9 Wskazówek, jak uzyskać dobre plony bez azotanów

Wszyscy wiedzą o niebezpieczeństwach związanych z azotanami. A jakie dokładnie jest ich niebezpieczeństwo? Możesz przypomnieć sobie szkolne lekcje chemii, na których uczyłeś się kwasów nieorganicznych, i jeszcze raz ponownie przeczytaj rozdział o HNO3 - kwas azotowy. Ale możesz przeczytać nasz artykuł i dowiedzieć się o azotanach, czego być może jeszcze nie wiedziałeś..

Co to są azotany

Szkody i zalety azotanów

Azotany, czyli sole kwasu azotowego, są częścią nawozów i to jest ich główne zastosowanie w gospodarstwie. W ten sposób azotany przedostają się do roślin iw przypadku przedawkowania powodują wiele szkód w naszym organizmie..

Jednym z najpopularniejszych nawozów azotowych jest saletra. Rośliny potrzebują azotanu amonu (lub azotanu amonu), azotanu sodu (lub azotanu sodu) potasu, a także azotanu wapnia. Wszystkie te nawozy dobrze rozpuszczają się w wodzie. Dlaczego rośliny potrzebują tych soli? Do budowy komórek i tworzenia chlorofilu.

Jeśli masz letni domek lub osobistą działkę, wiesz, że musisz zachować ostrożność podczas karmienia roślin. Należy pamiętać, że w warzywach w każdym przypadku są azotany, ale ich ilość nie powinna przekraczać dopuszczalnej normy..

Bezpieczna zawartość azotanów w roślinach

Istnieje norma dotycząca zawartości azotanów w każdej uprawie. Na przykład w przypadku kapusty dopuszczalna dawka to 500 mg na kilogram produktu, najwyższa dawka w przypadku buraków to 1400 mg / kg. W przypadku innych roślin jest to znacznie mniej: dla ziemniaków i marchwi norma wynosi 250 mg / kg, dla papryki - 200 mg / kg, dla ogórków i pomidorów jeszcze mniej - tylko 150 mg / kg, ale w 1 kg melona może być tylko 90 mg.

Na zdjęciu: Warzywa i owoce

Jaka jest bezpieczna dzienna dawka azotanów??

W przypadku dorosłych dawka 325 mg dziennie jest uważana za bezpieczną lub akceptowalną. Spośród nich prawie 68 mg azotanów dostaje się do organizmu w napojach lub zupach, a 257 mg - z innymi pokarmami.

Jak uprawiać warzywa bez azotanów

1. Jeśli chcesz, aby rosnące warzywa zawierały jak najmniej azotanów, musisz zrównoważyć skład nawozu, a kompleksy mineralne lepiej stosować punktowo. Na ilość szkodliwych dla zdrowia związków azotowych, które osadzają się w produktach, wpływa również czas nawożenia azotem do gleby..

2. Zaleca się naprzemienne stosowanie nawozów mineralnych i organicznych, ale w żadnym przypadku nie należy rozrzucać świeżego obornika po poletku. Zamiast tego lepiej jest użyć humusu..

3. Roślin warto nawozić naparami chwastów zielnych, w tym pokrzywy czy koniczyny, które z pewnością można spotkać na każdym terenie. Napary należy rozcieńczyć wodą przed dodaniem do gleby w stosunku 1:10.

4. Jesienią wskazane jest osadzenie w glebie zielonej masy chwastów zmieszanych z kruszonym węglem lub popiołem, a następnie wiosną nie można aplikować na miejsce nawozów azotowych.

5. Uprawy zielone w ogóle nie wymagają karmienia, a przy uprawie na ubogiej glebie można zastosować tylko połowę dawki wskazanej w instrukcji. Przed zbiorem zieleni wskazane jest obfite podlewanie grządek przez dwa lub trzy dni z rzędu: w ten sposób zmniejszysz o połowę zawartość azotanów w zieleni. Lepiej jest zbierać zieleń wieczorem, gdy zachodzi słońce.

6. Czterdzieści dni przed zbiorem należy przerwać stosowanie nawozów azotowych, a jeśli obawiasz się, że owoce nie dojrzeją dobrze, na dwa lub trzy tygodnie przed zbiorem, potraktuj uprawy roztworem regulatora wzrostu. Środek ten zmniejszy zawartość azotanów w roślinach..

7. Owoce uprawiane w cieniu gromadzą znacznie więcej azotanów niż te rosnące pod słońcem. Unikaj zarastania rabat i odstępów między rzędami chwastami, które zacieniają uprawy i zabierają im pożywienie.

8. Najwięcej azotanów gromadzi się w owocach z uszkodzeniami mechanicznymi lub w warzywach i owocach dotkniętych chorobami. Zaleca się spożywać tylko zdrowe i dojrzałe owoce, ponieważ w okresie dojrzewania związki azotu mają czas na przetworzenie na przydatne białka. W rezultacie wszystkie ulubione młode ogórki zawierają znacznie więcej azotanów niż w pełni dojrzałe. Ale przede wszystkim azotany znajdują się w owocach przerośniętych i przejrzałych.

9. Wpływa na zawartość azotanów w żywności i gwałtowną zmianę temperatury, dlatego warzywa uprawiane w szklarniach zawierają mniej azotanów niż te uprawiane na otwartym polu.

Przestrzeganie tych wskazówek pozwoli Ci wyhodować zdrowe i wysokiej jakości plony. Możesz dowiedzieć się, jak zmniejszyć zawartość azotanów w warzywach i owocach z następującego materiału: