się do małego kawałka gruszki i obserwować reakcję dziecka. Wraz z mlekiem dziecko otrzyma wszystkie przydatne elementy, w które jest bogata gruszka..

Gruszki dla dzieci

Większość pediatrów zaleca rozpoczęcie karmienia dzieci gruszkami od siódmego miesiąca życia (poprzez podanie kilku kropli soku do smaku i stopniowe zwiększanie dawki, przechodząc do przecieru gruszkowego). Gruszka jest lekkostrawna i przyda się organizmowi dziecka, ponieważ:

• poprawić widzenie i procesy metaboliczne (dzięki karotenowi), zwiększyć odporność;
• wzmacnia kości szkieletu (przyczyniają się do tego potas, żelazo, wapń, magnez i fosfor);
• dostarczy kwas foliowy do procesów hematopoezy;
• poprawić stan włosów i skóry (przy użyciu siarki);
• normalizuje florę jelitową (dzięki błonnikowi i garbnikom);
• wspomaga układ nerwowy, zapewnia proces regeneracji komórek oraz wzmacnia odporność na infekcje (witaminy B i C) itp..

Dzienna porcja dla dzieci do 1 roku życia powinna wynosić 50 g, do 2 lat - 1-2 gruszki. Najlepszy czas na przekąskę gruszkową to godzina po posiłku..

Medycyna tradycyjna: leczenie gruszką

Oficjalna medycyna uznaje właściwości dietetyczne gruszek, zdolność normalizacji jelit. Gruszka w medycynie tradycyjnej zajmuje bardziej godne miejsce. W większości przepisów leczniczych głównym składnikiem jest dzika gruszka. Właściwości lecznicze gruszki, jej kwiatów, pędów i liści są od dawna stosowane w leczeniu wielu różnych dolegliwości (choroby serca, nerek, wątroby, ciężki kaszel itp.).

Dla alergików

Gruszka rzadko powoduje alergie.

Może być stosowany do zwalczania alergii:

• w dietoterapii - włączenie tego niskoalergizującego produktu w skład posiłków (np. w płatkach owsianych);
• w postaci mieszanki, którą w okresie zaostrzenia alergicznego przyjmuje się dwa razy dziennie w szklance. Mieszankę sporządza się z wywarów ze 100 g suszonych gruszek i 100 g płatków owsianych. Gruszkę wlewa się litrem wrzącej wody i gotuje przez pół godziny. Wlej płatki owsiane do 1,5 litra wody i gotuj przez 20 minut. Następnie oba buliony podaje się w infuzji (2 godziny) i miesza;
• jako napar. Ugotuj pół kilograma suszonych gruszek i gotuj przez 20 minut na małym ogniu w dwóch litrach wody, następnie odstaw na 2 godziny. Napar pić po posiłku (jedna szklanka).

Z biegunką

W medycynie tradycyjnej wykorzystano zdolność gruszek do zwalczania infekcji, tłumienia drobnoustrojów chorobotwórczych. Garbniki zawarte w gruszce działają ściągająco, pektyny będą wspierać błony śluzowe. Możesz pić świeżo wyciśnięty sok z lekko niedojrzałych gruszek, możesz przygotować wywar z suszonych dzikich gruszek (na 100 g gruszek pół litra wody gotować i odstawić na 10 minut na małym ogniu. Nalegać na pół godziny, weź pół szklanki na ciepło).

Z zapaleniem gruczołu krokowego

Uzdrowiciele często nazywają dziką gruszkę owocem „męskiej mocy”. Wysoka zawartość arbutyny i witaminy P hamuje stany zapalne gruczołu krokowego, poprawia krążenie krwi i pomaga w zaburzeniach erekcji. Picie wywaru z dzikich owoców i liści codziennie przez 2-3 miesiące łagodzi zaostrzenie choroby, zmniejsza ryzyko zapalenia gruczołu krokowego u starszych mężczyzn.

Skutecznym lekarstwem jest napar z kwiatów gruszki (nalegać 30 g surowców na 0,5 litra wrzącej wody przez 5 minut), które po odcedzeniu należy pić dziennie.

Z zapaleniem cewki moczowej

Arbutyna glikozydowa zawarta w gruszkach ma działanie antyseptyczne, łagodzi ból. W leczeniu zapalenia cewki moczowej tradycyjna medycyna zaleca codzienne spożywanie soku (po 50 g), wywaru z dzikiej gruszki (1 szklanka). Rosół jest skuteczny, z suszonych liści gruszy (1 łyżka), krwawnika, rdestu (również 1 łyżka). Wymieszaj składniki i zalej 0,5 litra wrzącej wody, następnie odstaw na 40 minut. Po przefiltrowaniu małymi porcjami spożywać przez cały dzień.

Uzdrowienie ropiejących ran

Zdolność gruszki do leczenia ran została zauważona już w starożytności (uważa się, że zrobił to Awicenna). Tradycyjna medycyna potwierdza ten punkt widzenia: świeże rany można leczyć miazgą gruszkową (przytrzymać przez 10 minut i zmyć) - skorupa ze starej rany szybciej zniknie, jeśli będzie okresowo smarowana miazgą gruszkową. W przypadku, gdy rana długo goi się lub ropieje, zaleca się przemyć ją wywarem z 50 g skórki gruszki gotowanej w 1 litrze wody. Antyseptyczne właściwości gruszki przyspieszą gojenie.

Jak gruszki są używane w kosmetologii

Stosowanie gruszek w kosmetologii ma długą tradycję. Tradycyjna medycyna tradycyjnie wykorzystuje następujące właściwości gruszki, aby zwiększyć jej atrakcyjność:

• działanie regeneracyjne (odnowa komórek skóry);
• przeciwzapalne (usuwanie podrażnień, wysypek, zaczerwienień);
• tonik (przeciwstarzeniowy).
• Napary z liści gruszki pomagają w walce z łupieżem, zwężają pory i wzbogacają skórę w witaminy. Powstają maski, peelingi, kremy, balsamy i inne produkty kosmetyczne na bazie gruszki.
• Jednym z najprostszych remediów jest peeling z miazgi gruszki (szczególnie dobre są odmiany z twardymi „skamieniałymi” ziarnami) - skóra zostanie delikatnie oczyszczona, wzbogacona kwasami i witaminami, rozjaśnione plamy starcze.
• Przy problemach ze skórą głowy (łupież) zaleca się wcierać sok gruszkowy w cebulki włosów 30 minut przed myciem włosów przez 2-3 tygodnie.
• Maseczki gruszkowe to jedna z najpopularniejszych metod wykorzystania gruszek w kosmetyce. Powstają z dojrzałych owoców, łącząc je z innymi składnikami:
• z gruszki i śmietany (miąższ jednej gruszki, śmietana (łyżka stołowa)). Składniki miesza się i nakłada przez 20 minut - skóra twarzy zostaje wygładzona;
• z gruszek i jajek (miazga jednej gruszki, białko jaja). Białko ubić, dodać gruszkę, nakładać na skórę przez 20 minut i spłukać ciepłą wodą - łagodzi stany zapalne skóry, podrażnienia;
• z gruszki, miodu i śmietanki (gruszka, ciężka śmietana, sok pomarańczowy, płynny miód (po łyżeczce)). Wymieszaj składniki, nałóż na skórę twarzy. Po 20 minutach zmyć zieloną herbatą - skóra jest odmłodzona i ujędrniona.

Zbiór i przechowywanie surowców z gruszek

Kolorystyka drzew, młodych pędów, liści i owoców gruszek podlega zbiorowi. Surowce z gruszek zbierane są stopniowo - w miarę dojrzewania:

• Kwiecień - maj - młode pędy (w okresie pączkowania, kwitnienia młodych liści);
• Maj - czerwiec - kwiaty i liście;
• Lipiec - sierpień - letnie odmiany gruszek;
• Wrzesień - odmiany jesienne;
• początek października - odmiany ozime (można przechowywać do ośmiu miesięcy).
• Z letnich i jesiennych odmian gruszek zbiera się również konserwy (dżemy, soki, kompoty, galaretki, dżemy) i suszone owoce.

Gruszka w puszce zachowuje wiele przydatnych właściwości, ale bardziej przydatna będzie gruszka suszona.

Gruszki, które zaczynają dojrzewać, są wybierane do suszenia. Gruszki są myte (nie ma potrzeby obierania, drobne owoce suszy się łodygą). Jeśli gruszki są bardzo duże, można je przeciąć na pół..

Gruszki przed suszeniem należy poddać obróbce cieplnej - odstawić we wrzącej wodzie do momentu, aż zmiękną (w zależności od dojrzałości - od pięciu do dziesięciu minut). Możesz dodać cukier, sok z cytryny, cynamon.

Suszone na słońcu w cieniu (do 2-3 dni), następnie suszone w wentylowanym pomieszczeniu (nawleczone na nitkę) - w piekarniku (w temperaturze od 55 do 60 stopni). Stopniowo gruszki nabierają suchości i twardości (w przyszłości po spożyciu należy je gotować na parze - para sprawi, że będą miękkie i smaczne, zachowując wszystkie przydatne substancje).

Lepiej przechowywać suche (lepiej zbierać gruszki przy suchej pogodzie), nieuszkodzone owoce. Optymalne jest przechowywanie owoców w drewnianych, wentylowanych skrzynkach. Owoce powinny leżeć łodygą do góry i nie stykać się ze sobą (można oddzielić papierem, trocinami). Pomieszczenie musi być suche i nie gorące.

Przeciwwskazania i szkoda gruszki

Spożywanie świeżych gruszek ma pewne przeciwwskazania. Szkoda dla zdrowia gruszki może się zdarzyć, jeśli:

• stosowanie tego owocu przez osoby cierpiące na zapalenie żołądka, wrzód (w tym przypadku należy zrezygnować z pieczonych lub gotowanych owoców). Świeże gruszki mogą być również zbyt ciężkie dla żołądków osób starszych;
• stosowanie cierpkich, kwaśnych gruszek przez osoby z chorobami ośrodkowego układu nerwowego;
• indywidualna nietolerancja tego owocu przez ludzi (zjawisko niezwykle rzadkie).
• Wskazane jest, aby powstrzymać się od jedzenia gruszek podczas zaostrzeń tych chorób, a także nie być chciwym ani przejadać się świeżymi owocami..